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24小時便利店在濟南只是賺吆喝?
2014-06-16 12:48:01 來源： 生活日報 作者： 責(zé)任編輯：田艷敏
摘 要：曾經(jīng)以24小時營業(yè)作為主打口號、在濟南堅持了十幾年的萬泉超市退出市場,那么濟南的24小時便利店行業(yè)發(fā)展情形到底如何,是真的不能賺錢只能賠本賺吆喝嗎?
曾經(jīng)以24小時營業(yè)作為主打口號、在濟南堅持了十幾年的萬泉超市退出市場,那么濟南的24小時便利店行業(yè)發(fā)展情形到底如何,是真的不能賺錢只能賠本賺吆喝嗎?
記者連日來的調(diào)查發(fā)現(xiàn),事實卻并非如此,目前省城夜間消費能力非常強勁,缺少的卻是能夠通宵營業(yè)的便利店。
濟南24小時便利店行業(yè)發(fā)展整體是呈現(xiàn)上升狀態(tài)的,在省城除了統(tǒng)一銀座之外,自2013年5月進(jìn)入濟南市場的佳合樂24小時連鎖便利店也已經(jīng)開了15家,并計劃在5年時間內(nèi)擴張到300-500家店。 □記者 魯強
24小時店 方便了夜行人
14日凌晨1點左右,歷山路濟南商貿(mào)學(xué)校門口的一家統(tǒng)一銀座便利店燈火通明,在昏暗的路燈里顯得非常顯眼。
“兩個醬肉包,一包牛奶。”在附近一家KTV上班的劉先生對店內(nèi)工作人員說,剛下了夜班他就跑到這家24小時便利店,買點食物來填飽肚子。相距這家便利店不遠(yuǎn)的十字路口處,幾個把子肉小攤上也坐滿了人。
劉先生說,以前都會先在家里預(yù)備一些食物以備下夜班回家吃,但是經(jīng)常會有忘記采購的情況,導(dǎo)致下了班回家之后也沒有吃的。
在山大南路綠景嘉園南門處,一家佳合樂24小時連鎖便利店內(nèi),雖然沒有統(tǒng)一銀座的面積大,但“麻雀雖小、五臟俱全”,店內(nèi)貨品種類也非常齊全,店內(nèi)只有一個工作人員。“晚上來買東西的人也不少,一天的營業(yè)額大概在1000元左右吧。”工作人員說,晚上來的顧客,買煙、礦泉水、啤酒、飲料的比較多,每單的金額都不大,但是人流量卻是不少。
有的賺錢 有的賺吆喝
據(jù)佳合樂24小時連鎖便利店董事長黃國民介紹說,便利店24小時營業(yè)成本至少要比普通便利店高1/3,不過,他透露,佳合樂24小時連鎖便利店目前的夜間經(jīng)營是賺錢的。
但是記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),同為24小時便利店,并不是每家店都能夠盈利的,各家的經(jīng)營狀況不盡相同,有的基本盈虧平衡,有的略有盈余,有的賠錢。
據(jù)山東統(tǒng)一銀座商業(yè)有限公司公關(guān)部工作人員介紹說,目前在濟南,統(tǒng)一銀座有160余家門店,24小時營業(yè)的大概有60%左右,多是位于一些客流量較多的交通要道邊上的門店。
“不過,據(jù)我估計,統(tǒng)一銀座24小時營業(yè)的門店可能還不到一半。”一位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士質(zhì)疑稱,“夜間經(jīng)營的成本不低,統(tǒng)一銀座門店面積很大,水電費、房租成本等就隨之上漲,一個店如果要維持收支平衡,夜間營業(yè)收入就不能低于1000元。”他說,有一些進(jìn)行過24小時營業(yè)的統(tǒng)一銀座店因為夜間經(jīng)營收入太少,又關(guān)閉了夜間經(jīng)營。
5年要開500家24小時便利店
按照山東統(tǒng)一銀座商業(yè)有限公司公關(guān)部工作人員的說法計算,省城大概有90余家統(tǒng)一銀座實現(xiàn)24小時營業(yè),加上其他各大小品牌的24小時便利店,省城目前已經(jīng)有百余家便利店實現(xiàn)24小時營業(yè),但是黃國民認(rèn)為目前省城的24小時便利店數(shù)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到滿足夜間需求的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
“我到臺灣看過,在臺灣,每隔幾百米就有一個7-11,全臺灣有近4000家店,這是一個什么概念?”黃國民說,按照這個標(biāo)準(zhǔn)來計算,濟南大概需要2000家便利店,才能真正滿足濟南市民的需求,雖然夜間需求較低,但是以目前濟南市百余家的數(shù)量來看,也還遠(yuǎn)不能滿足。
從2013年5月18日,第一家佳合樂24小時便利店在濟南開業(yè)以來,到現(xiàn)在濟南已經(jīng)有12家佳合樂直營店以及3家加盟店。“我們現(xiàn)在還處于拓展階段,也正在選址,先期處于積累階段可能發(fā)展較慢,但是到后期我們的影響力、口碑都上來后,發(fā)展速度會非常快。”黃國民說,他們打算在5年內(nèi)在濟南市開300-500家店,10年達(dá)到1000家。
目前佳合樂正在采取加盟的方式來拓展市場,“后期可能會和政府進(jìn)行洽談合作,如果政府能夠提供場地的話,我們也可以投資在社區(qū)內(nèi)設(shè)立一些‘便民島’形式的便利店、便利亭等。”黃國民說。
房租過高絆住便利店發(fā)展
雖然24小時便利店形式被業(yè)界看好,但為何濟南的便利店還是這么少,以至于滿足不了省城市民的需求?據(jù)黃國民說,這主要基于兩方面原因,一是選址問題、二是人員夜班問題。
“我們本來計劃開店的數(shù)量要比現(xiàn)在多,但是選址太困難了。”黃國民說,“濟南存在這樣一種現(xiàn)象,就是臨街商鋪規(guī)劃太少,小區(qū)人多但預(yù)留的店面不算多,尤其是許多老小區(qū),小區(qū)內(nèi)幾乎都沒有規(guī)劃門頭房,以至于小區(qū)內(nèi)的商店多是窗口店。”門頭房數(shù)量少就導(dǎo)致了房租高,黃國民認(rèn)為,相比來說,濟南的門頭房的房租是偏高的。這樣一來,24小時便利店選址的可選擇性就低了。
困擾24小時便利店發(fā)展的另一問題是人員問題,據(jù)了解,一家24小時的便利店,三班倒的話至少需要4名員工,“很多人對上夜班又特別不習(xí)慣,但是我們做服務(wù)業(yè)、做24小時便利店的卻又必須要上夜班,這就成了一個矛盾。”黃國民說,除了實行三班倒的工作制度外,為了激勵員工上夜班,公司還給予夜班員工一定的夜班補貼。
便利店連鎖 才能越做越大
在黃國民看來,除了以上兩點外,在濟南發(fā)展24小時便利店是大有可為的。在濟南,因為便利店的數(shù)量過少,補足這一不足的是社區(qū)周邊的夫妻店。“但是在現(xiàn)在的商業(yè)社會中,夫妻店是跟不上形勢的,而要發(fā)展便利店也只有連鎖式發(fā)展才能夠做大。”黃國民說。
佳合樂24小時連鎖便利店目前有自己的采購、倉儲、配送物流,“可以通過統(tǒng)一采購和供應(yīng)商講價,通過自己的倉儲、配送物流節(jié)省相關(guān)環(huán)節(jié)的費用,也可以利用自己的品牌影響力來做促銷,這些都是夫妻店所沒法做到的。”黃國民認(rèn)為,隨著連鎖便利店的不斷發(fā)展,夫妻店的模式會逐漸被淘汰,“單店模式是無法存活的。”
今年夏天,濟南開通了零點公交,又恰逢世界杯比賽,夜間經(jīng)濟比以往似乎也“熱”了許多,夜生活相比之前要拉長不少,而24小時便利店是否也能借這股“東風(fēng)”獲得一個發(fā)展良機,黃國民對此期待不已。“最近,夜班的營業(yè)額甚至比早班還要高,已經(jīng)能夠證明夜間經(jīng)濟的重要性了。”
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