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從而采用這種真空包裝的方式對于鹵肉在冷藏展示柜的保存有著很大的幫助的。而且在將這些鹵肉在經過低溫加熱滅菌的話，會更加有助于鹵肉熟食的保鮮效果。所以在利用冷藏展示柜冷凍鹵肉的時候我們可以將鹵肉根據以上的介紹去進行保存，而且還可以添加專用的鹵肉保鮮劑來延長它的保鮮效果，但是添加保鮮劑的熟食鹵肉它的口感會受到一定的影響。
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