隨著我國餐飲行業(yè)的品牌化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化和國際化進(jìn)程不斷加快，將更加有力地促進(jìn)傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲的轉(zhuǎn)化步伐，使行業(yè)發(fā)展邁向新的水平。火鍋行業(yè)的龍頭老大和新秀們都在摸索著、嘗試著改變火鍋行業(yè)的瓶頸，為火鍋行業(yè)的發(fā)展尋找新的出路。此次火鍋行業(yè)的重新洗牌帶來的不僅是一次就餐形式的更新，更是一次理念的更新。   
   拉姆.查蘭曾經(jīng)說：一個(gè)賺錢的生意必須包含三個(gè)因素一、能否產(chǎn)生現(xiàn)金？二、能否獲得一個(gè)很好的資產(chǎn)收益率？三、能否持續(xù)增長？
   自助連鎖恰恰能從經(jīng)營中產(chǎn)生大量的現(xiàn)金流。自助火鍋以大眾群體為消費(fèi)者，火鍋店選址在人流量較大、但不是商業(yè)聚集的地方、門口停車方便、店鋪面積一般比較大。
   火鍋類型多種多樣，有串串火鍋、麻辣湯鍋、點(diǎn)菜火鍋等，不同的火鍋所對(duì)應(yīng)的有一部分不同的消費(fèi)人群。自助火鍋一種全新火鍋，以全新的經(jīng)營和消費(fèi)模式贏取大部分其它火鍋的消費(fèi)人群，消費(fèi)者不會(huì)被自助火鍋的環(huán)境、檔次、以及經(jīng)濟(jì)狀況所約束；
   自助火鍋以低廉的價(jià)格、豐富的菜品、火爆的就餐環(huán)境而吸引廣大消費(fèi)者。自助火鍋從食材選擇、材料加工、菜品種類、服務(wù)以及管理方式等方面都徹底顛覆了傳統(tǒng)火鍋的模式；突出美味、時(shí)尚、營養(yǎng)、健康的餐飲新模式。

   我公司常年辦班，隨到隨學(xué)，包學(xué)包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，以實(shí)際操作為主，培訓(xùn)3-5天左右。

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