火鍋開展到今天，從火鍋的種類、層次、范圍、制造、分配、風味等方面曾經呈現出了多元化的特性，使各種從事火鍋制造并提供火鍋消費的企業疾速開展，也惹起了從事和行將投資火鍋產業的企業和運營者的極大的熱情和興味。但是，如何開一家正宗的火鍋店，卻是一門不小的學問。做好前期的市場調查，則是開戰鍋店決策或投資的前提。

火鍋店加盟火鍋市場調查

對火鍋市場的影響要素：

1、經濟開展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各層次火鍋店的構造性矛盾、社會開展和國度政策措施為餐飲行業開展起著宏大的推進作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的要素。

2、傳統要素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、普遍性、文化性、共同性等。

3、周邊環境對火鍋的影響，包括政策環境，如創辦地的治安情況、職能部門的效率等;根底設備，如道路交通、停車位置、水電氣供給、通訊網絡、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與運營親密相關的配套設備;措施優惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面能否有優惠政策。

火鍋市場的劃分

劃分品種：

1、天文位置：火鍋店的地域性對其運營有較大的影響，要充沛理解火鍋天文要素。同一區域，不同的店和鍋品效勞于不同的消費群體;而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。

2、人口分類：受人們的寓居、文化、宗教、民族等要素的影響，對火鍋的消費有差別，對種類、層次、目的均有不同。不同層次的消費群，對層次、種類請求也不同。

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