芙蓉蛋卷是正宗的成都特色小吃，外面包裹四張雪白的圓餅，里面包美味的鹵蛋和經(jīng)過(guò)精心炒制和調(diào)味的豆腐皮、素海螺、蔬菜等，再加上紅油、蒜汁看著就讓人流口水。誘人的名字再加上更誘人的味道，難怪買芙蓉蛋卷的小店前整天有人排隊(duì)。
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芙蓉餅是芙蓉蛋卷所特有的，它不同于一般的面餅，顏色潔白，晶瑩剔透，口感香糯，入口即化。之所以具有這些與眾不同的特點(diǎn)，關(guān)鍵在于其獨(dú)特的配料和酪制工藝。
素海螺也是芙蓉蛋卷的標(biāo)志性配料之一，其外表很象天然的海螺肉，精心炒制之后更有一種獨(dú)特的鮮香，讓人百吃不厭。
芙蓉餅、素海螺再加上醇香鹵蛋是芙蓉餅贏得顧客青睞的法寶，也是經(jīng)營(yíng)者諱莫如深的技術(shù)機(jī)密。正是靠著這三項(xiàng)技術(shù)經(jīng)營(yíng)者阻擋了競(jìng)爭(zhēng)者的模仿，實(shí)現(xiàn)了對(duì)市場(chǎng)的壟斷。以青島為例目前只有兩家，生意紅火的讓同行眼紅。每份五元的售價(jià)在青島也算不上便宜，但是卻一直顧客盈門，每天盈利七八百元稀松平常。
二、市場(chǎng)分析
（1）領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)：芙蓉蛋卷是最近才流行的新品特色小吃，多數(shù)城市都沒(méi)有這種小吃。做過(guò)小吃的人都知道，一種小吃在開(kāi)始流行的一兩年內(nèi)是最賺錢的。
（2）利潤(rùn)豐厚：每份芙蓉蛋卷的成本只有1.2元左右，而售價(jià)卻高達(dá)3.5-5元(青島售價(jià)5元)，是十足的暴利產(chǎn)品。
（3）本公司的技術(shù)支持：本公司是一家專業(yè)的小吃技術(shù)開(kāi)發(fā)、推廣機(jī)構(gòu)，我們和客戶建立的是長(zhǎng)期的合作關(guān)系，不但可以為客戶提供技術(shù)、原料，還可以為客戶解決經(jīng)營(yíng)中遇到的難題，并及時(shí)為客戶提供技術(shù)更新?lián)Q代服務(wù)。
