中央“八項規定”出臺，高端餐飲風光不再，叫了只雞餐飲紅火起來。在很多人眼里，大眾餐飲加盟門檻很低，似乎不管是誰、投資多少、技術如何，都可以折騰一下。大眾餐飲加盟的競爭將越來越激烈，開個店就賺錢的時代一去不復返，市場化細分已經開始，餐飲業的深層次競爭將全面展開。隨著互聯網跨界，城市綜合體泛濫，房租、人工成本愈發高額，餐飲加盟創業者的路該怎么走?

近兩年來，餐飲行業發展真是風云突變，變化萬千。以湘鄂情、俏江南為首的傳統中式大餐連鎖已如昔日黃花般凋零，代表互聯網營銷時代的叫了只雞近期突然大旗一轉，全力轉型，令無數天天研究餐飲招商老大們突然集體掉到坑里，脊骨冰冷!難道我們每一天奉為圣經的產業領先理念都只是高人杜撰的故事，難道所謂的餐飲業風口都是包裝華麗的海市蜃樓?大餐風口消失，叫了只雞炸雞暗流涌動，隱約看見，下一個風口正在快速形成，勢不可擋!

在中式快餐市場份額最大的是米飯，真功夫、鄉村基、老鄉基等一眾品牌在全國一路攻城掠池。但最近一份數據顯示，在發展到300家店后米飯中餐都遇到了后繼無力的瓶頸，這又是為什么呢?

中國人在家習慣了吃米飯，偶爾改善也希望吃到不一樣的東西。炸雞是中國家庭很少在家烹飪的，這時炸雞的味美價優就有了市場。有廣闊的市場，才會有大的銷量。開一家叫了只雞炸雞店，立即獲得如此之多的顧客青睞，也就不足為奇了。

叫了只雞堅持原生態的食材和新奇的吃法+好吃不貴，前者是產品也是餐飲的本質，后者是性價比考驗的是供應鏈與運營效率。叫了只雞用最好的食材，最新鮮的蔬菜，最好的醬料…打造一份性價比超高的西餐。在舒服的環境，吃完會有一種“世界很大，地道不遠”的感覺!