隨著人民生活質(zhì)量提高，甜品已然成為了生活中的一部份，人民對(duì)甜品的需求日益趨升，開設(shè)一所甜品店成為了一個(gè)優(yōu)質(zhì)的投資項(xiàng)目。但在準(zhǔn)備投資開店前，我們先要了解開店的那點(diǎn)事兒！
1、地點(diǎn)選擇：最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧甜品店。
2、店面布置：最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。顧客食用甜品時(shí)，關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認(rèn)為這個(gè)店夠品味，值得再次來光臨。
3、經(jīng)營策略：凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。烹煮甜品時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。
4、開張成本：桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。
5、盈利前景：做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變。
6、價(jià)格品種：開甜品店要有恒心。價(jià)格方面，適度調(diào)整至當(dāng)?shù)卮蟊娀膬r(jià)位，品種方面，不可貪大求全，因?yàn)樵趥湓牧仙蠒?huì)造成較大的資金壓力，并會(huì)導(dǎo)致較多的物料浪費(fèi)，在消費(fèi)者方面，會(huì)讓顧客選擇產(chǎn)品時(shí)造成困難。
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