隨著我國餐飲行業的品牌化、規�；�、產業化和國際化進程不斷加快，將更加有力地促進傳統餐飲向現代餐飲的轉化步伐，使行業發展邁向新的水平�；疱佇袠I的龍頭老大和新秀們都在摸索著、嘗試著改變火鍋行業的瓶頸，為火鍋行業的發展尋找新的出路。此次火鍋行業的重新洗牌帶來的不僅是一次就餐形式的更新，更是一次理念的更新。   
   拉姆.查蘭曾經說：一個賺錢的生意必須包含三個因素一、能否產生現金？二、能否獲得一個很好的資產收益率？三、能否持續增長？
   自助連鎖恰恰能從經營中產生大量的現金流。自助火鍋以大眾群體為消費者，火鍋店選址在人流量較大、但不是商業聚集的地方、門口停車方便、店鋪面積一般比較大。
   火鍋類型多種多樣，有串串火鍋、麻辣湯鍋、點菜火鍋等，不同的火鍋所對應的有一部分不同的消費人群。自助火鍋一種全新火鍋，以全新的經營和消費模式贏取大部分其它火鍋的消費人群，消費者不會被自助火鍋的環境、檔次、以及經濟狀況所約束；
   自助火鍋以低廉的價格、豐富的菜品、火爆的就餐環境而吸引廣大消費者。自助火鍋從食材選擇、材料加工、菜品種類、服務以及管理方式等方面都徹底顛覆了傳統火鍋的模式；突出美味、時尚、營養、健康的餐飲新模式。

   我公司常年辦班，隨到隨學，包學包會，學會為止，以實際操作為主，培訓3-5天左右。

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