話頭：小超市值得干http://www.zsmnnk.com/yw/3134.html

在眼花繚亂的開(kāi)店項(xiàng)目中，小超市絕對(duì)不能忽視。開(kāi)超市賺錢(qián)嗎？當(dāng)你不知道要開(kāi)什么店的時(shí)候，小超市是重點(diǎn)選擇。開(kāi)好一家小超市，收入絕對(duì)不低。一般來(lái)講100平方米的店，年純收入在10萬(wàn)—30萬(wàn)元之間，200平方米的店30萬(wàn)—60萬(wàn)元之間。每平方米的投資在3000—4000元左右，投資回收期，好的1.5年，差的不超過(guò)3年。不過(guò)如何開(kāi)好一家超市大有學(xué)問(wèn)。萬(wàn)事開(kāi)頭難，先從起步階段說(shuō)起。我將用我親身經(jīng)歷，通過(guò)幾個(gè)比較經(jīng)典的案例，原汁原味地揭秘如何開(kāi)超市的開(kāi)店秘笈。http://www.zsmnnk.com/yw/3135.html

起步實(shí)戰(zhàn)：妙招查數(shù)據(jù)，損招盤(pán)店面http://www.zsmnnk.com/yw/3136.html

第一篇：特別任務(wù)http://www.zsmnnk.com/yw/3137.html

幾年前，我的朋友老劉和老馬從農(nóng)村來(lái)到北京找了3個(gè)月的門(mén)臉?lè)浚�終于發(fā)現(xiàn)有一家350平方米的服裝店要出手。能掙錢(qián)嗎？于是他們找到了我?guī)兔Α?span style="color:#FFFFFF;">http://www.zsmnnk.com/yw/3137.html

這個(gè)店在北京馬橋工業(yè)區(qū)一帶，屬于城鄉(xiāng)結(jié)合部，有一條不長(zhǎng)不短的商業(yè)街，位置不錯(cuò)。本地人多、外地人多、流動(dòng)人口多，是典型的三多地帶，**量很大。他們倆經(jīng)過(guò)初步偵查，跟我匯報(bào)說(shuō)：“主營(yíng)業(yè)街全長(zhǎng)1255米，超市2家、附近居民約7000戶，按照每戶3人計(jì)算，保守估計(jì)有固定住戶20000余人；大型工廠4個(gè)，估計(jì)有工人3000余人；流動(dòng)商販沒(méi)法計(jì)算，目測(cè)不少于1000人……”http://www.zsmnnk.com/qlxt/3131.html

“夠了！”沒(méi)等他說(shuō)完，我就不耐煩了。我從來(lái)不太對(duì)死數(shù)字感冒，調(diào)查100項(xiàng)數(shù)據(jù)，不如抓一個(gè)重點(diǎn)。我告訴他們：“現(xiàn)在的關(guān)鍵是，要摸清楚這兩家超市的營(yíng)業(yè)額，只要知道這兩家超市的營(yíng)業(yè)額，其他的數(shù)據(jù)沒(méi)多大用。因?yàn)橄�費(fèi)水平難估計(jì)，失敗的超市經(jīng)常吃這個(gè)虧。”

“人家超市的營(yíng)業(yè)額，怎么搞得來(lái)？有一家收銀員是店老板的親信，另一家是老板的老婆。”老劉有點(diǎn)得意地看著我，因?yàn)樗�覺(jué)得這問(wèn)題會(huì)把我難倒。我厲聲說(shuō)道：“少跟我玩這個(gè)，想賺錢(qián)就聽(tīng)我安排！”http://www.zsmnnk.com/qlxt/3130.html

晚上，我鄭重給他們倆交代第二天早上的特別任務(wù)：“你們兩人，明天一大早，分別到兩家店去。等他們一開(kāi)門(mén)，必須搶先進(jìn)入店內(nèi)，任意買(mǎi)一樣商品，必須索取購(gòu)物小票。然后，你們倆交換觀察對(duì)象，暗中記錄超市前20個(gè)人的購(gòu)物金額(創(chuàng)業(yè)網(wǎng)www.cyone.com.cn/)。中午12點(diǎn)再兩人輪換，繼續(xù)觀察記錄超市顧客購(gòu)物金額20名。晚上在兩家超市即將停業(yè)前，你倆分別同樣也記錄20名顧客的購(gòu)物金額。然后再任意買(mǎi)一樣商品，索取小票。”第二天，他倆5點(diǎn)就起床觀察去了。晚上11點(diǎn)，他們倆回來(lái)了，帶回購(gòu)物小票4張，筆記本2本。回到賓館連夜挑燈分析對(duì)手情況，得出數(shù)據(jù)真嚇人，真是太好了！分析數(shù)據(jù)如下：http://www.zsmnnk.com/qlxt/3129.html

從甲店收款機(jī)小票**號(hào)看出，該店當(dāng)天從早上6：50開(kāi)始營(yíng)業(yè)到晚上10：30止，共收銀585筆。我們?cè)诓煌瑫r(shí)間段收集顧客購(gòu)買(mǎi)數(shù)據(jù)60次，消費(fèi)金額共1290元，平均購(gòu)買(mǎi)力21.6元一筆。全天585筆×21.6元=12577.5元，估計(jì)他的一年毛利是12577.5元×365天×25%利潤(rùn)率=114萬(wàn)多元。此店320平方米，房租估計(jì)25萬(wàn)元/年，其他費(fèi)用不會(huì)超過(guò)15萬(wàn)元/年，一年下來(lái)開(kāi)店的兩夫妻絕對(duì)有60萬(wàn)—70萬(wàn)元的純利。http://www.zsmnnk.com/qlxt/3128.html

乙店稍差一些，但一年四五十萬(wàn)元的純利也是有的。經(jīng)過(guò)此番調(diào)查，得出了詳實(shí)的營(yíng)業(yè)額數(shù)據(jù)以外，消費(fèi)品種、數(shù)量也都摸清了。我沉默片刻，對(duì)老劉、老馬說(shuō)：“開(kāi)！虧了我賠！”話音剛落，老劉、老馬就露出一臉幸福的樣子。我看得出來(lái)，能不高興嗎？他倆從農(nóng)村來(lái)到城里，拿出養(yǎng)老錢(qián)拼死一擊，對(duì)賺錢(qián)的渴望非常強(qiáng)烈。http://www.zsmnnk.com/gty/3127.html

出于他們對(duì)我的信任，我必須小心謹(jǐn)慎，堅(jiān)決不能犯錯(cuò)誤。接下來(lái)的任務(wù)是，用最滿意的價(jià)格最快拿下那家要轉(zhuǎn)讓的服裝店，而且在拿服裝店的過(guò)程中絕對(duì)不能讓那兩家超市察覺(jué)。我對(duì)老劉和老馬特別交代，在幾年前曾經(jīng)遇到過(guò)類(lèi)似情況，由于不懂得保密的重要性，大張旗鼓的去擠店，結(jié)果對(duì)手快速下手，拿走門(mén)臉?lè)浚�又開(kāi)了一家店。http://www.zsmnnk.com/gty/3126.html

有了嚴(yán)格的保密工作，服裝店的店面順利盤(pán)了下來(lái)。小超市開(kāi)業(yè)一年多就回本了，此后年純利都在50萬(wàn)元以上。http://www.zsmnnk.com/gty/3125.html

第二篇：江湖險(xiǎn)惡http://www.zsmnnk.com/gty/3124.html

這個(gè)如何開(kāi)超市的開(kāi)店故事告一段落，但還沒(méi)完。畢竟我也是生意人，對(duì)盈利有著天生的渴望。面對(duì)這么好的地段，我“野心”膨脹，從一開(kāi)始就想把原來(lái)的那兩家小超市盤(pán)過(guò)來(lái)，然后倒手賣(mài)給“木頭”賺一筆。我們這行業(yè)，把那些需要店面的人叫“木頭”。新手叫“嫩木”，老手叫“老木”。做店鋪生意開(kāi)店多年，我做過(guò)很多這種倒手的買(mǎi)賣(mài)，在業(yè)內(nèi)還算知名，很多“木頭”找我。所以對(duì)于這兩個(gè)優(yōu)質(zhì)店面當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過(guò)，轉(zhuǎn)手就是上百萬(wàn)元的利潤(rùn)讓我想出了一個(gè)鬼主意。這樁買(mǎi)賣(mài)是我平生做得最無(wú)恥的一次，也只有這么一次。在這里說(shuō)出來(lái)，大家就當(dāng)江湖小說(shuō)看吧。但生意場(chǎng)就是個(gè)江湖。人在江湖漂，哪能不挨刀。切勿模仿，但要預(yù)防。沒(méi)準(zhǔn)哪天你也會(huì)遇到這樣的事情。http://www.zsmnnk.com/gty/3123.html

話說(shuō)幫老劉、老馬成功開(kāi)起了小超市之后，我再次來(lái)到北京。那天一大早，我來(lái)到北京八里橋勞務(wù)市場(chǎng)。我手里舉個(gè)小廣告：“高薪招聘，有勘測(cè)技術(shù)、自帶測(cè)量?jī)x器者，速和本人聯(lián)系。”很快就組織了一個(gè)“勘測(cè)隊(duì)”來(lái)到那條商業(yè)街像模像樣的勘測(cè)起來(lái)。經(jīng)過(guò)這么一折騰，這條街“可能要拆遷”的風(fēng)聲傳開(kāi)了。我察覺(jué)到，那兩個(gè)超市老板坐不住了。

這時(shí)我跟老劉、老馬事先在那安排好之后，請(qǐng)來(lái)了這兩位的老婆——張姐和王姐。我把張姐打扮得像一個(gè)本地富婆，王姐像是某單位的保潔工。我讓她們到兩家超市“演戲”，讓王姐假裝是張姐公司以前的員工，兩人談?wù)摬疬w的事，并故意讓超市老板聽(tīng)見(jiàn)。王姐說(shuō)她現(xiàn)在在建委做保潔工，聽(tīng)說(shuō)了這條街拆遷的消息，用不了半年了。并勸說(shuō)張姐趕緊把店面轉(zhuǎn)了，萬(wàn)一到時(shí)候拆遷費(fèi)低就糟了。

這么一出戲下來(lái)，超市老板亂了方寸。72小時(shí)后，超市門(mén)前貼出一張告示，內(nèi)容如下：“本人由于有更好的發(fā)展，現(xiàn)轉(zhuǎn)讓此店，本店新老顧客眾多，生意興隆。機(jī)會(huì)難得如有意者，速聯(lián)系（不會(huì)拆遷）”。看到差不多能盤(pán)下那家店面，我來(lái)了精神，但還要非常謹(jǐn)慎，決不能讓超市老板識(shí)破。于是，有一個(gè)鬼點(diǎn)子計(jì)上心頭。

我從這條街上的一家按摩店找來(lái)一個(gè)小妹，以?xún)扇f(wàn)元酬勞雇她幫我去跟超市老板談轉(zhuǎn)讓的事情。畢竟是江湖中人，能說(shuō)會(huì)道。這個(gè)小妹跟超市老板說(shuō)是按摩店的老板想要這個(gè)店面，為的是賺一筆更高的“拆遷費(fèi)”。超市老板深信不疑，因?yàn)樗�知道按摩店老板黑白道通吃，沒(méi)人敢惹他，肯定能拿到更高的“拆遷費(fèi)”。

借助這種不光彩的方法，兩家超市都拿下了。本次收購(gòu)一共花了258萬(wàn)元，接下來(lái)要想的就是如何轉(zhuǎn)手賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。我經(jīng)過(guò)推算，兩家超市經(jīng)營(yíng)方法可以通過(guò)換名、裝修、淘汰舊設(shè)備、換新貨架、提升形象、加強(qiáng)員工經(jīng)營(yíng)水平、合理排列商品、淘汰滯銷(xiāo)商品、增加暢銷(xiāo)品、合理定價(jià)、提高部分商品售價(jià)，起碼能提高營(yíng)業(yè)額三成到五成，投資回收期絕對(duì)不會(huì)超過(guò)15個(gè)月。一般的行業(yè)能在5年收本，就可以了。也就是說(shuō)如果我把這兩家店賣(mài)個(gè)400萬(wàn)元不成問(wèn)題，100多萬(wàn)元的利潤(rùn)就到手了。

打開(kāi)手機(jī)，看著上百個(gè)需要店面的“木頭”的電話，我群發(fā)了一條短信：“今有好店2家，共有670平方米，位置特佳，一次性出手，價(jià)格400萬(wàn)，可2年收回成本，包帶路包成功。”然后倒頭就睡，那一覺(jué)真是舒坦。

轉(zhuǎn)天早上6：20，我一看手機(jī)上有20余條信息，其中有一個(gè)“木頭”特別有誠(chéng)意，他說(shuō)：“我出408萬(wàn)，你別和他人談了。這店我要了，規(guī)矩我懂的，你發(fā)個(gè)賬號(hào)過(guò)來(lái)。謝謝你的照顧，謝謝。”

“好買(mǎi)家！”我不禁發(fā)出驚嘆。但如今回想起來(lái)，真想找到那兩位超市老板說(shuō)聲對(duì)不起！

如何開(kāi)超市的起步思路總結(jié)：

選在結(jié)合部，絕對(duì)好地利

古人云：天時(shí)地利人和。在戰(zhàn)爭(zhēng)中，地利是最重要的，天時(shí)不可改變，人和不易選擇，地理環(huán)境卻比較容易選擇，利用這一條足夠改變開(kāi)店人的命運(yùn)。

你可以根據(jù)資金的多少，優(yōu)選一個(gè)與資金相匹配的好店址。我的經(jīng)驗(yàn)是，開(kāi)超市首選城市，大城市生意永遠(yuǎn)比小城市好做。買(mǎi)一張本城市的交通地圖，然后尋遍地圖上的城郊結(jié)合部。這期間你會(huì)很辛苦，但是這辛苦是有高回報(bào)的。如果你在老城區(qū)開(kāi)超市，你會(huì)很慘！對(duì)于一個(gè)新手有很多不利因素。老城區(qū)里有大型超市競(jìng)爭(zhēng)厲害，各種經(jīng)商形態(tài)已經(jīng)成熟。老城區(qū)里的顧客大部分是本地人，不好說(shuō)話。老城區(qū)里老人多，消費(fèi)品種有限。老城區(qū)的好位置，人家早就占領(lǐng)輪不到你。

城郊結(jié)合部，真是太好了！在城郊結(jié)合部生活的老百姓，大概可以分成3種人，一是本地農(nóng)民、二是外來(lái)住戶、三是農(nóng)民工。這3種人消費(fèi)奇高。城市的高速擴(kuò)張，首先致富了一部分人，第一類(lèi)人就是本地農(nóng)民，他們花錢(qián)如**，有的農(nóng)民甚至把德芙巧克力當(dāng)飯吃，一天要吃十塊八塊，絕對(duì)比城里人大方，關(guān)鍵是他們不會(huì)瞧不起小超市。第二類(lèi)人就是外來(lái)住戶，大部分經(jīng)商。看著不顯山不露水，卻消費(fèi)大方。他們可以把啤酒當(dāng)水喝，他們的小孩一天花幾十元是家常便飯。還有農(nóng)民工，建筑工地的民工有一大部分是有特長(zhǎng)的民工，他們的工資是按天算的，現(xiàn)在每天200—300元不算多。他們的消費(fèi)也很大，勞保用品、啤酒飲料等等。他們大部分是體力勞動(dòng)者，吃嘛嘛香，一些廉價(jià)的零食消費(fèi)量特大。

我給你們介紹這些人，就是讓你們明白，在城郊結(jié)合部開(kāi)店優(yōu)點(diǎn)明顯。超市業(yè)內(nèi)有這樣一套經(jīng)典的話：沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的店（或者競(jìng)爭(zhēng)少）是一等品。這種店在城鄉(xiāng)結(jié)合部相對(duì)容易找到；開(kāi)在連鎖店旁邊的店是二等品（不是那種大型的連鎖超市，是指200平方米以下的連鎖小超市）。這種店在老城區(qū)相對(duì)好找；還有一句開(kāi)玩笑的話，開(kāi)在浙江人邊上的店吃苦頭。