吃火鍋所使用的食材在筋頭巴腦中亦全有，但筋頭巴腦則給食者提供了快捷方便的美食。
就是這么一個我們請客吃飯可能誰都不會想到它，但卻時常在街頭巷尾無意中撞見的筋頭巴腦，一如既往、扎扎實實地火了近20年。沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有，幾張桌子，兩個灶臺，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。
筋頭巴腦這么一個簡化版的火鍋形式，既擁有了火鍋的美味，有同時相比于火鍋來說更為簡單方便，而且更適合單人食用。一個人吃火鍋會尷尬，一個人吃筋頭巴腦應該是在正常不過的畫面了吧！
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