各購(gòu)物中心定位模煳及品牌同質(zhì)性一直是業(yè)界關(guān)注的核心議題,在內(nèi)容當(dāng)?shù)赖慕袢眨M(fèi)者對(duì)于商品及服務(wù)的要求越來(lái)越高,購(gòu)物中心除了提供基礎(chǔ)的產(chǎn)品及服務(wù)外,需要思考的是在這個(gè)消費(fèi)場(chǎng)域,要傳遞什麼樣的文化內(nèi)涵、品牌訴求給消費(fèi)者,以提高消費(fèi)場(chǎng)域消費(fèi)黏著性。
呼應(yīng)到聯(lián)商網(wǎng)策劃的「重來(lái),購(gòu)物中心新內(nèi)容運(yùn)動(dòng)」,提出的消費(fèi)購(gòu)物場(chǎng)域是「平臺(tái)」,消費(fèi)場(chǎng)域內(nèi)匯集的品牌及服務(wù)是「內(nèi)容」,「新運(yùn)動(dòng)」則為面對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)浪潮,購(gòu)物中心及品牌商雙方採(cǎi)取的應(yīng)對(duì)措施。以下軟妹Stella以第三方消費(fèi)視角彙整臺(tái)灣百貨公司及購(gòu)物中心,在面對(duì)此消費(fèi)浪潮下所做的品牌內(nèi)容策展或採(cǎi)取應(yīng)對(duì)措施,與行業(yè)伙伴分享。
觀(guān)察一》特賣(mài)會(huì)買(mǎi)氣下滑,主題餐廳及劇場(chǎng)展覽更能集客
過(guò)去臺(tái)灣百貨公司及購(gòu)物中心在坪效較低的高樓層,會(huì)設(shè)置品「牌特賣(mài)會(huì)」來(lái)吸引消費(fèi)者,但近幾年主打低價(jià)取向的特賣(mài)會(huì),因品牌同質(zhì)性、商品品項(xiàng)不齊全,不再是購(gòu)物中心人潮導(dǎo)流的特效藥。《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》研究指出,消費(fèi)者停留時(shí)間每增加 1%,銷(xiāo)售業(yè)績(jī)就多 1.3%,因此除了品牌外,購(gòu)物中心創(chuàng)造什麼樣的內(nèi)容活動(dòng),以延長(zhǎng)消費(fèi)者停留時(shí)間將成為競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵。
延長(zhǎng)停留時(shí)間核心要素,在于為消費(fèi)者到訪(fǎng)創(chuàng)造目的性,購(gòu)物中心除了引進(jìn)主題餐廳以外,開(kāi)始在館內(nèi)舉辦展覽及設(shè)置劇場(chǎng)。臺(tái)北信義區(qū)某一購(gòu)物中心在改裝中,把原本特賣(mài)會(huì)場(chǎng)改裝成大坪數(shù)劇場(chǎng),一年劇場(chǎng)數(shù)約達(dá)100-200場(chǎng),此外在各館間假日有街頭藝人表演,特色文創(chuàng)攤位擺設(shè),都是為了讓消費(fèi)者駐足停留,未來(lái)創(chuàng)造停留經(jīng)濟(jì),將是購(gòu)物中心及百貨公司的新挑戰(zhàn)。
觀(guān)察二》各購(gòu)物中心開(kāi)始嘗試操作自營(yíng)品牌
位于臺(tái)灣百貨一級(jí)戰(zhàn)區(qū),新加入戰(zhàn)局的微風(fēng)信義百貨打出全館有四成獨(dú)家品牌,并讓自營(yíng)品牌成為消費(fèi)者討論話(huà)題,其中自營(yíng)時(shí)尚複合品牌MADISON,首度推出首家童裝店Baby MADISON,吸引許多明星前來(lái),成成時(shí)尚媽咪必逛的品牌店。
百貨公司自營(yíng)好處,除了可加快話(huà)題商品引進(jìn)速度,讓消費(fèi)者與全球時(shí)尚圈同步之外,也可以透過(guò)自營(yíng)品牌店選品品味及風(fēng)格,強(qiáng)化該消費(fèi)場(chǎng)域的獨(dú)特性格,像是微風(fēng)信義主打奢華,因此在自營(yíng)品牌店大膽引進(jìn)許多高單價(jià)的國(guó)外設(shè)計(jì)師品牌,配合商品採(cǎi)購(gòu)眼光獨(dú)到,在主打精品的信義商圈中有著鮮明的場(chǎng)館定位,也呼應(yīng)臺(tái)灣大家對(duì)于微風(fēng)百貨定位為「貴婦百貨」的品牌意象。
除了自營(yíng)時(shí)尚品牌外,微風(fēng)在自營(yíng)餐飲上相較同業(yè)也有較深的著墨。目前臺(tái)灣各百貨餐飲業(yè)種比例約達(dá)三成,若單仰賴(lài)引進(jìn)知名品牌,有可能面臨被迫抽成及品牌同質(zhì)性高的困境,因此微風(fēng)百貨透過(guò)深入餐飲品牌開(kāi)發(fā)搶回招商主導(dǎo)權(quán)。像是旗下丸壽司,就是微風(fēng)集團(tuán)自創(chuàng)的中價(jià)位迴轉(zhuǎn)壽司名店,不但成為自營(yíng)部門(mén)的獲利先鋒外,在館外也是具競(jìng)爭(zhēng)力的迴轉(zhuǎn)壽司品牌。
觀(guān)察三》區(qū)域型百貨貼近消費(fèi)者生活,要你平常就來(lái)逛街
購(gòu)物中心或是百貨商場(chǎng),常帶給消費(fèi)者高價(jià)、難以親近的刻板印象,因此這兩年在部分區(qū)域型的百貨商場(chǎng)為了融入在地元素,及創(chuàng)造話(huà)題性、獨(dú)特性,引進(jìn)歐洲部分購(gòu)物中心在一樓販?zhǔn)埘r花與蔬果概念,放棄追求坪效最大化,將一樓化妝品與精品區(qū)縮小,融入更多多貼近日常生活的業(yè)態(tài)。
繼誠(chéng)品信義店及勤美誠(chéng)品綠園道在一樓引進(jìn)鮮花、乾燥花品牌銷(xiāo)售后,金典綠園道商場(chǎng)與地方農(nóng)產(chǎn)品合作社合作,在將館外一樓入口區(qū)打造成為「假日農(nóng)夫市集」,消費(fèi)者假日除了逛街之外,更可以在百貨商場(chǎng)採(cǎi)購(gòu)產(chǎn)地直送的新鮮水果,以產(chǎn)地直送及新鮮為最大訴求,水果由農(nóng)民提供、耗材由商場(chǎng)提供,創(chuàng)造話(huà)題性。
此外,新光三越南西店則推出黃昏天臺(tái)市集,彷效日本百貨的樓頂花園,以近百家個(gè)性攤商豐富消費(fèi)者選擇,此外京站購(gòu)物中心也陸續(xù)把年輕人喜歡的春季野餐、夏季海灘節(jié)等,搬進(jìn)賣(mài)場(chǎng)來(lái)舉辦。除了定期性活動(dòng)外,不定期的小坪數(shù)快閃店,也創(chuàng)造了新鮮、玩趣的購(gòu)物氛圍,時(shí)尚配件、創(chuàng)意小物、甜點(diǎn)、伴手禮等各業(yè)種的快閃店,成為打破百貨高同質(zhì)性、進(jìn)新柜速度慢的解方,都成了百貨的新常客。
軟妹點(diǎn)評(píng)
上述提到的不論是打造劇場(chǎng)誘發(fā)停留經(jīng)濟(jì),提升館內(nèi)集團(tuán)自品牌比例,甚或引進(jìn)創(chuàng)新品牌重新定義樓層業(yè)種,都是透過(guò)「跨界嘗試」及「讓利」的方式,帶給消費(fèi)者更多驚喜。未來(lái),在消費(fèi)場(chǎng)域這個(gè)平臺(tái)中,需要少一點(diǎn)坪效思維,多一點(diǎn)創(chuàng)意及互動(dòng)體驗(yàn),才能促使品牌與場(chǎng)館間激盪出更多創(chuàng)意火花,進(jìn)而提升消費(fèi)黏性。