1.冷藏展示柜是由冷凍室和保鮮冷藏室兩部分組成，既可冷藏又可冷凍的作用，一室一廳溫度也不同。冷藏室也就是保鮮室它可以寄存新鮮生果、蔬菜、做熟的米飯、肉類、饃，寄存大蒜不容易發(fā)芽，還可以寄存綠豆、紅棗不會(huì)生蟲子。冷凍室可以放肉類食物并且是生熟都能寄存，還可以放從批發(fā)市場(chǎng)買回的雪糕，塑料瓶裝的飲料，玻璃瓶的不易寄存會(huì)被凍壞;這樣冷藏冷凍分開儲(chǔ)存食物不易竄味。

2.商用冷柜根據(jù)用途不同產(chǎn)品的功能也不相同。有冷藏柜，冷凍柜和雙溫柜等等。一般超市冷柜，便利店冷柜系列和甜品屋，蛋糕面包冷柜冰柜系列的柜子都是單溫柜，要么冷藏要么冷凍。只有部分用在廚房的不銹鋼冷柜才有雙溫柜，即可冷藏又可冷凍。單溫商用冷柜一般都是一體的，若儲(chǔ)存不同的食物比較容易竄味。

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