進(jìn)口食品狂潮來(lái)襲——店面擴(kuò)張
只要你留心一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊的外國(guó)食品專(zhuān)賣(mài)店從稀少到常見(jiàn)，越開(kāi)越多。從一些大型商超、開(kāi)到居民小區(qū)門(mén)口、菜場(chǎng)門(mén)口，從賣(mài)進(jìn)口水果、飲料、面食和小零食幾十種到幾百種，從經(jīng)營(yíng)來(lái)自日本、韓國(guó)的食品到歐美等地的食品。
據(jù)筆者調(diào)查，目前在北京的進(jìn)口食品店已有百余家。這些專(zhuān)賣(mài)店不僅店面裝修得漂亮，里面所銷(xiāo)售的進(jìn)口食品更是品種豐富、包裝精美。
在田村路一家名叫“Q客家”的進(jìn)口食品專(zhuān)賣(mài)店，筆者看見(jiàn)，除了傳統(tǒng)的巧克力、餅干外，專(zhuān)賣(mài)店還增加了飲料、調(diào)味醬、口香糖、花生、豆、通心粉、壽司紫菜等進(jìn)口食品。售貨員介紹說(shuō)，店里的商品來(lái)自很多國(guó)家，如日本的威化餅、飲料，德國(guó)的巧克力、丹麥餅干等。進(jìn)的食品，一般選擇在外包裝上就能體現(xiàn)原產(chǎn)國(guó)文化和特色的產(chǎn)品。部分包裝為了吸引兒童，還做成玩具車(chē)或音樂(lè)盒的形狀，十分新穎。
記筆看到一些動(dòng)漫的主人公芭比娃娃、蠟筆小新、不二家兄妹都上了一些糖果的外包裝，受到很多兒童、女性及追求時(shí)尚的年輕人的喜愛(ài)。
進(jìn)口食品狂潮來(lái)襲——多變化
雖然消費(fèi)者不少，但隨著經(jīng)營(yíng)者不斷增加，投資這類(lèi)的進(jìn)口零食店風(fēng)險(xiǎn)仍不小。日前，在定海桔園南區(qū)附近，一家剛裝修完畢的進(jìn)口食品店“版主屋零食店”已經(jīng)開(kāi)業(yè)。雖然開(kāi)業(yè)生意還不錯(cuò)，但經(jīng)營(yíng)者也有自己的顧慮：“進(jìn)口零食雖然價(jià)格高，但它的利潤(rùn)空間并不大。除了店鋪?zhàn)饨鸬耐度胪猓渌?jīng)營(yíng)成本比一般的零售店要高，特別是在進(jìn)貨渠道上，需要花不少資金用于尋找到好的代理商。并且進(jìn)貨的眼光也非常重要，因?yàn)槭称返挠行谟邢�，如果進(jìn)貨多賣(mài)不了，就只能虧本�！彼ㄗh，經(jīng)營(yíng)者要善于變換經(jīng)營(yíng)之道。
據(jù)筆者了解，這家“版主屋零食店”是在網(wǎng)上成功經(jīng)營(yíng)后，開(kāi)到現(xiàn)實(shí)中的。該店經(jīng)營(yíng)者告訴記者，現(xiàn)實(shí)、網(wǎng)絡(luò)兩種渠道銷(xiāo)售，主要是為降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
而其他的一些進(jìn)口食品店，除了零售外，還兼做喜糖生意。經(jīng)營(yíng)者表示，進(jìn)口零食畢竟不是大眾消費(fèi)品，需要多方面推廣。
