低溫冷柜溫控旋鈕一般有0、1、2、 3、4、5、6、7檔，數字越大，冷凍室里的溫度越低。一般春秋天我們放到3檔上，具體要看你的要求，冷凍室能否達到零下18度以下。為了達到食品保鮮和 省電的目的，夏天我們可以打到1檔或2檔，冬天打到4檔或5檔，如果大家對低溫冷柜溫控器性能特性還不太了解的話，大家可以看看《低溫冷柜溫控器及其性能特性的實驗探究》。
有的人可能要問，冬天溫度低，反而把溫度設置的低(溫控器數值大)，夏天溫度高，反而把溫度設置的高(溫控器數值小)，是不是搞反了呀。其實有很多人都有這樣的錯誤認識，認為冬天溫度低可以把低溫冷柜溫度設置高點，夏天溫度高要設置低些。
因為，低溫冷柜冷凍室的溫度是靠儲藏室里的溫度控制，看你的溫控旋鈕就是在儲藏室。儲藏室里的溫度一般在4～8度，到了冬天，室內溫度接近這個溫度，如果溫控器旋鈕還在3或者小于3上的話，低溫冷柜壓縮機就很少啟動了，雖然儲藏室里的溫度能夠滿足要求，但冷凍室的溫度就不能達到零下18度以下，食物容易變質，嚴重時食品解凍溶化。
到了夏天，溫度比較高，如果溫控器旋鈕還在3或者大于3上的話，低溫冷柜儲藏室為了達到溫度要求，壓縮機頻繁啟動，雖然冷凍室的溫度比零下18度還要低，但卻造成電能的浪費，縮短了低溫冷柜的使用壽命，這也是我們所不希望的。所以正確調節低溫冷柜溫度控制器旋鈕可以使我們既保鮮又省電。