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如題：本人入超市行業(yè)不算太久，不到兩年，在兩家賣場做過，營運 采購都有一定工作經(jīng)驗（但相比老前輩應(yīng)該說是缺乏很多），目前在一家大型超市做采購助理，剛?cè)肼殨r間不算太久，三個來月，目前就職賣場完全以績效（銷售、 毛利額 、營業(yè)外）說話，完成不任務(wù)的采購基本沒有生存空間，所以相比較其它國營或同類大賣場采購的更換頻率較高。
領(lǐng)導可能是感覺我有一定工作激情，所以今天問了我題目上的問題，而我的回答貌似讓領(lǐng)導不太滿意：
我目前是日配課采購助理，領(lǐng)導問如果你是日配采購你如何提高銷售及毛利？
我的回答是：首先對品類進行分析，縮小銷售較差分類陳列，從而擴大目前市場需求較高的酸奶分類（舉例各地區(qū)有差異）。其次提高與供應(yīng)商的談判力度要求更低價位商品。再次提高與門店課長的溝通，減少缺品率 庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)等 爭取DM商品陳列的有效落實。
按理說這個問題應(yīng)該是采購助理經(jīng)常考慮的，但說實話我每天基本上除了與供應(yīng)商溝通營業(yè)費用和一些特價事宜外都在做一些亂七八糟的表格分析和商品系統(tǒng)信息問題。說實話沒有認真考慮過。
后面我反思自己的回答1，品類分析，這個東西可能讓領(lǐng)導的感覺可能就是在說大話，我的前輩這些工作肯定是做過的，而且不比我差（日配課受制立風柜倒柜等陳列限制，改造花費較大）。2，談判力度，在目前公司較高的毛利任務(wù)考核下，就算我的價錢能談下來也許海報上出現(xiàn)的價位也會比競爭對手高一點（因為如果我以較低價位銷售結(jié)果并沒有達到預(yù)期甚至銷售沒上漲毛利還反降，那我估計會直接下課，所以在沒有把握的情況下還是會順著前輩的老路走）3，說到與店面的溝通，這是我目前在做助理工作時遇到的最大瓶頸，可能是助理職位問題，相比我以前工作的賣場，在配合上個別門店很不理想，由于日配單品的特殊性，所有日配課在訂貨上全是由門店課長手工下單，而不是與其它課一樣系統(tǒng)自動滾單，這就出現(xiàn)個別門店有供應(yīng)商不“找”就不下單的問題，個別店面缺品率甚至可以達到41%.....但做為采購說實話無能為力，這可能是我所在公司的一個怪病（采購談判的很多內(nèi)容落實不到位或者拖延時間造成供應(yīng)商與采購的誠信危機）
我想求教各位前輩，如果你是采購經(jīng)理你將如何改變現(xiàn)狀從而提高銷售及毛利？怎么樣的回答是公司領(lǐng)導最希望要的？也是可以確實具有執(zhí)行性的？
巡店，不了解門店，商圈做不好，經(jīng)常和營運溝通， 你說的品類分析，是做不出來的，不是說出來，怎么分析，如何分析，必須對癥下藥，才有效果。
還有不是銷售差的就壓縮陳列，那樣銷售更差，要分析原因，不要輕易淘汰一只SKU，要向軍隊愛護戰(zhàn)士一樣愛護你的SKU 。
供應(yīng)商為什么給你低價，我在C4做過CD，還沒聽懂，和供應(yīng)商談判是雙贏才對，多換位思考，才可以進行更好的合作。
你的方案是目錄，不是具體解決辦法，如果你是的BOSS，就直接PASS。
一切都在銷售，一切都在門店。
沒有什么老路，新路，只有做好的路，那指標說話。
