上海作為一個國際大都市，人口眾多，生活水平相對較高，因此，對于橄欖油的需求量要多于其他城市。上海橄欖油的進口流程相對比較復雜，下面就上海進口橄欖油清關流程及其相關知識加以簡單的介紹。

　　一、上海進口橄欖油清關流程：

　　1. 發貨方備貨：橄欖油本身有自己的包裝，紙箱或木箱，內裝為玻璃瓶。有500毫升和700毫升兩種標準。標準裝為6支/箱或12支/箱，6支/箱的單件重量為9KG左右，12支/箱的單件重量為18KG。備貨時，把橄欖油打好托盤，每個托的橄欖油的數量不要超過700支，重量不要超過1000公斤，纏繞好膠膜。如果是整柜橄欖油海運的話可以不用打托盤，這樣可以最大化的多裝橄欖油。如果是空運橄欖油或海運散貨橄欖油，必須要打托盤。并準備好出口所需的裝箱單，票據，原產地證，衛生證等報關文件。

　　2. 物流安排代理去發貨方倉庫提貨：當面核對好數量和件數，做好驗貨、點數、拍照、監裝工作。

　　3. 代理做好橄欖油出口到上海的定倉工作：物流商據國內收貨人要求安排代理發橄欖油海運、空運

　　(1)散貨、貨值高、時效要求高的橄欖油走空運;

　　(2)數量多、貨值低、時效要求不高的橄欖油走海運;

　　(3)數量在100支以內的橄欖油、樣品酒走國際快遞到門。

　　二、上海橄欖油進口報關前需要求國外供貨商提供相關的官方文件：

　　原產地證明，衛生證明等，國內需要提前做好橄欖油的中文標簽，從2012年1月份開始，橄欖油需要自動進口許可證，在進口前最好提前準備好，以免貨物到港后申請延誤報關時間。標簽要按照GB7718-2011食品標簽通則要求將橄欖油的標簽設計并粘貼。進口橄欖油報關后檢疫需要對油進行抽樣測試，在化驗結果沒有出來之前，橄欖油不允許銷售，經檢驗合格，CIQ衛生證出來后(一般為15-20個工作日)，此批次的橄欖油加貼CIQ貼后可以進入市場銷售。

　　其實對于橄欖油的進口來說，與一般的進口食品是沒有區別的，所以完全是按照普通食品的程序來操作的。由于食品的進口手續相對于其他產品的進口比較繁瑣，因為食品的質量關系到我國廣大人民群眾飲食安全和生活質量，所以這種產品的進口相對來說更加的復雜一些。