市場(chǎng)的主流的消費(fèi)取決于需求最多數(shù)的人群，以及頻次的高低，生鮮類占據(jù)了以上兩個(gè)主要主要特征，生鮮類中又以水果、蔬菜、肉類占據(jù)主要地位。根據(jù)易觀智庫(kù)調(diào)查顯示，生鮮冷鏈運(yùn)輸成本要比普通商品高出一倍，發(fā)達(dá)國(guó)家的損耗率維持在5%左右，而我國(guó)生鮮損耗高達(dá)15~25%，特殊類別甚至在30%。

近年來網(wǎng)絡(luò)零售交易規(guī)模放緩，阿里、京東等紛紛上線生鮮食品，根據(jù)3月14日易觀智庫(kù)數(shù)據(jù)顯示，2015年中國(guó)生鮮交易額542億同比14年增幅87個(gè)百分點(diǎn)，并預(yù)計(jì)16年生鮮市場(chǎng)會(huì)達(dá)到近千億。就這樣一個(gè)看似一片藍(lán)海的領(lǐng)域幾年的時(shí)間淹死了無數(shù)創(chuàng)業(yè)者。曾經(jīng)有這么一句話叫“不碰生鮮電商等死，碰了生鮮電商找死” 。

我國(guó)的生鮮電商起步于2011年，相比電商晚來了近十年，這其中的難言之隱就是冷鏈物流問題，不同的品類要控制在不同的溫度下，對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)和物流都有極高的門檻，運(yùn)輸?shù)某杀揪痈卟幌拢瑐鹘y(tǒng)的外包物流又保證不了生鮮的品質(zhì)，導(dǎo)致投訴近接連而至。

做C端市場(chǎng)的生鮮電商用戶全體大多是針對(duì)居民，家庭是生鮮的主要消費(fèi)群體，生鮮最主要的還是能夠滿足用戶即時(shí)性的需求，如果是計(jì)劃性的消費(fèi)大多還局限于嘗鮮、優(yōu)惠等特殊需求，不屬于常規(guī)消費(fèi)。

根據(jù)今年順豐的布局來看，旗下的順豐優(yōu)選更像是一個(gè)社區(qū)生鮮電商，從12年中旬上線，宅家配送就作為其主要的業(yè)務(wù)之一。相比互聯(lián)網(wǎng)電商企業(yè)，順豐依托于物流起家，資深的物流經(jīng)驗(yàn)可謂是順豐做生鮮的雄厚資本，隨后順豐全國(guó)迅速展開社區(qū)店面“嘿客”的布局，視乎也為生鮮鋪下了連接居民的社區(qū)路。但嘿客出現(xiàn)后一些店面并沒有接入生鮮品類，而是在店面提供掃碼下單，再由順豐的電商做出配送，這直接降低了用戶的體驗(yàn)，造成用戶覺得不如直接在家網(wǎng)購(gòu)來的方便，15年底順豐嘿客這一連鎖重資產(chǎn)先后在一些地區(qū)爆出裁員，這主要也也是因?yàn)楹倏捅旧矶ㄎ坏哪：�，沒有整合好速運(yùn)和冷鏈方面的優(yōu)勢(shì)。幾乎在同一時(shí)間，順豐優(yōu)選的配送增加到了東北的主要城市，嘿客門店也接入了更多的生鮮種類，這視乎更接地氣的能與社區(qū)居民拉近距離。

生鮮類產(chǎn)品本身就是居民高頻次且剛性需求的商品種類，而嘿客作為社區(qū)實(shí)體連接渠道，卻從迅速全國(guó)鋪開架勢(shì)之后弄了個(gè)高大上的掃碼下單體驗(yàn)，這無非浪費(fèi)了資源，雖然不敢斷言接入生鮮就能找到社區(qū)的突破口，但比之前的“虛擬圖片店”要好的多，畢竟你搞的不是虛擬現(xiàn)實(shí)。

作者：李宏川

公眾號(hào)：電商耗子(dianshanghaoz)