2013年羅森便利店進(jìn)入北京。籌備了一年多的另一個(gè)便利店巨頭全家便利店也在2014年春天進(jìn)入了北京市場(chǎng)。將與7-11、羅森三大便利店巨頭齊聚廝殺北京市場(chǎng)。

而全家便利店進(jìn)入北京的定位也是考慮到長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義首選的是租金昂貴的機(jī)場(chǎng)和火車(chē)站開(kāi)店。首都機(jī)場(chǎng)由于對(duì)進(jìn)駐商品都有限制，所以關(guān)東煮和成品便當(dāng)?shù)榷紵o(wú)法銷(xiāo)售。

火車(chē)南站的全家現(xiàn)狀又如何呢?今天帶您走進(jìn)火車(chē)南站的全家便利店看一下商品結(jié)構(gòu)與陳列。

從門(mén)口透過(guò)休閑區(qū)玻璃先看到的是巨大的甜筒模型�，F(xiàn)在全家主推的是芒果甜筒。

這個(gè)是全家新推的芒果冰淇淋，價(jià)格5元。小編買(mǎi)了一個(gè)自己拍的。確實(shí)非常好吃，日式冰激凌的口感。

一進(jìn)門(mén)口先看到的是一個(gè)針對(duì)此商圈開(kāi)發(fā)的北京特產(chǎn)。

再往前有冰激凌柜。下面大的冰激林柜陳列基礎(chǔ)冰激凌和中檔的冰激凌，價(jià)格帶比較便宜。上面有2臺(tái)小的冰激凌柜是八喜廠商和哈根達(dá)斯廠商提供的小冰激凌柜�？梢詭���(dòng)高檔冰激凌的銷(xiāo)售，更好的提高客單價(jià)。哈根達(dá)斯一個(gè)單價(jià)就30左右。

面包貨架有2臺(tái)陳列的并不飽滿(mǎn)，排面也不是很整齊。但是面包的品種比較豐富，蛋糕類(lèi)、主食面包、甜品類(lèi)的都有。也方便游客上火車(chē)是攜帶。第二張面包貨架的第一層陳列著五芳齋的粽子。小編也注意到在FF區(qū)也有員工剪開(kāi)成包的粽子在鍋里煮著賣(mài)，這應(yīng)該是端午節(jié)未銷(xiāo)售完的常溫粽子。

小包裝有4臺(tái)貨架。最左邊陳列的是張君雅系列，中間是高單價(jià)的進(jìn)口薯片，價(jià)位在20-30元左右。

2臺(tái)貨架陳列樂(lè)事薯片，是大眾都比較接受，一直在各大商場(chǎng)銷(xiāo)售都很好。受年輕人喜愛(ài)。

貨架第一層都是從陳列桶裝的薯片和高單價(jià)的爆米花。

薯片背面貨架陳列的是雜貨、日用品、紙生理用品和衛(wèi)生用品。

化妝品貨架也是針對(duì)旅游商圈特性洗化用品、男士急需的剃須刀等比較齊全。右邊貨架是針對(duì)乘火車(chē)需要的一些靠枕、輕便的推車(chē)等。

堅(jiān)果、嗜好品、肉鋪罐頭貨架。

收銀臺(tái)后面有高額酒貨架，便利店一般都會(huì)在收銀臺(tái)后面安裝這個(gè)架子，可以更好地做好防偷防盜工作。預(yù)防店鋪盤(pán)虧率過(guò)大。可以注意的是這家店將費(fèi)列羅巧克力也陳列在后面，應(yīng)該是在巧克力貨架上偷盜的比較嚴(yán)重。所以員工無(wú)奈只能放在自己眼皮底下。

蒸包機(jī)有兩臺(tái)。在商品明細(xì)KT板上有一張白紙，上面寫(xiě)明了包子的制作人，制作時(shí)間和廢棄時(shí)間。銷(xiāo)售期限是4個(gè)小時(shí)。

夏季軟飲料是提高銷(xiāo)售額最快的分類(lèi)。一定也要備足貨。從左圖能看出這個(gè)商圈啤酒和預(yù)調(diào)酒銷(xiāo)售并不好。夏季奶茶類(lèi)銷(xiāo)售也不好，因此陳列在一個(gè)后補(bǔ)上。其他三個(gè)后補(bǔ)主要以茶類(lèi)、功能性飲料、礦泉水和碳酸飲料。

牛奶乳飲品、咖啡果汁類(lèi)

日配商品以甜品、三明治、飯團(tuán)為主。沒(méi)有看到成品便當(dāng)和關(guān)東煮，應(yīng)該和機(jī)場(chǎng)店情況一樣，不允許銷(xiāo)售。

休閑區(qū)的裝修特別溫馨，并且有射燈的映襯。

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