久久鴨脖的做法 久久鴨脖怎么做 久久鴨脖制作方法 北京久久鴨脖配方培訓
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久久鴨脖起源于湖北武漢市，最具特色的就是武漢鴨脖子、鴨頭，它的特色是：麻、辣、鮮、咸、甜、香諸位俱全，且味香入骨，“表里如一” ，一吃到底，欲罷不能，直至肉光骨嚼爛，吸盡湯汁味料，獨特的味道讓人久久回味，鴨脖肉質鮮嫩富有彈性，鴨頭麻辣適口讓你體驗“啃”的味道，感受“啃“的新鮮，深受全國各地美食者的好評 。
久久鴨脖技術優勢：正宗的久久鴨的口味主要在于鹵湯的制作，選料的標準，還有加工過程中火候的掌握，直接決定了久久鴨系列食品的味道、色澤、成品率，我校在久久鴨傳統制作技術的基礎上，簡化了久久鴨制作技術工藝流程，增加了二十多種中草藥香料，改進了麻、辣、鮮、咸、甜、香等口味的柔和性，更適合全國各地的顧客食用，目前我校的久久鴨制作技術已申請專利。
久久鴨脖系列：整鴨、鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨心、鴨架、鴨排、鴨胗、鴨食管、鴨尖、醬板鴨、雞翅、雞爪、翅尖、豬蹄、豬耳、豬頭肉、豬尾、豬腸、豆干、毛豆、蘿卜條、花生、海帶、藕片、麻辣龍蝦、鵪鶉等。
久久鴨脖經營建議：目前，久久鴨系列已遍布全國，光北京市區來我校學習的學員就達20多家，生意都很興隆，另外，麻辣的口味還可根據當地顧客的喜好進行調整，但制作工藝的程序和制作的要求不能改變，否則，就做不出正宗久久鴨的味道了。
