開便利店社區超市的都知道,商品是有分類的,不同的類別銷量相差很大,所以針對這一特性,需要對便利店貨架做出優化。對于便利店貨架的優化,是店面從開業開始就要做的活動,這包括商品的優選、末尾商品淘汰制度、新品的引進以及商品陳列等。下面時尚貨架來講一下便利店商品ABC分類的一些其他因素,以及如何做好貨架的優化,是否值得店面施行。
1、從7-11便利店看便利店貨架的ABC分類
便利店貨架常用的“ABC”分類法,在“ABC”分類法中,A級為“熱銷品”,C級為“滯銷品”,然而,這種方法卻有著不容忽視的缺陷。如果X商品銷量為100個,Y銷量為50個,Z銷量為30個,通過“ABC”分類法來看,X商品應該是熱銷品。但是,倘若Z的庫存只有30個,而且一天之內就售完,那么熱銷品應該是Z才對。所以,7-11便利店認為并不能簡單的按照ABC分類法分類,在市場營銷中,必須要讀懂數字背后蘊含的顧客心理和情感,在分析是否為熱銷品時,不僅要關注數量軸還要關注時間軸,從7-Eleven在的POS系統中,提取每個商品售完的具體時間,結合具體數字,這樣才知道那種商品才是真正的熱銷品。
所以,便利店在進行商品ABC分類的時候,只有結合時間——銷售量的形式,將熱銷產品和滯銷商品進行區分,從庫存和采購以及商品陳列方面,做好分類整理,以提高銷售額。
2、為什么需要進行便利店貨架優化?
便利店貨架優化的的目的,是在有限的陳列空間內,選出質量更好,滿足消費需求的精品商品。這包含兩層意思,
一是要在有限的空間內進行吸引消費者的陳列,這就要求商品品類的多樣化,比如說不同口味的果醬,如果沒有量的陳列和種類,沒有商品陳列的表現力,無法對客戶形成吸引,降低了客戶的消費欲望;
二是商品種類過多,既占用了陳列空間,果醬有20種,可顧客選擇的也就6-7種左右,過多的商品種類,造成了顧客選擇的困難,絕大多數不喜歡做“選擇題”的顧客就被無形中嚇跑了。所以,便利店貨架的優化,是門店替客戶做好選擇題,優化貨架陳列,提高銷售額。
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