一、 零售業(yè)寒冬來襲
前幾年媒體報導，零售業(yè)寒冬季來襲，商超、百貨業(yè)績下滑、縮減開店數，而今年的報導直接是各業(yè)態(tài)競現(xiàn)關店潮，無論是實體店還是電商、微商在一片價格廝殺戰(zhàn)中皆遍體鱗傷，我們的零售業(yè)到底怎么了?
對比日本和中國零售業(yè)，日本零售業(yè)的拐點是1990年，1990年前的日本零售一路高歌，1990年后日本經濟危機爆發(fā)，零售業(yè)銷售額一路下滑至今，一直未恢復到1990年時的最高水平。而中國零售業(yè)的拐點有2個，一個是2012年實體零售業(yè)被電商沖擊下銷售下滑被逼進入電商，第二個拐點就是今年，電商行業(yè)內部同質化競爭下也是哀鴻遍野，部分電商被逼線下開店，貌似美好的O2O或全渠道銷售依然無法挽救零售業(yè)的低迷。
二、 零售業(yè)的本質是商品和服務
前些年大家把實體店與電商分得很清，非要對立起來發(fā)表看好或看衰的不同意見，這兩年大家終于形成了統(tǒng)一的觀點，即電商與實體必須要融合，形成O2O全渠道銷售，并且也公認為無論是實體店還是電商網店，過去一味拼營銷促銷技巧、電商刷單技巧并低價傾銷的方法只能帶來同質化競爭，而差異化競爭的核心還是開發(fā)好的產品與服務，顧客對美好商品與服務的需求是不會改變的。
那么如何為顧客提供優(yōu)質、便利的商品和服務呢?顧客的需求已經從過去十人一色，轉變?yōu)橐蝗艘簧瑢硪欢ㄊ且蝗耸蚕⑷f變的顧客的需求驅動商品的生命周期必然大幅縮短，無論是食品還是服裝等，商品的新鮮度與流行趨勢的把握顯得格外重要。個人認為當前中國零售業(yè)批發(fā)模式下的體制是難以開發(fā)出好的商品和服務的，未來只有轉型為制造型的零售業(yè)模式才能應對零售業(yè)的變化。
三、 批發(fā)型零售業(yè)與制造型零售業(yè)特點
批發(fā)型零售業(yè)是指以供應商管理為導向，強調采購與廠家或批發(fā)商的談判議價能力，并以進場費高低來引進產品，銷售不出去的商品可以退回廠家，屬于廠家的銷售代理，各零售業(yè)態(tài)存在嚴重同質化競爭，其中大賣場、電商業(yè)明顯有價格優(yōu)勢而遠勝于便利店等小型連鎖店。典型代表是沃爾瑪、家樂福、亞瑪遜等。日本優(yōu)衣庫在1998年前也是這種模式，門店賣不完的衣服還可以退回服裝供應商廠家。優(yōu)衣庫之前代理的服裝品牌有Champion、Reebok、Polo、Lacoste，至1995年8月代理品牌銷售占比17.6%，1999年8月占比9.2%，2000年8月占比0.0%。
制造型零售業(yè)是指以顧客需求為導向，強調以居民日常生活為出發(fā)點聯(lián)合制造商、批發(fā)商共同開發(fā)面向顧客價值提案的商品及服務，屬于顧客的購買代理，與批發(fā)型零售業(yè)不同的是可以通過PB自有品牌產品進行差異化競爭，典型代表是德國阿爾迪、日本7-Eleven、優(yōu)衣庫等;
日本7-Eleven總部約有4000種商品，門店約2500種商品，其自有品牌銷售額占全部商品銷售總額的約60%，其母公司Seven&I集團約1700種商品為PB自有品牌商品。德國阿爾迪超市約90%的商品為PB自有品牌。美國自有品牌商品占超市年營收近50%，貢獻利潤更多，加拿大沃爾瑪自有品牌銷售占比15%，貢獻利潤22%。
雖然7-Eleven單店銷售額至今仍然沒有恢復到1990年的最高水平，但其毛利率卻大幅上升至30%。可以預見中國零售業(yè)百貨、超市單店銷售額下滑會與日本相同，將持續(xù)下滑30年，便利店前些年因為一直被超市擠壓，未來的消費需求將被釋放出來，將會有幾年的增長幅度，長期看來還是會形成下滑拐點的。
那么中國零售業(yè)到底該如何轉型為制造型零售業(yè)呢?下次我再撰文講解。
--碓胤精益零售研究中心 龔胤全
cio_star- 該帖于 2015-9-18 9:33:00 被修改過