開(kāi)面包房是當(dāng)下比較熱門(mén)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，許多人將開(kāi)面包房作為自己事業(yè)新的起點(diǎn)。但在小編看來(lái)，開(kāi)面包房容易，想長(zhǎng)期的開(kāi)下去卻不是件簡(jiǎn)單的事。以下12個(gè)關(guān)于開(kāi)店的基本問(wèn)題，期望能幫助想開(kāi)面包房創(chuàng)業(yè)的的人們思考，也讓他們?cè)跊Q定開(kāi)面包店之前做好充分的準(zhǔn)備，給自己迅速找到一個(gè)推動(dòng)“開(kāi)店成功”的方向。

    1、自已的個(gè)性（是否吃苦耐勞）/ 興趣（是否樂(lè)天知命、積極進(jìn)取）/ 家人（是否全力支持面包店加盟）；

    2、經(jīng)營(yíng)的定位（是否了解消費(fèi)主流）與規(guī)劃（是否由專業(yè)設(shè)計(jì)）/市場(chǎng)調(diào)查（了解商圈趨勢(shì)）/ 景氣趨勢(shì)調(diào)查（是否深入調(diào)查；

    3、資金（自有資金多少）/ 開(kāi)辦費(fèi)（估計(jì)要花多少錢(qián)）及周轉(zhuǎn)資金（至少是總投資的30％）；

    4、店租（建議預(yù)測(cè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額的8％～17％）/店型（依據(jù)營(yíng)業(yè)性質(zhì)而定）/租期（一般最好為3年～10年）/裝修＋空間動(dòng)線設(shè)計(jì)（依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定）；

    5、店名（根據(jù)供應(yīng)的產(chǎn)品性質(zhì)而定）/ 形象設(shè)計(jì)（是否符合消費(fèi)潮流）/ 奧麥司烘焙招牌（是否以簡(jiǎn)約明亮為主）/廣告促銷(xiāo)（是否策劃定期促銷(xiāo)活動(dòng)）；

    6、生產(chǎn)器具（是否根據(jù)需要供應(yīng)的產(chǎn)品類別定購(gòu)）/ 制服＋桌椅設(shè)備（是否符合整體形象規(guī)劃色系）；

    7、原料＋物料（價(jià)格及質(zhì)量是否貨比三家）/ 規(guī)格＋數(shù)量（是否定制安全庫(kù)存量）；

    8、人員訓(xùn)練＋應(yīng)征（是否規(guī)劃內(nèi)部成員定期培訓(xùn)）/ 店務(wù)流程（是否已定制管理流程）；

    9、成本估算（各項(xiàng)產(chǎn)品上市前的定價(jià)決策，最后由誰(shuí)拍板）/ 損益平衡（財(cái)務(wù)管理人員是否靈活掌握并制作報(bào)表）；

    10、主力產(chǎn)品（本店未來(lái)主力產(chǎn)品類別有哪些）/ 次要產(chǎn)品（是否了解哪些品類產(chǎn)品是次要，但非賣(mài)不可）；

    11、產(chǎn)品群組合加盟面包店多少錢(qián)（是否掌握每天生產(chǎn)的品種、數(shù)量及生產(chǎn)值目標(biāo)）；

    12、營(yíng)業(yè)目標(biāo)（每天、每周、每月的生產(chǎn)值與銷(xiāo)售值，是否符合營(yíng)業(yè)目標(biāo)）。

    以上12個(gè)基本問(wèn)題，包括經(jīng)營(yíng)者對(duì)自身的了解、消費(fèi)市場(chǎng)了解、產(chǎn)品組合的了解、財(cái)務(wù)思考、店面裝修經(jīng)營(yíng)、內(nèi)場(chǎng)管理、人力資源等等項(xiàng)目，基本包括了開(kāi)設(shè)一間面包房所需要涉及的方方面面的問(wèn)題。開(kāi)設(shè)面包房之前，不妨先認(rèn)真思考這12個(gè)問(wèn)題，這樣等到真正開(kāi)起面包房來(lái)也會(huì)更加事半功倍。