作者：濟(jì)南業(yè)神貨架

  超市的商品配置和分布決定一個(gè)超市能否盈利的關(guān)鍵。商品的配置有問(wèn)題，會(huì)造成顧客想要的商品沒(méi)有，不想要的東西太多，不僅占了太多的超市貨架，而且造成庫(kù)存太多，擠壓了空間和資金，造成經(jīng)營(yíng)不佳。所以，超市貨架的商品貨位布局以及商品結(jié)構(gòu)選擇對(duì)于超市來(lái)說(shuō)十分重要。具體的原則有：

        1、超市貨架商品的面積分配

        一般超市的商品面積分配大約為：水果蔬菜面積10-15%，肉食類15-20%，日配15%，一般食品10%，糖果餅干10%，南北干貨15%，日用15%，其他用品10%。這個(gè)面積比例不能一概而論，不同地域的分配比例會(huì)不一樣，這就需要超市根據(jù)自己的商圈定位、超市的定位以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的商品結(jié)構(gòu)來(lái)確定了。

        2、超市貨架商品的位置配置

        超市貨架的位置決定了顧客購(gòu)買的動(dòng)線，只有合理的安排超市貨架的分布，將顧客從進(jìn)店后的行動(dòng)路線，按照購(gòu)買的先后順序，最大程度的延長(zhǎng)顧客購(gòu)買時(shí)間，這就需要根據(jù)不同商品的需求，進(jìn)行合理的貨架位置分布。顧客進(jìn)入超市，一般的購(gòu)物順序是這樣的：蔬菜水果——肉類水產(chǎn)——食品類——調(diào)味類——零食餅干——飲料速食——面包牛奶——日用雜品。所以，根據(jù)這個(gè)購(gòu)物順序，我們可以將不同的區(qū)域進(jìn)行不同的位置安排：

        比如說(shuō)肉類、水果蔬菜、面包等，這些是顧客購(gòu)買意愿比較強(qiáng)烈的東西，所以，一般安排在超市的內(nèi)部靠墻的位置，在超市的最深處，顧客在區(qū)購(gòu)買這類商品的時(shí)候，就會(huì)首先將需要購(gòu)買的其他商品或者沖動(dòng)消費(fèi)、隨機(jī)購(gòu)買的商品買完，然后再去到最深處的這些區(qū)域，購(gòu)買完成后從最近處收銀臺(tái)結(jié)賬離開(kāi)。

        膨化食品和飲料類商品，由于商品的保質(zhì)期較長(zhǎng)，顧客的消費(fèi)期望也比較高，一般位于超市的中心位置，商品陳列在落地貨架上，食品零食類和飲料類的商品作為關(guān)聯(lián)陳列在相鄰的超市貨架上。

        這兩個(gè)原則是超市進(jìn)行商品配置和貨架布置的基本原則，具體到每一個(gè)小品類都需要做成表格的形式在超市貨架上進(jìn)行標(biāo)示，從而形成整個(gè)超市的商品布局圖，這個(gè)圖會(huì)成為后期超市商品上架陳列的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行商品的陳列，才能保證商品的充足和運(yùn)營(yíng)的正常進(jìn)行。