開店做生意,不管是大到遍地開花的連鎖門店、還是偏居一隅的獨立門店,談起經營管理的技巧都是大同小異,角度也逃不過店、貨、人三個字。
店面管理要則:裝修要醒目!
一般連鎖店鋪在裝修上大多保持統一,獨立店鋪裝修起來那叫一個放飛自我。但裝修這事確實不能馬虎,因為裝修得宜的店鋪就是你最大的招牌。
想要知道自己門店裝修得怎么樣,最簡單的方法就是以路人視角觀察你的門店,然后摸著良心想一個問題:能不能讓目標顧客一眼發現你的店?
比如處車來車往的街道上,你必須用醒目搶眼的招牌來吸引只來得及“驚鴻一瞥”的開車人;倘若你的店面外面對川流不息的人潮,那就要花更多心思在水平視野物件的設計上,比如服裝店的櫥窗設計一般都非常精致。
貨物管理要則:信息要記錄!
事關門店貨物,最怕的三字經除了“不知道”就是“說不清”。
開了一年的店,卻只知道總共賺了多少錢,對進出貨、顧客購買各種詳細情況都只能談個大概,對來年進出貨卻只靠兩個字判斷:直覺。
很多連鎖店為防止兩眼一抹黑,常要求各門店通過線上應用來記錄訂單、管理庫存,以確保全面掌握門店商品品種、數量及金額,洞察門店滯銷商品及不動銷商品。
有的獨立門店店主由于對線上管理系統的不了解,依然保持著傳統的紙筆記錄的習慣,殊不知現在用簡道云做個線上門店管理應用其實花不了多少時間。
此外,除了進銷存信息的記錄,門店也應記錄每天什么時段人多,什么時段人少,一般一個人來,還是結伴前行?記錄盤點內容愈詳細,持續時間愈長久,則準確度也愈高,對你的幫助就愈大,讓你成為門店管理界的諸葛亮。
人員管理要則:遇事多溝通!
一般門店人員管理面向的就是:顧客、供貨商和營業員。溝通作為人類心靈的橋梁,就是門店人員管理的一大法寶。
俗話說“顧客就是上帝”,這里說的管理也就不是管理了,更多談到的都是服務。
購物者心理七步曲將購買過程的消費者心理分七步:“注意→興趣→聯想→欲望→金錢→比較→購買。”拆解一下:展架商品引起顧客的“注意”,服務人員的介紹將引起顧客的“興趣”,服務人員開始誘導顧客“聯想”購買該產品的益處,此時顧客開始冷靜下來考慮“價格”,并“比較”其他商品看看,服務人員應當以堅定口吻來增加顧客信心讓其“購買”商品。
現實中很多服務人員已不自覺間將七步曲運用得爐火純青,但對于很多“不太會說話”的人而言,了解七步曲起碼可以告訴你什么時候該說什么,時間長也熟能生巧。
除了對消費者心理的把握,對消費者生理的舒適度也要同樣重視,比如人體在22攝氏度左右感覺最舒服,安靜溫柔的音樂會讓人覺得更放松。
相比較于顧客溝通,和供貨商交流要更考驗雙商。
選擇供貨商時要考慮兩點:供貨商實力是否能滿足自己的需求,雙方有沒有達成一致的誠意;此外更應以長期合作的態度對待供貨商,從對方獲取更多產品信息,甚至是競爭對手的情況。但大多時候你的供貨商不止一家,也就需要你對供貨商的信息熟知于心,最好讓數據將你們之間的交易都記錄得清清楚楚。
面對營業員時,門店管理者需要松弛有度。
孫子兵法有謂“將能而君不御者勝”,意思是將帥有才能而君王不直接駕御的情況下才可以取得勝利。對稍大的門店而言,一套成熟員工管理系統是必要的,包括出勤人數、休假人數、遲到早退以及精神狀態、服務態度、個人素質等基本狀況,而了解基礎信息以后,就需要管理者對員工以適當空間甚至情感關懷,畢竟好的門店氛圍也容易給顧客帶來不錯的印象。
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