西關(guān)風(fēng)味，傳承百年。

西關(guān)自古以來(lái)就是南粵美食薈萃之地，俗話說(shuō)：食在廣州，味在西關(guān)。西關(guān)一帶素來(lái)以各種色、香、味俱全的美食而聞名，拉腸（又稱腸粉）是西關(guān)有名的美食之一，也是廣州十大名小吃之一。 

走在今日的西關(guān)，通過(guò)富有嶺南特色的西關(guān)大屋，我們依稀能感受到數(shù)百年前，這個(gè)商業(yè)口岸的繁華。但是，現(xiàn)今能讓“西關(guān)”名揚(yáng)天下的，卻是這里的美食。西關(guān)的美食，在這里已經(jīng)興旺了數(shù)百年。十九世紀(jì)末，老西關(guān)地區(qū)已經(jīng)成為別具特色的餐飲風(fēng)格，尤其是老西關(guān)的小吃，在美食界絕對(duì)是獨(dú)樹(shù)一幟。也就是從那個(gè)時(shí)代開(kāi)始，“老西關(guān)”已經(jīng)成為了一個(gè)人們心目中的牌子。 

經(jīng)歷百年的風(fēng)雨洗禮，做拉腸的米漿和餡料也有不少的改良和變化，但不變的是老西關(guān)拉腸香濃的古早味醬油的味道，以及老西關(guān)拉腸最原始的制作工藝，還有的，就是西關(guān)人家出品每一碟拉腸的那份用心……

“老西關(guān)”出品的拉腸，具有粉皮爽滑、餡料新鮮、醬汁濃香的特點(diǎn)，傳承百年來(lái)西關(guān)人家制作拉腸的風(fēng)味，用心為每一位食客呈現(xiàn)最地道的美食。

 百年拉腸香，風(fēng)味永流傳。“老西關(guān)”已經(jīng)成為了一種美食界的衡量標(biāo)準(zhǔn)，代表著中國(guó)小吃美食的一種嶺南風(fēng)格，在中華美食的歷史長(zhǎng)河中閃耀著奪目的光芒。

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