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主題:超市如何做好春節(jié)后管理

root23123

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很多超市從業(yè)人員都認(rèn)為只要打好春節(jié)戰(zhàn)役,春節(jié)后就可以好好休整一下了,這其實(shí)是個(gè)不小的誤區(qū)。殊不知,一年之季在于春,春節(jié)后可以說是一年中至關(guān)重要的一段時(shí)期,它既是總結(jié)去年得失的最佳時(shí)機(jī),又是修正和執(zhí)行新一年計(jì)劃的開始,是“龍?zhí)ь^”的時(shí)期。

新的一年能不能做好,春天就定了調(diào)子。而春節(jié)后,特別是春節(jié)后需要關(guān)注哪些重要的工作呢?筆者認(rèn)為以下幾個(gè)方面是重中之重。

總結(jié)春節(jié)戰(zhàn)役的得與失

元宵節(jié)過后,店長(zhǎng)就應(yīng)該組織各個(gè)部門的管理層召開各類總結(jié)會(huì)。從人力、商品、財(cái)務(wù)、資產(chǎn)四個(gè)維度來全面回顧和總結(jié)全店及各部門在過去一年和春節(jié)戰(zhàn)役中,哪些方面做得很好,哪些方面還有機(jī)會(huì),需要著手改進(jìn)。

比如春節(jié)期間哪些暢銷品缺貨,哪些部門缺人,哪些資產(chǎn)出現(xiàn)問題,預(yù)計(jì)造成的業(yè)績(jī)損失是多少,春節(jié)期間競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有哪些有競(jìng)爭(zhēng)力的促銷活動(dòng)等等,這些有參考價(jià)值的信息都應(yīng)作為重要信息——記錄下來,收錄成冊(cè),進(jìn)行存檔,為新年度的經(jīng)營(yíng)工作留下寶貴的經(jīng)驗(yàn)。這樣一年一年積累下來,店內(nèi)就會(huì)有一個(gè)寶貴的經(jīng)驗(yàn)庫,就能少走彎路,這個(gè)門店的團(tuán)隊(duì)就會(huì)成長(zhǎng)得更快,發(fā)展得更好。

修正和分解年度新工作

春節(jié)后店長(zhǎng)應(yīng)該和店內(nèi)各級(jí)管理層安排1~2天的時(shí)間,專門組織召開相應(yīng)的會(huì)議,修正和分解新年度的工作計(jì)劃。

新年度工作計(jì)劃可能在春節(jié)前就做好了,但是要根據(jù)春節(jié)期間的銷售及利潤(rùn)達(dá)成情況來做及時(shí)地修正。比如原定春節(jié)60天業(yè)績(jī)要做到全年25%的目標(biāo)沒有達(dá)成。那么,下面幾個(gè)月的銷售目標(biāo)就要做出合理地調(diào)整,否則全年目標(biāo)可能就很難完成了。

怎么修正和分解新年度工作計(jì)劃?一般來說可以從人力、商品、財(cái)務(wù)和資產(chǎn)四個(gè)維度來進(jìn)行,人力方面要如何發(fā)展、商品方面如何調(diào)整、財(cái)務(wù)方面費(fèi)用如何控制、要新增哪些資產(chǎn)等等,都要做出相應(yīng)的計(jì)劃和調(diào)整。

春節(jié)后的年度工作計(jì)劃必須量化到人,且具體可行,是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的執(zhí)行方案。一經(jīng)修正通過,就必須要求各個(gè)部門按照門店的這個(gè)總計(jì)劃制定本部門的工作計(jì)劃,分解到月,責(zé)任到人。

計(jì)劃做好后,就要在店內(nèi)通過各種場(chǎng)合和途徑來進(jìn)行徹底地分享,讓每一個(gè)員工和促銷員都了解門店新一年的工作計(jì)劃,同時(shí)也讓他們知道自己在這個(gè)計(jì)劃中擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧宄约簯?yīng)該干什么,不應(yīng)該干什么。

確定人力發(fā)展計(jì)劃

做超市,最重要的是人,最缺的還是人才。春節(jié)后店長(zhǎng)要和人事經(jīng)理、各部門經(jīng)理一起來盤點(diǎn)店內(nèi)人力,回顧去年人力發(fā)展的得與失,制定出本年度的人力發(fā)展計(jì)劃。這個(gè)計(jì)劃至少要包含以下幾個(gè)方面:

1、新年店內(nèi)管理層的接班人繼任計(jì)劃;

2、高潛力人才培養(yǎng)計(jì)劃;

3、年度季度月度培訓(xùn)計(jì)劃;

4、人員晉升計(jì)劃;

5、各管理層崗位年度考核目標(biāo)計(jì)劃等。

此外,基層員工的流動(dòng)性較大的問題需要管理人員重點(diǎn)關(guān)注,適時(shí)地與員工交流談話,也有利用留住人才。而由于科技的發(fā)展,大量高科技產(chǎn)品也開始應(yīng)用,超市也要對(duì)相關(guān)技術(shù)人才做適當(dāng)引進(jìn)。

確定新年工作節(jié)奏

1、鼓舞士氣:新年剛過,各級(jí)員工都還處于節(jié)后疲憊期,士氣普遍不高。這個(gè)時(shí)期店內(nèi)要組織各種形式的表彰大會(huì),對(duì)春節(jié)戰(zhàn)役中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和慰問,將士氣重新振作起來,開始準(zhǔn)備春季戰(zhàn)役。沃爾瑪有一個(gè)秘訣,就是“成功時(shí)大肆慶祝”,值得零售企業(yè)們借鑒。

2、確定工作節(jié)奏:春節(jié)后如果工作節(jié)奏仍然像春節(jié)期間那樣緊張得如繃緊的弦,員工肯定受不了。但是,也不能一松到底,這樣人心收不回來。在這個(gè)時(shí)期,店內(nèi)各級(jí)管理層要帶領(lǐng)全店員工循序漸進(jìn),逐漸加快工作節(jié)奏,從而回歸到正常軌道上來。

恢復(fù)營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)

1、資產(chǎn)面維護(hù):春節(jié)期間大量顧客涌入賣場(chǎng),造成賣場(chǎng)出現(xiàn)設(shè)施損壞、漏水等現(xiàn)象,顧客的購(gòu)物體驗(yàn)明顯下降。春節(jié)后必須立即組織工程部進(jìn)行維護(hù),修換補(bǔ)拆,一樣都不能少。春節(jié)后各類辦公設(shè)備都需要及時(shí)恢復(fù)正常運(yùn)轉(zhuǎn),確保支持賣場(chǎng)員工的工作。

2、商店清潔標(biāo)準(zhǔn):門店每天都要進(jìn)行嚴(yán)格的清潔標(biāo)準(zhǔn)檢查,包括賣場(chǎng)樓面的地面、商店衛(wèi)生間、商店外圍的廣場(chǎng)、停車場(chǎng)、店外花圃以及外墻,及時(shí)清潔,從而為顧客提供一個(gè)整潔、明亮的購(gòu)物環(huán)境和場(chǎng)所。

3、賣場(chǎng)排面陳列,后倉和寄倉標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù),具體如下:

首先,賣場(chǎng)商品排面陳列要做到商品陳列整齊飽滿,價(jià)簽清晰,保證讓顧客易看、易取、易買。

其次,后倉管理要規(guī)范到位。商品要進(jìn)行分類擺放,同種商品集中擺放,丟棄的破損、報(bào)廢商品統(tǒng)一存放。每天都要整理倉庫,這樣既能釋放更多的儲(chǔ)存空間,又能減少商品的損耗,還能提高員工到倉庫找貨的效率。

第三,寄倉的商品陳列位置與該商品的貨架陳列位置遵循就近原則,盡可能做到貨架陳列的商品正上方是寄倉陳列該商品。

第四,退貨問題。春節(jié)后各店一般情況下還有很多未銷售完的年貨積壓在倉庫,這時(shí)就要抓緊聯(lián)系采購(gòu)和供應(yīng)商退貨,把門店庫存金額降下來,降低公司的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

第五,還要注意臨近保質(zhì)期商品處理。門店必須把好商品安全這道關(guān)。門店要匯總哪些是不能退貨的臨近保質(zhì)期的商品,必須抓緊時(shí)間展開清倉動(dòng)作,保質(zhì)期到了仍然不能銷售完的商品要嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)廢程序,讓顧客始終相信我們?yōu)樗麄兲峁┑氖琴|(zhì)量過硬的商品。

最后,異常商品處理。春節(jié)后會(huì)出現(xiàn)大量缺貨、長(zhǎng)時(shí)間未銷售商品、大庫存商品、未陳列出樣的商品,門店必須組織人力來處理這些異常商品,來滿足顧客的需要,提升商品周轉(zhuǎn)的效率。

啟動(dòng)春季銷售計(jì)劃

春季到來,萬象更新,門店必須利用好一些節(jié)日和主題來推動(dòng)銷售的同比增長(zhǎng)。如借助“三八”婦女節(jié)著力推動(dòng)護(hù)膚系列、衣物收納系列、洗護(hù)系列、新裝上市等相關(guān)類別商品的銷售,從而帶動(dòng)整個(gè)賣場(chǎng)銷售業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。

此外,由于人們對(duì)健康的專注度的提升,關(guān)于外出“運(yùn)動(dòng)”主題的相關(guān)產(chǎn)品和活動(dòng),例如帳篷、野餐籃、春季燒烤節(jié)等,可以重點(diǎn)策劃與備貨。

總之,春節(jié)后這段時(shí)間是承上啟下的關(guān)鍵時(shí)期,倘若抓好這個(gè)時(shí)期涉及的重要工作,就能讓我們?cè)诖汗?jié)后以及新的一年中做得更好。

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