之前曾傳出丹尼斯、名門(mén)置業(yè)等有意接盤(pán) 目前確定是蔡氏餐飲買(mǎi)入
業(yè)內(nèi)分析，34家店全部打包出讓只因利潤(rùn)太低 麥當(dāng)勞內(nèi)部人士否認(rèn)：不掙錢(qián)不會(huì)有人接
3年前，就已傳出麥當(dāng)勞（中國(guó)）叫賣(mài)河南麥當(dāng)勞的消息。去年，關(guān)于誰(shuí)有可能接手的猜測(cè)又炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，但最后，以“無(wú)人接手”而擱淺。
但近日，記者從多方渠道獲悉，河南麥當(dāng)勞已經(jīng)于去年12月份被“賣(mài)”，買(mǎi)家是之前省內(nèi)媒體及業(yè)內(nèi)未預(yù)料到的商界營(yíng)銷(xiāo)奇才——蔡芳新。為了接手河南麥當(dāng)勞，去年11月，蔡芳新專(zhuān)門(mén)注冊(cè)成立了河南蔡氏餐飲管理有限公司。
消息
河南麥當(dāng)勞易主
麥當(dāng)勞（中國(guó)）叫賣(mài)河南麥當(dāng)勞，準(zhǔn)確地說(shuō)，是麥當(dāng)勞（中國(guó)）在河南省啟動(dòng)了特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。
這意味著，麥當(dāng)勞河南公司旗下現(xiàn)有的所有餐廳，將被“打包”賣(mài)掉有限期內(nèi)的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。與此同時(shí)，麥當(dāng)勞或還將向合作方有限度地出讓河南市場(chǎng)新餐廳的投資開(kāi)發(fā)權(quán)。
根據(jù)麥當(dāng)勞官網(wǎng)提供的信息查詢(xún)，麥當(dāng)勞自2000年入豫以來(lái)共開(kāi)設(shè)餐廳34個(gè)，此次“出讓”之前全部為直營(yíng)，分布在12個(gè)省轄市。
去年，“出讓”計(jì)劃似乎已經(jīng)箭在弦上。
當(dāng)時(shí)也曾傳出丹尼斯、名門(mén)置業(yè)、 祥記餐飲等公司有意接盤(pán)河南麥當(dāng)勞，但后來(lái)再也沒(méi)有確切的消息。
但近日，記者從多方渠道了解到，河南麥當(dāng)勞已于去年12月份易主，買(mǎi)家是河南蔡氏餐飲管理有限公司，其董事長(zhǎng)為蔡芳新。
另外，記者從河南省工商管理局官網(wǎng)上查詢(xún)得知，河南蔡氏餐飲成立于2013年11月11日，注冊(cè)資本100萬(wàn)元。
而上述這一切，也從麥當(dāng)勞河南公司內(nèi)部人士處得以證實(shí)，目前程序即將走完。
但蔡芳新以多少錢(qián)買(mǎi)入河南麥當(dāng)勞，暫時(shí)還沒(méi)有確切消息。
在媒體之前的報(bào)道中提及，多家企業(yè)人士稱(chēng)，磋商的價(jià)格起點(diǎn)在2億元左右，初擬合約周期約20年。
蔡芳新其人：
也許有人對(duì)蔡芳新還不甚了解，但如果提及“背背佳”、“清華眼寶”、“白金酒”，相信很多人都耳熟能詳。
蔡芳新就是這些產(chǎn)品的推出者和市場(chǎng)操作者，被業(yè)內(nèi)稱(chēng)為“營(yíng)銷(xiāo)大師”。
百度百科對(duì)他的說(shuō)明還有：美國(guó)哥倫比亞大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士、清華大學(xué)EMBA碩士、國(guó)內(nèi)著名營(yíng)銷(xiāo)管理專(zhuān)家、貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司高級(jí)顧問(wèn)。
回顧
河南麥當(dāng)勞“招親”，品牌第一
其實(shí)，早在2010年，就傳出麥當(dāng)勞（中國(guó)）著手出讓河南麥當(dāng)勞的消息。
麥當(dāng)勞總部認(rèn)為，河南區(qū)業(yè)務(wù)由直營(yíng)模式轉(zhuǎn)為特許經(jīng)營(yíng)模式，被外界稱(chēng)為“賣(mài)店”或“轉(zhuǎn)讓市場(chǎng)”等，是不準(zhǔn)確的。
上述麥當(dāng)勞內(nèi)部人士稱(chēng)，麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營(yíng)是把一家或幾家開(kāi)過(guò)的、成熟的、盈利的餐廳，完整地交給有更多資產(chǎn)的投資人，而非僅輸出品牌使用權(quán)，由投資人開(kāi)新店。
而且，這個(gè)特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議約定的時(shí)間一般都很長(zhǎng)，20年或30年，并有極為嚴(yán)格的管控體系和游戲規(guī)則。
對(duì)“夫家”要求甚嚴(yán)：
麥當(dāng)勞首先要對(duì)有意向、有能力、有潛力的投資人或公司進(jìn)行審核，然后對(duì)其再培訓(xùn)1-2個(gè)月，投資人回到選定的市場(chǎng)后，麥當(dāng)勞仍會(huì)再派人跟進(jìn)一到兩年。
而按照麥當(dāng)勞美國(guó)總部對(duì)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的利益排序，第一是品牌，第二是安全，第三才是收益。有這么一句話(huà)，“麥當(dāng)勞視品牌為生命，沒(méi)判斷出誰(shuí)是確保品牌絕對(duì)安全的伙伴，它寧可不玩。”
模式
不同地區(qū)特許經(jīng)營(yíng)方式不同
在記者與麥當(dāng)勞河南公司內(nèi)部人士溝通中進(jìn)一步證實(shí)，麥當(dāng)勞中國(guó)區(qū)對(duì)河南市場(chǎng)執(zhí)行的是“發(fā)展式”特許經(jīng)營(yíng)方案。而這，區(qū)別于粵、蜀、蘇等地執(zhí)行的“傳統(tǒng)式”特許經(jīng)營(yíng)方案。
該人士表示，麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營(yíng)分為兩種，一種是個(gè)人的（也稱(chēng)傳統(tǒng)的）特許經(jīng)營(yíng)（CL），一種是發(fā)展式特許經(jīng)營(yíng)（DL）。
不同的城市特許經(jīng)營(yíng)方式不同，比如成都、東南沿海、江浙一帶的城市，麥當(dāng)勞通常采取由一個(gè)人去經(jīng)營(yíng)幾家餐廳的方式，也就是針對(duì)個(gè)人投資者。
但在中西部省份，通常會(huì)把一個(gè)省的餐廳交給一個(gè)人去投資經(jīng)營(yíng)，也就是發(fā)展式特許經(jīng)營(yíng)，以市或省下轄分公司為合同主體尋求整體“打包”出讓。
不同省份“招親”方式不同：
有知情人士稱(chēng)，從收益角度看，整區(qū)域經(jīng)營(yíng)權(quán)“打包”出讓?zhuān)@然不及單店溢價(jià)更高。但從中國(guó)區(qū)全盤(pán)考慮，將豫、滇、湘等省列入發(fā)展式特許經(jīng)營(yíng)，是因麥當(dāng)勞對(duì)該市場(chǎng)投資發(fā)展精力跟不上。更何況，較國(guó)內(nèi)一線(xiàn)市場(chǎng)，河南區(qū)整體收益率偏低。
對(duì)此說(shuō)法，上述麥當(dāng)勞內(nèi)部人士表示不予置評(píng)，但對(duì)于河南收益率偏低的說(shuō)法，他予以否定：如果不賺錢(qián)，誰(shuí)會(huì)接手？
原因
業(yè)績(jī)下降，“鴨梨山大”下擴(kuò)張
另?yè)?jù)了解，麥當(dāng)勞（中國(guó)）已于近期在上海、深圳市場(chǎng)開(kāi)展傳統(tǒng)式特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。具體模式為轉(zhuǎn)讓在運(yùn)營(yíng)中的成熟麥當(dāng)勞餐廳，而非由加盟者自己選址。
麥當(dāng)勞表示，放開(kāi)的主要目的是為了加快在中國(guó)的業(yè)務(wù)發(fā)展。
此舉也引發(fā)了業(yè)內(nèi)諸多猜測(cè)。
麥當(dāng)勞最新公布的2013財(cái)年四季度及全年財(cái)報(bào)顯示，麥當(dāng)勞全年凈利為55.86億美元，全球同店銷(xiāo)售僅增長(zhǎng)0.2%，中國(guó)市場(chǎng)四季度表現(xiàn)大概與之持平。
“麥當(dāng)勞現(xiàn)在感受到了壓力。”中國(guó)政法大學(xué)特許經(jīng)營(yíng)研究中心李維華對(duì)河南商報(bào)記者說(shuō)，隨著必勝客、賽百味等大牌進(jìn)入中國(guó)，再加上中國(guó)國(guó)內(nèi)快餐連鎖企業(yè)的興起，麥當(dāng)勞必須提高發(fā)展速度，擴(kuò)大規(guī)模，防止因競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的加入而喪失市場(chǎng)。
同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈：
有餐飲業(yè)界人士表示，麥當(dāng)勞此舉也與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基有關(guān)。
據(jù)了解，目前肯德基在中國(guó)約有5000家門(mén)店，中國(guó)本土連鎖快餐德克士也于去年9月底宣布，門(mén)店數(shù)已達(dá)2000家，超越麥當(dāng)勞。
而在河南，據(jù)記者查詢(xún)，肯德基有99家餐廳，麥當(dāng)勞只有34家。
新聞1+1
個(gè)人如何加盟麥當(dāng)勞
從麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營(yíng)網(wǎng)站上可知，要想加盟麥當(dāng)勞，門(mén)檻可不低。其中要求，不允許合伙投資，個(gè)人要擁有至少200萬(wàn)元現(xiàn)金或同等現(xiàn)金的股票、債券，包括房屋等可以變現(xiàn)的資產(chǎn)。而且，這200萬(wàn)元不可以貸款。
除200萬(wàn)元的加盟費(fèi)外，移交餐廳前投資者還需投入購(gòu)置廚房設(shè)備、招牌、座椅等，需繳納一定數(shù)量的特許入門(mén)費(fèi)和保證金。另外，移交餐廳后，每月支付給麥當(dāng)勞的費(fèi)用有特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)、系統(tǒng)費(fèi)、廣告促銷(xiāo)費(fèi)等。
之前跟麥當(dāng)勞談判合作事宜的河南當(dāng)?shù)仄髽I(yè)人士曾表示，如按照麥當(dāng)勞目前的門(mén)店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，要收回成本需5年以上。
有此一說(shuō)
“不要迷戀叔，叔也很糾結(jié)”
油炸類(lèi)食品和碳酸型飲料正在被越來(lái)越多的消費(fèi)者摒棄。而麥當(dāng)勞四處標(biāo)榜自己“很營(yíng)養(yǎng)、很健康”的努力也是困獸猶斗。轉(zhuǎn)型還是不轉(zhuǎn)型，無(wú)疑是個(gè)令麥當(dāng)勞大叔十分糾結(jié)的抉擇。
三年成就一根薯?xiàng)l
在麥當(dāng)勞的餐單上，薯?xiàng)l一直是“點(diǎn)擊率”最高的明星產(chǎn)品之一。金黃、噴香、外脆內(nèi)綿，外加一層細(xì)細(xì)的鹽粒——麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l以它無(wú)可替代的口感贏(yíng)得了一大批忠實(shí)的擁躉！它的好味道，即使閉上眼睛也能輕松辨別。為什么麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l能夠如此“與眾不同”？因?yàn)槟阍诓蛷d品嘗到的每一根薯?xiàng)l，都累積了麥當(dāng)勞大叔整整三年之功！
（河南商報(bào) 記者王艷艷）
