作者：濟南業神    

便利店店鋪經理作為整個店面的負責人，需要對店面的營業額和員工管理負責，做好店面經理工作，除了要保證營業額的提升以外，還要對店鋪的整體形象以及企業（品牌）形象負責。只有這樣，這才是一個合格的店面經理，一般來說，一個便利店的店面經理要負責的工作有以下幾點：

1、開支管理；2、便利店貨架貨品管理；3、店鋪管理；4、安全與保安及行政管理；5、員工管理與培訓；6、其他工作與匯報等。

對于店鋪營業額的提升，便利店店面經理需要重視以上每一天，但是重點要放在便利店貨架貨品管理以及店鋪管理上。

下面業神來講一下這兩點的主要工作：

1、便利店貨架貨品的管理

a、確保推廣貨品有足夠的存貨；（促銷臺商品和貨架端架以及收銀臺區域促銷商品的庫存管理）

b、確保貨架上的貨品有充足的數量，若貨源不足應通知所屬分區經理；（庫存周轉率的管理）

c、記錄來貨(街貨及倉貨)的偏差和通知所屬分區經理；（庫存的管理）

d、獲得所屬分區經理批準下才可進行店鋪轉貨手續；

e、檢查有效期的貨物，確保貨物品質優良。（保質期的管理）

2、便利店店面管理

a、按照公司規定陳列貨品在指定貨架上和插上合適的價錢牌；

b、 檢查特價貨品陳列計劃及正確地陳列在適當位置，監察轉換程序和轉換特價之時間；

c、 小心處理缺貨、退貨、新貨及取消貨品在貨架之情況；

d、依據公司指示張貼特價牌在指定位置；

e、 按照清潔表進行清潔，確保四周環境及清潔用品的清潔衛生，紙皮箱拆開疊起，及時清除；

f、 確保店鋪機器正常運作。

3、如何提升店面營業額呢？

保持店鋪內外清潔及存貨充足；

領導員工做好顧客服務，吸引更多顧客；

任何時候做足附加推銷，尤其利潤高的貨品；

配合公司推廣計劃，張貼好所有海報；

提高員工的工作效率；

正確處理顧客投訴，令顧客有信心購買更多貨品；

所有貨品必須依照貨品擺設圖整齊擺放；

及時撤走過期及品質變壞的貨品；

留意機器的保養及正確清洗程序；

安排員工培訓；

主動與顧客溝通，了解顧客購物習慣及需求；

適當安排人手處理好繁忙時間；

加強員工處理貨品的程序，保證商品的品質，減少壞貨；

按規定時間清洗各種機器隔塵網；

參考其他店鋪的經驗；

正確處理突發事件。

處理繁忙時間注意事項

了解該店鋪繁忙時段；

準備充足各類貨品，尤其百暢銷貨品和消耗品；

安排足夠人手，并提前安排員工吃飯；

檢查機器運作是否正常；

安排熟手員工收錢；

準備足夠找贖錢；

避免繁忙時間收貨、上貨或清潔；

保證貨品擺放正確及打上快速碼；

繁忙時間亦應加強附加推銷和顧客服務 ；

安排員工睇場；

預先做好清潔工作；

助理店務經理在貨場內協助。

以上是便利店店面經理如何提升營業額的基本方法，都是一些日常比較細節的東西，對于剛剛從事店面管理以及已經從事管理工作但是營業業績出現瓶頸的店面經理來說，都是有指到和借鑒意義的。濟南業神便利店貨架一直致力于零售業發展的探索與創新，公司便利店一站式服務能夠滿足客戶的需求，也希望與從業者一起前行發展。