作為零售百貨業“以信譽為本,切實維護消費者和供應商的利益”經營宗旨的信譽樓百貨集團,面對市場的不斷變化以自營買手制經營管理,并引進自有品牌、品牌集合店管理,通過近兩年的時間,網上商城從籌備、開通到運營,信譽樓百貨集團不斷進行供應鏈優化,逐步實現經營模式轉型,在國內百貨業態中開創了先河。
隨著信譽樓的快速店面拓展,業務增加、規模擴大,企業內部的分工愈加細化,崗位與部門越來越多,縱向管理層級也越來越多,加之新技術的不斷更新、大數據分析技術的運用,為了優化企業運作及與時俱進,保證企業處于靈活有序狀態,以及新技術的應用和滿足消費者快速多變的需求,信譽樓在供應鏈方面逐步優化,對經營模式進行創新,保證企業在快速變化的市場環境下保持特色并引領行業發展。
一、自營買手制經營管理
信譽樓集團以柜組自營買手制突出的管理特色,商品自營率達98%以上;擁有數以千計的買手。
(1)自營進銷一體
自營的一大特點是進銷一體,把柜組設置為開展業務的主體,柜組擁有業務自主權——選擇供應商的權利、選擇所經營商品的權利以及獨立的庫存管理。自營進銷一體有效解決了買的只管買、賣的只管賣,缺乏對庫存有效負責的問題,有效的調動了柜組人員的積極性。在自營管理過程中也遇到許多問題,信譽樓不斷的進行改進與創新,在商品的選擇和進貨方面進行調整,將一些經營重點品牌的柜組主任在對商品做出進貨數據統計后,由原來的直接向供應商訂貨變為向事業部經理訂貨,事業部經理匯總各店柜組經理的訂單數量后,向經銷商統一發訂單,減少了柜組經理各自為戰造成的資源浪費。將資源進行有效整合,發揮資源的規模價值。
(2)自營買手培養
信譽樓自營管理培養買手。在現在商家最缺買手的時代,信譽樓卻培養了源源不斷的高綜合素質買手人員。信譽樓通過比較傳統的師傅帶徒弟的方法和充分授權,鼓勵嘗試,允許試錯兩種方式進行買手培養。給員工犯錯機會,通過實際操作讓他進步、成長。信譽樓數以千計的“買手”就是通過這兩種方式造就的。
(2)自營供應商即時結算管理
信譽樓與供應商的交往原則是:我利客無利,則客不存;我利大客利小,則客不久;客我利相當,則客可久存,我可久利。為了有效的響應該原則,信譽樓制定了一套嚴明的業務人員與供應商交往的規定:不拖欠供應商貨款,不向供應商轉嫁風險、不接受供應商回扣、不接受供應商吃請等。并進行相應監督。自營過程中明確規定與供應商即時結算,不搞代銷。采用現金進貨,保證了進價優勢和售價合理,切實做到明碼實價;令消費者稱贊的服務而為顧客所贊譽。
綜上所述,信譽樓自營主要圍繞以下三個環節進行優化:進銷一體使商品更加貼近消費者需求;對買手的培養,包括逐級培養、充分放權、允許失誤;通過及時接受等值的輔助,讓業務人員風險自擔,提升了業務人員駕馭市場的能力,對自營的效果也產生了重要的影響。與供應商即時結算管理,切身關系供應商利益。
二、自有品牌管理
信譽樓以“信譽”而著稱,借助于品牌優勢,發展自有品牌管理,從設計、原料、生產、經銷全程管控,發揮規模效益,從消費者的切身利益和需求出發,為消費者提 "創新、優質、低價"的市場策略息息相關的商品。通過自有品牌建設,提升企業的品牌形象,并獲得利潤回報。
同時,信譽樓集團在自有品牌的推廣上進行微創新。將超市自有品牌和定制商品進行集中展示,誠邀顧客現場品嘗、體驗。體驗過程中,員工邊自信講解商品賣點,邊征求顧客意見。以此顧客直觀的了解到信譽樓自有品牌及定制商品品質。通過員工的介紹和宣傳,顧客對信譽樓不斷開發引進優質商品,保證食品品質的工作有了進一步的了解。
三、品牌集合店管理創新
信譽樓在自營管理的基礎上,線下實體店嘗試品牌集合店管理模式為消費者提供“一站式”便捷購物環境。各個品牌互相融合,從不同風格與設計理念融合為一個值得關注的品牌集合店。信譽樓品牌集合店管理符合時代的發展,更是企業多年自營管理下戰略深入操作的表現。通過品牌集合店管理,客人停留時間明顯高出單品牌店3倍。采用集合店管理模式能夠使店內每平方米的租金壓力、人員成本減少,估計比單品牌店下降15%,但銷售額卻增加很多。這樣既避免了和傳統百貨店業態重疊,同時品牌豐富度變得更高。
四、自營線上線下O2O實踐
信譽樓集團面對線上線下O2O的發展趨勢,基于基業長青愿景進行大膽的創新,成立電商運營。電商與實體店相互補充,延伸服務和精細化管理。基于信譽樓的自營模式和對電商的定位,信譽樓020運作以“線上線下不分家,完全一體化,相互依托、相互借勢” 為特色。信譽樓自營管理模式對開展O2O奠定了基礎。
信譽樓網上商城復制實體店的管理模式,線上線下高度融合、價格一致,使商品更新、庫存、倉儲、資金周轉運作管理有效。
商品體系:信譽樓O2O管理創新采用線上線下商品系列化經營不雷同策略,進行商品差異化管理。
采購體系:商品采購去除中間環節,大部分商品是廠家直接進貨或者源頭進貨,而且是現金進貨,不僅保證了商品品質和特色,價格更合理,性價比更高。
服務體系:線下線下多種退換貨服務體驗,實現跨區域跨店退換貨服務,網上退換貨申請、實體店退換貨等。
配送體系:支持多種配送方式,指定范圍內每日兩配,超出范圍的特定天數內到達,同時滿一定額度免郵等。
倉儲體系:不設專門的倉儲設施、空間,商廈在哪里,倉庫就在哪里。有效降低成本,提高效率。
支付體系:支付方式則充分結合顧客需求,開通銀聯在線及支付寶支付、貨到付款支付。
系統支撐: 信譽樓引入長益科技ERP系統及單品庫管理系統,建立初始網站、單品庫,針對信譽樓的實際情況進行分揀流程、支付流程和盤點流程的量身定制。商場內鋪設了免費的WIFI,柜組不設專門的分揀人員,利用移動POS機,直接查看顧客的購買信息,選取商品準確、包裝迅速。同時,柜組人員拍照來取代專職的攝影師拍照,柜組主任經過統一培訓后,對于引進的新品迅速拍照上傳,這樣可以節省專職人員的供養成本。而且經過嘗試發現,柜組主任對自己的商品比攝影師還了解,拍出的照片商品賣點突出,速度很快,效果也很好。
多渠道互動:運用在線QQ、客服電話及微信公眾平臺解決回復顧客投訴與咨詢,增加客服與顧客的互動。
信譽樓線上線下O2O將自營管理成功經驗引入到線上,通過商品體系、服務體系、采購體系、配送體系、倉儲體系、支付體系、系統支撐、多渠道互動等方面供應鏈前后端優化,滿足顧客多樣化的需求,解決了顧客時空限制的局限,極大提高了顧客的購物體驗,同時,線上實踐打破了實體店面區域地緣的限制,極大的拓展了顧客地域范圍,讓更多的消費者享受到信譽樓所帶來的優質商品和服務。
綜上所述,信譽樓集團通過自營進銷一體、買手制培養和供應商即時結算有效的提高效率并降低成本,獲得持久的人力資源。同時,憑借信譽樓品牌不斷的引進自有品牌為顧客提供優質商品,品牌集合店的嘗試提高了顧客的購物體驗,有效提高商場坪效及利潤。自營管理對線上線下O2O實踐奠定了堅實的基礎。在O2O方面不斷的優化與供應商前端與顧客后端,實現了線上線下百貨不分家。而自營百貨及百貨O2O實踐實屬行業創舉,對行業的發展起到推動作用。
主要創新點:
信譽樓集團通過自營買手制經營,自有品牌的拓展進行供應鏈優化,并嘗試品牌集合店管理,整合線下線下資源進行O2O實踐進行經營模式轉型。
成果描述:
經營模式轉型的品牌集合店管理,使客人停留時間明顯高出單品牌店3倍。店內每平方米的租金壓力、人員成本比單品牌店下降15%,銷售額卻增加。信譽樓O2O網上商城一上線就“開門大吉”。幾天時間,客服咨詢量上千例,I P訪問量上萬次,交易量也在不斷攀升。一個月后,商品已送達全國二十多個省、市、自治區,本地基層消費者對信譽樓開通網上商城更是密切關注,積極點贊。
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