啤酒，是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒含有4%的酒精，能促進(jìn)血液循環(huán)。不僅如此，啤酒花含有單寧、維生素、酒花油、苦味素等成分，具有強(qiáng)心、健胃、利尿、鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能，對高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。
啤酒也是便利店夏季銷售的重點(diǎn)之一，但論啤酒要怎么賣，什么啤酒最好就有些門道了。今天，我們就來看看國內(nèi)啤酒的發(fā)展趨勢，并對國內(nèi)外啤酒品牌進(jìn)行一次盤點(diǎn)。
在中國國內(nèi)消費(fèi)的黃金時期，社會消費(fèi)品零售總額從 2000 年的 3.9 萬億元提升到2015年的 30.1 萬億元，增長 6.7 倍，而啤酒行業(yè)銷售額同期增長3.3 倍，啤酒噸酒價格增長不到 1 倍。
近年來國內(nèi)進(jìn)口啤酒數(shù)量和品種激增，我們認(rèn)為中國消費(fèi)者青睞進(jìn)口啤酒主要由于其“新、奇、特”，加之眾多中國啤酒企業(yè)之前的策略多為利用價格戰(zhàn)以爭奪市場份額，使得進(jìn)口啤酒“趁虛而入”，搶占了中國高端啤酒市場的份額。不過不同于曾鬧出產(chǎn)品安全丑聞的國產(chǎn)啤酒，新品如燕京白啤、雪花純生系列、重啤樂堡等，都在不斷發(fā)力搶占高端市場，并取得了不俗的成績。
從進(jìn)口啤酒數(shù)量和金額上看，高端啤酒消費(fèi)市場依然高歌猛進(jìn)。但從增速方面來看，中國進(jìn)口啤酒無論是數(shù)量還是金額都開始放緩，預(yù)計(jì)未來隨著消費(fèi)趨向理性，進(jìn)口啤酒的優(yōu)勢將進(jìn)一步減小。而從中國啤酒消費(fèi)渠道看，主要渠道來源于即買即飲消費(fèi)，但非即飲消費(fèi)（包含便利店購買）的市場比重占額也比較大，便利店應(yīng)該與往年一樣選擇合理的穩(wěn)定進(jìn)貨。
就國內(nèi)環(huán)境而言，各個地區(qū)的消費(fèi)水平不同，也直接影響了夏季啤酒的銷售。
從2015 年全國啤酒產(chǎn)量集中度數(shù)據(jù)可知，華東地區(qū)的啤酒產(chǎn)量集中度最高，幾乎占全中國啤酒產(chǎn)量的1/3，相應(yīng)的銷售額占比也最大。其次，華中、華北、華南、東北、西南5 大地區(qū)的產(chǎn)量集中度相差不大，而西北地區(qū)與其余各區(qū)相差較大。
同時，不同地區(qū)的顧客對不同品牌的啤酒有所需求，從2013 年至2016 年中國啤酒價格走勢中可以看出各個品牌的定價，便利店店家可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際狀況自行協(xié)調(diào)，在選擇符合當(dāng)?shù)仄【葡M(fèi)習(xí)慣的前提下，將利潤牢牢握在自己手中。
