保鮮冷柜冷藏柜史人們生活中必需之一，在日常生活中冷柜、冰箱都會發(fā)揮之可大可小的作用，而由于人們在生活中會把各種食品放入冷柜、冰箱里面保鮮，而在保鮮各種食品時，需要注意哪些問題呢？

冷藏展示柜其采用微電腦全自動控制、自動恒溫、自動化霜、確保設(shè)置正常運行；大圓弧玻璃門設(shè)計，使用方便，外觀美觀大方；冷柜展示柜零部件全部進(jìn)行防腐防銹處理。采用靜電噴粉工藝噴涂保護(hù)層；有效減少冷藏柜內(nèi)部與外界空氣的熱量和濕氣交換，降低了冷藏柜的能耗；專業(yè)防冰堵技術(shù)，清洗方便，提升了食物的干凈衛(wèi)生美觀感。

一、關(guān)于冷藏柜的用途：

1、市場上目前有很多種類冷藏柜可供選擇，如小冷藏柜、雙溫雙箱（有冷藏室和冷凍室）、雙溫轉(zhuǎn)換（冷藏于冷凍在同一室內(nèi)轉(zhuǎn)換）、臥式展示柜、立式展示柜和客廳柜等。

2、雙溫轉(zhuǎn)換與雙溫雙箱冷藏柜：適合于一般家用和商用，視存儲食物情況來選則是用冷藏室冷凍室（雙溫雙箱）都有的。還是只有一個室冷藏于冷凍相互轉(zhuǎn)換的（雙溫轉(zhuǎn)換），一般存儲較多的肉類對溫度與保鮮度有較高要求需選擇雙溫轉(zhuǎn)化，一般只存儲冷飲或存取少量的肉量的肉類與冷飲，選擇雙溫雙箱的就可兩者都可兼顧。

二、冷藏柜的溫度差：

1、有調(diào)查顯示，一個開放式冷藏柜，它的內(nèi)側(cè)的溫度低于外側(cè)，這使得外側(cè)的食品可能發(fā)生變質(zhì)。有的超市冷藏柜上根本沒有安裝玻璃門，一伸手就能接觸到飲品，一檢測冷柜內(nèi)產(chǎn)品的溫度，最外側(cè)最高是12度，最低的也有9度，放在內(nèi)側(cè)檢測時溫度為3度左右。一些超市用封閉式的冷藏柜，他們的檢測結(jié)果都是合格的。

2、冰淇淋、棒冰等所需的溫度是很低的，按要求是-22℃，但是很多超市里放冰淇淋的冷藏柜的溫度都沒有達(dá)到，有的甚至是4-5℃，這樣的溫度下，有些冰淇淋、棒冰都在開化了。根據(jù)視食品專家的介紹，冷凍食品的最科協(xié)的儲存溫度是在-18℃，一旦高于這個溫度，脂肪和蛋白質(zhì)就會有不同程度的分解，這樣就不能保持食物的原汁原味。