開門七件事，茶米油鹽醬醋茶。民以食為天，中國，作為一個農耕民族，飲食文化源遠流長。吃，是中國人生活中必不可少的一樣環節，多樣化的飲食習慣又產生了多種多樣的美食。除了米飯這種主食之外，面食，作為古老文明的又一見證，在餐飲市場上一直備受追捧。

       水煮三山伙面歷史悠久，傳承500年南北文化精髓，始于五胡亂華時期的南北人文文化與飲食文化的大匯聚。北方的面食文化與鎮江的碼頭文化發展衍生而成。水煮三山伙面的研發由餐飲研發中心承擔。研發團隊實力雄厚，由名廚領頭研發，研發團隊進行所有菜品的醞釀與構思、選擇與設計、試制與完善。全方面考慮周全，保障菜品質量。力爭為年輕消費群體和加盟商打造完善菜品研發服務。與此同時，伙面的獨家配方，正在申請國家專利。保護水煮三山加盟商，形成行業壁壘，使得其他品牌無從模仿。