陳列柜存放食品有以下要求：

1.應注意各種陳列柜不同的使用溫度

2.冷凍食品不能存放在冷藏柜中，飲料等冷藏食品不可放在冷凍柜中，以免結冰爆裂

3.陳列柜中的商品應盡快售出，不宜長時間冷藏

4.食品之間應留一定的空隙，以利于冷風循環

5.不能將高于柜溫的食品放入陳列柜中

6.不同的食品應用隔離網籃分開或隔開較大空位

7.柜內食品放置不得超過負載界限線

8.出風口和回風口附近不得堆放食品

9.在商店暫不營業時，要蓋上夜間蓋板

10.柜內食品的包裝必須良好，否則極易污損柜內部件，甚至引起故障。