名緣米粉特色牛肉粉由于使用了專用調(diào)味香，因而香辣鮮兼?zhèn)洌阄毒闳Ｒ粋�祖?zhèn)鞯挠耪{(diào)味秘方而配 制，共包括人參、枸杞、良姜、白芷、桂皮、大茴、香葉、一顆針、花椒等38味中藥。 無名緣全國各連鎖店所使用的專用調(diào)味香，均由湘辣妹總部依據(jù)御膳秘方統(tǒng)一制作、統(tǒng)一配送。 無名緣用調(diào)味香呈粉末狀，采用真空包裝，保質(zhì)期可達(dá)兩年。每袋調(diào)味香共500克，可做米粉特色牛肉粉 1500-2000碗。東北無名緣特色牛肉粉的獨特風(fēng)味，不僅取決于專用調(diào)味香，還取決于嚴(yán)格、規(guī)范的制作工藝。 為了適應(yīng)特許經(jīng)營的需要，根據(jù)各家家傳的制作要領(lǐng)，并總結(jié)自己多年的經(jīng)驗，編制了完備的《無名緣特 色牛肉粉制作技術(shù)手冊》，并挑選一批年富力強(qiáng)的廚師，親自培訓(xùn)，以保證不失正宗風(fēng)味。東北無名緣總部對 各加盟店廚師的培訓(xùn)，采用上門培訓(xùn)、總部集中培訓(xùn)兩種方式。 上門培訓(xùn)時間一般為30天左右，米粉和小吃制作師傅，師傅駐店期間食宿、出差補(bǔ)助、往返交通費(fèi)由加盟 商負(fù)責(zé)，出差補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每人每天80元。 加盟商派人來總部集中培訓(xùn)，時間一般也是3天左右，其食宿、交通費(fèi)用自理。
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