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甜品店管理者把工場內部設計規劃完善之后,甜品店經營者可以參考國內外優秀餐飲企業的員工培訓標準,并根據自身的文化和發展規劃,個性化設定培訓流程,這樣才能更好地達到預期效果。
1、訓練員工為微笑屏建立員工工作規范,才能有效招呼顧客,生意自動上門來。
2、訓練員工為使用文明用語及溫新問候:“歡迎光臨”、“謝謝您”“請稍候”“祝您周末(或假期、佳節)愉快!”等等。
3、要訓練員工的行家意識,團隊意識,促銷意識,竟爭意識及創造意識。
4、訓練培養員工同時也要關心員工尊重員工,理解員工,使員工在得到理解和尊重同時,有錯就改,吸取教訓,以提高服務質量更好地為客人提供服務。
總之,除了員工在有統一制服,表現出整齊劃一,朝氣蓬勃活力之外,更要教導其了解甜品店產品之種類、成份、特性、制程、安全與衛生、價格等相關知識,并訓練員工銷售技巧、商品管理、商業禮貌、顧客心理、危機處理、市場資訊服務等商業常識,以提供顧客最好的服務,建立顧客對甜品店的信心與良好印象,并因而讓員工產生榮辱與共之心,加強其向心力。
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