W：高空衛生安全操作規范

 TO：1、清潔2、2米以上區域的衛生即為高空操作,必須用凳子或梯子架起。

 2、操作者必須有兩個人進行,一人操作,另一人把守,必須小心機警。 

3、上梯操作者必須留意因鞋滑跌落而產生危險。

W：砍切原料安全操作規范 

TO：1、操作者應專心一致，操作姿勢正確，且取用合適的刀具。

 2、操作結束，刀應及時放回刀箱，以免刀具跌落而傷人。

 W：清潔爐頂吸風罩及灶臺衛生安全操作規范 

TO：1、因收工后爐灶臺既滑又燙，站立時要穩當，或墊上紙板防滑。 

2、清洗灶臺臺面時應讓爐圈適當降溫后方可進行，以免燙傷手。