一、 店鋪A圖的重新制定

① 通過大分類銷售占比來確定貨架的分配比例

② 陳列要考慮新品、暢銷品、高單價進口商品、差異化商品以及促銷活動商品，如何提升客單價及改善GP(毛利率)。

③ 貨架之間要做到關聯陳列，考慮非日配顧客是沖動性購買。特別是銷售占比高的軟飲料和小包裝食品。

例：1、夏季是銷售飲料、啤酒的高峰時期。有常溫飲料的貨架要放在后補對面或者旁邊，方便顧客直接拿取。洋酒、啤酒貨架要與肉脯、堅果類貨架關聯到一起陳列，顧客購買啤酒的時候會拿一些零食搭配著吃。可以帶動關聯銷售，從而提高顧客的購買件數、提升客單價。

2、女性用品貨架一定要關聯陳列。化妝品、衛生用品、生理用品、輕小服飾、牙膏牙刷等雜貨類商品。并且女性購買這些商品沖動性消費比較高，日本便利店都是陳列在門口一進門的位置，讓顧客一進店就能夠看到這些與其他便利店的差異化商品。

④要考慮到換季，銷售下降的分類要用這個分類中這個季節能提高的中分類來彌補下降的銷售額。例如巧克力在冬季銷售的最好，漸漸到了夏季巧克力的銷售逐漸下降。這時候就要針對進口高單價的巧克力在夏季來臨之前及時做促銷活動消化庫存，夏季只保留銷售基礎品巧克力就好。而彌補巧克力下降的金額要通過調整餅干、糖果之類的商品結構及陳列來彌補。

⑤ 新品、暢銷品、促銷活動商品要多排面陳列，有POP標識。

⑥貨架調整前后要有照片對比，及數據的驗證，及時的分析銷售上升或下降原因，再不斷的進行改善。

二、 滯銷商品及時排除、新品、暢銷品及時的導入

滯銷商品分為：①單店銷售數量低的商品②臨近保質期的商品③全店銷售不好統一取消的商品。

很多店鋪都存在一個問題，對于總部統一取消的商品或者是臨近保質期的商品都不舍得打折，覺得會損毛利，覺得自己店鋪能賣的動，就一直放在原貨架不動、最終導致放到過保質期也沒有銷售出去，造成廢棄。而新品、暢銷品訂貨不足也會導致機會損失，很多新品都沒有在賣場與顧客見面的機會就死掉了。便利店的SKU數在2500-3000個左右。并且每家店的貨架的臺數也是有限的，可以說是寸土寸金。只有滯銷品及時的排除，才有位置陳列新品、暢銷品，提高銷售額。

三、 單品管理

做好單品管理能夠讓店鋪更好的精準訂貨、掌握好庫存、避免機會損失、降低廢棄損失。

訂貨的時候要考慮到天氣的因素、商圈的不同以及節假日的因素及時調整訂貨數量。通過不斷的現狀分析、假說、實施、驗證來提高訂貨的精準度。

一家便利店的SKU數在2500-3000左右。如果所有的商品完全由店長一個人來訂貨，不可能做到精準訂貨。所以就需要分擔訂貨、按照分類的不同將貨架分給不同的責任人，并且可以負責這臺貨架的衛生清潔及鮮度檢查。店長只需要做確認工作就好。

四、 店鋪做好基礎工作、打造有魅力的賣場。

堅持四項基本原則“

今年4月在蘇州聽過三枝富博先生的演講，伊藤洋華堂如何做好基礎工作和打造有魅力的賣場。整個PPT中三枝富博先生也都在強調如何貫徹好四項基本工作，把看似理所當然的事情不厭其煩的堅持下去。

① 服務讓顧客到店鋪有一種賓至如歸的感覺

② 衛生做好賣場及機器設備的清潔工作

③ 鮮度做好鮮度檢查，避免讓顧客買到不新鮮或者過期商品，引起不必要的投訴。

④ 品類齊全商品豐富，讓顧客到店能買到自己需要的商品，而不是一次、兩次來都不買到，第三次顧客就不會再來了，將永遠失去這位忠實的顧客。

打造有魅力的賣場：

① 新品、促銷活動商品要有POP標識、讓顧客一進店就能看到新商品的上市，促銷活動商的力度。

②價簽要與商品一致、避免顧客投訴。

③利用節慶的契機做與之搭配的促銷活動，例如情人節做巧克力的場景搭建、跟供應商要活動

④支持，暢銷品做第二件半價等活動，提高顧客的購買件數和客單價。

⑤ 貨架的陳列也要注意顧客的黃金視線，以中島貨架為例，1.35的貨架人的黃金視線在1.2(從 上數3、4層的位置)。人的注意力也是從左到右，一般視線會停留在右邊。陳列的時候要注意黃金視線位置要陳列高毛利、暢銷品、促銷活動商品，從而提高銷售。)

打造一個有魅力的賣場，通過不斷的調整商品結構，給顧客一種新鮮感，提高老顧客的到店頻率，提高顧客的購買件數來提高銷售額，從而獲得更高的利潤。