2015年的某月，看到了一組來自某連鎖管理協會自媒體的宣傳數據，在文章中顯示，這個協會對全國餐飲行業進行了階段基本的數字統計，即2014年全國餐飲收入達到278億，同比增長9.7%，其中大眾餐飲增長迅猛，占了總體收入80%，整個餐飲業進入大眾轉型，結構優化，動力轉換的新階段；在資料中特別列出了大眾餐飲營業額增長12%，人均消費增長12.5%等等利好消息。這樣的資訊其實是給廣大的餐飲經營業者、投資者一個比較全面直觀的趨勢感覺，更加給那些之前把業務重點放在提供高端餐飲渠道附屬特殊產品或者服務，如高端飲料、高價格酒水、調味品等供應商們傳播了一個有更加廣大的市場范疇信息。因為連續幾年高端餐飲的下滑，限制了這些餐飲渠道輔助產品的銷售增長，但是大眾餐飲新渠道的發展正是這些類型企業再次發展，獲得新增長的突破點，同時大眾餐飲的崛起其實也是在傳遞著整個消費者市場在發生變化的信息，提示我們關注一代代不斷成長的普遍消費者才是企業獲得成長的正確土壤，那么餐飲渠道附屬產品如何獲得新的增長點。

一是要在餐飲渠道朋友圈時時獲得高知名度，餐飲渠道作為一個特殊的通路，職業的特點、行業的特點相對比較局限，餐飲酒店投資者有自己的人脈資源圈，餐飲酒樓管理者有著自己的職業人脈圈，廚師有著自己的交流群，配套采購有固定的渠道資源，在這些特殊群體中往往有最新的那個地段要開始新的餐飲店（酒樓）開業籌備信息；而在從事特殊餐飲通路中從事銷售的人員在日常的走街拜訪中，也可以清晰的知道哪家門面、大樓在進行經營餐飲的裝修，因此餐飲渠道的服務或者附屬產品要產生比較好的銷售認同，就要打入以上的圈子，從這些交叉的圈子中獲取第一手的信息資源進行前期的銷售導入，獲得渠道內的交叉認同（方法有很多種，要根據不同的商品形式或者服務形式進行敏銳分析，有所針對采用），最后匯聚到自己所提供的服務或者具體的產品點上，形成最佳狀態的行業首選認同，真正做到愉快的銷售達成。

第二、就是名正言順的說明，或者理直氣壯的承諾等方法，在國內逐步加緊餐飲以及食品衛生的監管步伐下，各種原來只有某些特定行業人士才知道的，不能曝光、見光的，一些從事餐飲行業必須的輔助品正逐步受到市場的淘汰，被安全、可以信任的產品逐步取代，這樣的全面取代當然還有一個過程，也正從比較繁華的城市逐步向偏遠城市影響著，相信有信心致力于餐飲飲食行業發展的群體們也是十分認同那些安全可靠的餐飲渠道附屬服務或者產品，也不會有什么不樂意，反而是反應出一種對市場的良性循環尊重，表現出一種對廣大消費者的正面承諾保證，就好像我們其實每一個人都可以回憶曾經依稀在哪里看到或者聽到的某個餐廳老板或者服務人員在介紹自家餐飲飲食店的某道菜、某某原料或者輔料是從哪里空運或者是有機健康的、某某油料是用某某知名的、正直的油調料去精心烹制一道道的美食。這樣的和真正消費者互動以及傳播，其實作為餐飲飲食渠道的附屬服務或者產品也是可以借鑒這樣的品質承諾和做得到的。

第三、巧借網絡的發展勢力，扎根餐飲渠道實體，近幾年來互聯網的增速發展，確實影響了比較多的傳統行業，但是不論某種商業形態，還是不管任何的商業經營模式還是會最終落到“經營人”的核心，我在一些商圈也經常看到有的飲品休閑店已經裝修不到一年，再次裝修升級經營；而有的店面或者從原先的西式漢堡店改行轉型為古典的中式餐廳等，其實這種做法是給我們餐飲渠道附屬服務和產品的供應商在傳遞著一種“這些經營者是在符合休閑時尚的環境需求，符合成長起來的新消費者群體等綜合信息“，這樣的信息作為以上的供應商也要緊跟市場的轉變，做好線上吸引和線下體驗盡量相結合，提升自己在附屬渠道的影響力，提升自己在消費者群體中的傳播度和潛意識狀態，獲得自己應該有的品牌地位，畢竟不論在怎么互聯網時代，實體的餐飲渠道線還是非常重要的零售交易渠道，畢竟人和人還是要有現實生活中的人際互動。

從經營人的思想出發，扎根餐飲渠道，餐飲渠道附屬服務或者產品應該能獲得新增長點。