小超市是非正式的采購組織，不設專職采購部門，由銷售組負責商品采購工作。非正式的采購組織一般不設專門的采購人員，而由銷售人員兼職從事商品采購。小超市商品采購流程第一點就是要建立相應的商品采購人員。

2．制訂商品經營目錄

商品經營目錄是商場或商品經營部（組）所經營的全部商品品種目錄，是商場組織進貨的指導性文件。商場制訂商品經營目錄，是根據目標市場需求和企業的經營條件，具體列出各類商品經營目錄，借以控制商品采購范圍，確保主營商品不脫銷，輔營商品花色、規格、式樣齊全，避免在商品采購上的盲目性。

超市的商品經營目錄并不是一成不變的，應根據市場需求變化和企業經營能力適時進行調整。調整中可依據商品銷售數據，分析哪些種類的商品銷售下降，如果較長時間內無銷售記錄，可逐漸篩選淘汰；如有些商品銷售上升，可適當增加經營品種和采購數量。超市還應經常開展市場調研預測，分析市場需求變化趨勢，了解新產品開發情況，根據企業條件，增加市場前景好的商品經營。在深入研究市場發展變化、總結自身經營狀況的基礎上，適時調整商品經營目錄，是超市改善經營的重要手段。

3.選擇采購渠道

采購渠道的選擇也是非常重要的超市商品采購流程。—般來說，商品的采購渠道可以分為兩個方面：一是原有的外部供貨者；二是新的外部供貨者。超市應該根據門店的實際情況選擇最合適的采購渠道。

(1) 超市原有外部供貨者

超市與經常聯系的一些業務伙伴經過多年的市場交往，對這些單位商品質量、價格、信譽等比較了解，對方也愿意與超市合作，遇到困難能夠相互支持。因此，可成為超市穩定的商品供應者。

超市穩定的外部供應者來自各個方面，既有生產商，又有批發商，有專業公司等。在選擇供貨渠道時，應優先考慮原有的外部供貨者，這樣既可以減少市場風險，又可以減少對商品品牌、質量的擔憂，還可以加強協作關系，與供貨商共同贏得市場。

(2) 新的外部供貨者

由于超市業務擴大，市場競爭激烈，新產品不斷出現，企業需要增加新的供貨者。選擇新的供貨者是商品采購的重要業務決策，要從以下方面作比較分析：

① 貨源的可靠程度。主要分析商品供應能力和供貨商信譽，包括商品的花色、品種、規格、數量能否按超市的要求按時保證供應等。

② 商品質量和價格。主要是供貨商品質量是否符合有關標準，能否滿足消費者的需求特點，質量檔次等級是否和商場形象相符，進貨價格是否合理，毛利率的高低，預計銷售價格消費者能否接受，銷售量能達到什么水平，該商品初次購進有無優惠條件、優惠價格等。

③ 交貨時間。采用何種運輸方式，運輸費用有什么約定，如何支付，交貨時間是否符合銷售要求，能否保證按時交貨。

④ 交易條件。供貨商能否提供供貨服務和質量保證服務，供貨商是否同意超市售后付款結算，是否可以提供送貨服務、現場廣告促銷資料和費用，供貨商是否利用本地傳播媒介進行商品品牌廣告宣傳等。

⑤ 為了保證貨源質量，超市商品采購必須建立供貨商資料檔案，并隨時增補有關信息，以便通過信息資料的對比，確定選擇供貨商。

4．購貨洽談，簽訂合同

在對供貨商進行評價選擇的基礎上，采購人員必須就商品采購的具體條件進行洽談。在采購談判中，采購人員要就購買條件與對方磋商，提出采購商品的數量、花色、品種、規格要求，商品質量標準和包裝條件，商品價格和結算方式，交貨方式、交貨期限和地點也要雙方協商，達成一致后簽訂購貨合同，這也是超市商品采購流程中的重要一步。

一項嚴謹的商品采購合同應包括以下主要內容：①貨物的品名、品質規格；②貨物數量；③貨物包裝；④貨物的檢驗驗收；⑤貨物格，包括單價、總價；⑥貨物的裝卸、運輸及保險；⑦貸款的收付；⑧爭議的預防及處理。

簽訂購貨合同，意味著雙方形成交易的法律關系，應承擔各自的責任義務：供貨商按約交貨，采購方支付貨款。

5．商品檢驗、驗收

商品采購到達商場或指定的倉庫，要及時組織商品驗收工作，對商品進行認真檢驗，這是超市商品采購流程中的最后一步。商品驗收應堅持按采購合同辦事，要求商品數量準確，質量完好，規格包裝符合約定，進貨憑證齊全。商品驗收中要做好記錄，注明商品編號、價格、到貨日期。驗收中若發現問題，要做好記錄，及時與運輸部門或供貨方聯系解決。

以上五點便是超市商品采購基本的流程，僅供參考和借鑒，本文來源:www.goal988goal988.com。