200平的店面要積極淘汰你說的低周轉率商品了，其他的看送貨周期吧，如果某類商品14日進一次貨，留上20天左右的貨就足夠了

尊敬的樓主，我是北京普羅菲商業管理有限公司的馬老師。其實您的問題非常典型，就是現在很多零售單位為了減少資金占用，而探討的0庫存問題。事實上，一個零售企業無論大小，都不可能是0庫存。就算生鮮日配，也很難做到當天配貨剛好滿足當天的最大需求量。正常的庫存是必要的。只不過零售企業應該根據自身情況，控制好庫存，掌握好商品的周轉率、動銷率等指標，讓商品周轉的速度快起來，盡量壓縮不合理的庫存。如樓上兩位給您提出的合理庫存量計算，是非常必要的技術手段。同時零售企業，特別是超市類企業，在管理好庫存量的基礎上，還要做好庫存商品損耗的管理。良好的庫存管理流程與制度，可以將不合理的商品損耗降低到最低。