食界玩家 轟炸大魷魚——源自臺灣市集流行美食，風靡臺灣本島十余年，TVB推薦報道，娛樂天王吳宗憲專題訪談，撰寫了一個食林外傳的美食傳說。

緣由二：發掘了健康油炸這個新興市場—— 一個被忽視的巨大市場商機 

食界玩家轟炸大魷魚在制作過程中，每到工序都是嚴格按照臺灣工藝師的要求，從泡制、刷漿、裹粉、油炸、撒粉/刷醬，事無巨細，精益求精，層層把關。在炸制以前的三道工序，不僅徹底去除了魷魚身上不可食用的粘液和內臟，刷漿、裹粉兩道，更是雙重保護層，有效隔離了油與魷魚本身的直接接觸，破解了油炸食品致癌的這一說法。

此外，食界玩家轟炸大魷魚選用的油是特制的植物脫脂油，純植物榨取，后經脫油處理，含油量少，脂肪含量極低。炸制過程中加溫至220度，魷魚進入油，瞬間成熟，最大限度的降低魷魚外裹層吸油量。如果長期炸制導致油溫降低，也不要擔心，食界玩家轟炸大魷魚獨家引進臺灣高轉速脫油機，炸好的魷魚，放入脫油機中，每分鐘2500rpm的轉速，保證轉后的魷魚含油量在3%到5%之內，比油麥菜的含油量好要低，絕對可以放心食用。

緣由三：無法復制的產品特色——唯一含獨家絕密配方的魷魚配料 

轟炸大魷魚經食界玩家研發人員引進世界流行美食風味，結合大陸人的飲食習慣，在不斷的嘗試和實驗中，創立出醬香、蜂蜜、孜然、香辣等十多種風味，具有不可復制和無從模仿的天然防偽特點。

緣由四：選材精——食界玩家轟炸大魷魚選自阿根廷深海大魷魚。

這里有人要問，深海魷魚和淺海魷魚有何區別？為何要采取船凍技術保存魷魚？食界玩家轟炸大魷魚的魷魚專家為您解答。首先，魷魚是咸水物種，深海、淺海都可見，相比較淺海魷魚，深海魷魚受到污染小，體型大，肉質也更加鮮美，而淺水魷魚體型小，受污染也比較嚴重。市場上賣的魷魚基本上屬于淺海魷魚，靠后期發大，這樣是不符合食品安全規定的。食界玩家轟炸大魷魚選自阿根廷深海大魷魚，選取過程中嚴格把關，體型一般控制在35厘米左右，這是靠后期發不起來的體量。

緣由五：運輸無污染——采取最及時的船凍技術保存。 

魷魚是世界上為數不多的，不可人工養殖的海洋物種。魷魚一旦脫離海水，就會瞬間死去，死去的魷魚極難保存。幾分鐘就會由機會透明的淡色變成灰褐色，過一段時間就急劇便灰、變灰，一旦變色，魷魚鮮嫩的口感就會大打折扣，不僅如此，魷魚內的蛋白質也會變質，從對人體有利變為有害。為解決這一難題，食界玩家轟炸大魷魚采取船凍冷凍技術保存，將撈上來的魷魚第一時間放到打撈船船艙內的冷凍室去，活魷魚直接冷凍，魷魚受冷瞬間收縮，這樣凍出來的魷魚肉質緊實，口感Q爽彈牙，最大限度的保存了魷魚體內的水分和營養價值。

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魷魚專家 ，舍我其誰！