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主題:從一件小事對超市運營的反思

滄浪之水

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  我們超市最近推出一個活動,就是保健品滿五十減十元,當然為了避免毛利流失,還規定每個顧客折扣不能超過五次。結果,昨天我發現一個批發商買了很多保健品,在部門主管的協助下分成了不超過五百元單,結果就相當于以八折的價格買到商品,大家想想就可以知道超市要為此損失多大毛利了。最關鍵的是筆者將此事反映之后,管理者竟然說為了增加我們店的銷售,損失的毛利采購會補回來,可笑之極。

  反思一、這樣雖然增加了商場當天銷售,但是損失了公司的毛利,皮之不存,毛將焉附?一個公司下面的每個店如果都這樣想,我想這個公司也就快完蛋了。當然,對于一個采購權限非常大的公司來說,商場也只能鉆一點這種漏洞增加銷售。而采購會在訂貨、陳列等方面干涉商場,這就形成了一個采購和商場之間的“暗戰”,如此商場,怎能提升競爭力?商場沒有競爭力,真個公司也就需有高位,并無實地了。

  反思二、超市依靠吸引客流,提升客單價增加銷售才是正道大道。而靠這些批發商增加銷售,這不是飲鴆止渴嗎?好的商品到了批發商那,他們再賣給消費者,那豈不是搶走了我們的客流?一個超市不去想著如何增加客流,而是靠大單提銷售,可笑。

  反思三、我作為一個監管者卻不能阻止這件事情感到非常痛心。其實我們是有一個監管制度,但是我們作為監管者在獎金方面也是與商場銷售掛鉤的,試問這樣還怎么監管?所以,我認為對商品降價及商品銷售環節進行監管是非常必要的,但是監管者必須有相當的獨立性,無論是人事編制還是工資獎金不能與商場銷售掛鉤,這樣才能起到監管作用。

- 該帖于 2014-1-20 9:44:00 被修改過
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滄浪之水清兮,可以濯我纓;滄浪之水濁兮,可以濯我足。

鐘子子

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太理想化的東西往往難以實現
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滄浪之水

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回復【鐘子子】: 其實我們可以通過一些制度或流程的調整最大限度的避免這些弊端。
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路在腳下!

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普遍現象�。�!

小店當自強

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最該反思的是那個批發商——我認為他肯定不會是批發商,保健品這種高毛利的商品還用到超市用現款買8折的價格進貨?傻到這種程度,你們超市賺大了!

滄浪之水

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回復【路在腳下!】: 期待大家一起努力,盡量解決這些問題,推動零售管理的進步。
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滄浪之水清兮,可以濯我纓;滄浪之水濁兮,可以濯我足。

鷹擊長空111

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個人覺得商品銷售了才有毛利,沒產生銷售定再高的價格也沒用。

滄浪之水

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在尋求銷售和毛利之間也要尋求一個平衡吧,一般損失毛利增加銷售的時候都是為了吸引客流,像這樣單純為了增加銷售而對吸引客流沒有任何作用的行為我認為是不可取得。
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[b][a href="/u/鷹擊長空111/" target="_blank"]鷹擊長空111:[/a][/b]個人覺得商品銷售了才有毛利,沒產生銷售定再高的價格也沒用。
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滄浪之水清兮,可以濯我纓;滄浪之水濁兮,可以濯我足。

滄浪之水

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兄弟,按照八折銷售我們是負毛利的,首先對我們超市肯定是低于進貨成本的。對于那個批發商,我想他怎么也不會比我們超市得到更低的進貨價格吧?我們可是幾百家超市統一采購的。
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[b][a href="/u/tongyan32/" target="_blank"]小店當自強:[/a][/b]最該反思的是那個批發商——我認為他肯定不會是批發商,保健品這種高毛利的商品還用到超市用現款買8折的價格進貨?傻到這種程度,你們超市賺大了!
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滄浪之水清兮,可以濯我纓;滄浪之水濁兮,可以濯我足。

鐘子子

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兄弟 你對營運還不是十分了解
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[b][a href="/u/zh滄浪之水/" target="_blank"]滄浪之水:[/a][/b]在尋求銷售和毛利之間也要尋求一個平衡吧,一般損失毛利增加銷售的時候都是為了吸引客流,像這樣單純為了增加銷售而對吸引客流沒有任何作用的行為我認為是不可取得。
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[b][a href="/u/鷹擊長空111/" target="_blank"]鷹擊長空111:[/a][/b]個人覺得商品銷售了才有毛利,沒產生銷售定再高的價格也沒用。
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滄浪之水

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回復【鐘子子】: 那您是贊同這樣的做法了?愿意請教其中的道理。
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鐘子子

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RE:從一件小事對超市運營的反思
引用“ 滄浪之水 ” 發表于 2014-01-22 07:41 的帖子:
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回復【鐘子子】: 那您是贊同這樣的做法了?愿意請教其中的道理。
你不是店長, 體會不到店長的壓力。先沖量,后保毛利,一種銷售技巧而已。
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滄浪之水

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回復【鐘子子】: 對于門店來說這確實是良策,但對于整個公司來說,這還是虧本買賣啊。不僅損失利潤,還存在損失客流的隱患。
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滄浪之水清兮,可以濯我纓;滄浪之水濁兮,可以濯我足。

獅傲康

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保健品這種高毛利的商品還用到超市用現款買8折的價格進貨?
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http://www.xxeca.com | http://blog.ifeng.com/12617386.html | http://zuyufen.blog.bokee.net

滄浪之水

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哈哈,估計不可能是批發商腦袋進水吧?
------ 以下是引用的內容 ----------------
[b][a href="/u/[email protected]/" target="_blank"]獅傲康:[/a][/b]保健品這種高毛利的商品還用到超市用現款買8折的價格進貨?
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山尖上的風

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伙計,您蛋疼了,這只是一批貨 如果批發商拿不到比你們更低的價格  那么以后的主動權還在你手里 不至于影響客流  至于毛利 去找供貨商要

滄浪之水

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兄弟,如果我告訴你這是一個普遍現象呢?對于超市的折扣商品經常有人批量的買,你說會不會影響呢?
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[b][a href="/u/[email protected]/" target="_blank"]山尖上的風:[/a][/b]


伙計,您蛋疼了,這只是一批貨 如果批發商拿不到比你們更低的價格  那么以后的主動權還在你手里 不至于影響客流  至于毛利 去找供貨商要

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滄浪之水清兮,可以濯我纓;滄浪之水濁兮,可以濯我足。

鐘子子

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xmtang

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能分享一下你所體會到的運營嗎?
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[b][a href="/u/[email protected]/" target="_blank"]鐘子子:[/a][/b]兄弟 你對營運還不是十分了解
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[b][a href="/u/zh滄浪之水/" target="_blank"]滄浪之水:[/a][/b]在尋求銷售和毛利之間也要尋求一個平衡吧,一般損失毛利增加銷售的時候都是為了吸引客流,像這樣單純為了增加銷售而對吸引客流沒有任何作用的行為我認為是不可取得。
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[b][a href="/u/鷹擊長空111/" target="_blank"]鷹擊長空111:[/a][/b]個人覺得商品銷售了才有毛利,沒產生銷售定再高的價格也沒用。

滄浪之水

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回復【xmtang】: 我覺得做超市運營最本質上就是做服務:從商品、價格和體驗上為顧客提供服務,在這三個方面做好了才能贏得顧客的信賴。現在我們往往側重于打價格戰,卻在商品和體驗上下的功夫不夠,尤其是體驗上。
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