在小本創業項目中，賣鹵味熟食算是最穩妥的項目。投資小，回報快不僅是餐飲行業，也是鹵菜行業的特點之一。但是面對這樣一個低 門檻的項目，很多創業者 也有犯難的時候，比如面對市場中如此之 多的鹵菜加盟品牌不知如何選擇是好。雖然這些品牌各有各的優勢，但是在這些激烈的鹵味市場競爭中，要想盈利還是需要選擇具有特色鹵菜品牌，就一道鴨掌來 講，鹵三國的周長鴨掌更具有特色。

在各大鹵味店中，賣鴨肉的很多，但是賣鴨掌的并不多見，這從道菜品上，周倉鴨掌的物以稀為貴就占領了上風。很多店主都覺得，就這一個小小的鴨掌不僅制作時耽誤時間，還很難做好，就不制作鴨 掌這道鹵味。勿小而不為，其實這道鴨掌能做好的話也是一道賺錢的“利器”。

鴨掌的做法有很多，有紅燒，麻辣，煙熏，但是周倉鴨掌運用的卻是“鹵”。其中選用散養麻鴨鴨掌為原料，雖然鴨掌筋多，皮厚肉少，但是經過鹵三國特制熟 食配方的調制，讓鹵味融入鴨掌中，皮軟 肉酥，味道濃郁醇厚，更有嚼頭，讓這看似一道只有皮和筋的菜也能吃出不一樣的味道。很多消費者都在疑慮，這么一道好吃的鴨掌會不會添加了什么色素或者香料 之類了呢！對于這個問題，周倉鴨掌 的做法當然是考慮到的，鹵三國的鹵味配方是不添加任何防腐劑和色素的，這道鴨掌能如此色香味俱全，除了做法之外，功不可沒的就是富含46到中草藥的料包 了！這料包不僅能夠將營養充分的融入到 鴨掌中，料包的種草藥香味也能從內而外的散發出來，成為鹵菜市場上獨一無二的鴨掌。