一個便利店有盈利有很多的因素，比如店鋪位置、附近的**、同行的競爭等等。

下面我就說說加盟和自營各自的有時劣勢吧。

加盟優(yōu)勢：
1.盟主多半都有一定的品牌知名度，加盟借用人家的品牌優(yōu)勢可以比較好的得到客戶認可度。 
2.盟主一般都有統(tǒng)一的采購和配送體系，可以個加盟店提供商品的配置和供貨保證，另外一定程度可以保證商品的品質(zhì)和價格優(yōu)勢（不是絕對的）。 
3.盟主對加盟店都會有不同程度的商圈考察，會做出一個預(yù)估，來衡量門店未來經(jīng)營狀況如何。不過不少盟主為了多招攬加盟者，夸大預(yù)估成為一個巨大的隱患。 
4.盟主有一整套管理門店的規(guī)范制度和流程，大大降低了加盟者的管理提升上的成本。往往一些加盟者不懂便利店經(jīng)營，加盟則可以獲得現(xiàn)成的管理經(jīng)驗。 
5.人員通常需要盟主統(tǒng)一培訓指導。 
6.連鎖盟主往往有單店不具備的一些商品，例如自有品牌商品、店內(nèi)加工速食、服務(wù)收費項目等，這些可以大大提升客源。 
7.加盟者可以從盟主獲得統(tǒng)一的裝修和設(shè)備（租用）。 
8.加盟只需要不錯的網(wǎng)店和一定量的資金，經(jīng)驗可以不需要即可做一家便利店。 
9.對于一個盈利的加盟店，當經(jīng)營正常走入正規(guī)，加盟者可以脫手作為投資者，只由店長管理即可。 

加盟的劣勢：
1.一些盟主未必能保證絕大多數(shù)的加盟者的投資利益，加盟畢竟是雙方合作，分擔風險的，不過盟主必然的強勢地位造成幾乎所有風險都是加盟者承擔，一旦經(jīng)營不善，損失的都是加盟者承擔。從這點上看加盟的風險未必小于自營。 
2.特許加盟商品品種決定權(quán)在盟主，價格是統(tǒng)一控制，在價格不具優(yōu)勢情況下，會收到競爭對少很大壓力。 
3.加盟需要支付一定數(shù)額的加盟費用，相當于利潤的一部分是盟主的。 
4.一旦加盟多數(shù)情況下短期經(jīng)營一段時間或者一直不盈利情況下終止加盟關(guān)系，大量費用將補課收回，全部由加盟者承擔。 

再看看自營如何？
自營的優(yōu)勢：
1.同等規(guī)模單店自營的投入相對加盟要少，利潤無需分與給別人。 
2.經(jīng)營自主，不論是價格還是商品采購，自主權(quán)都在自己，可上什么品就上什么品，想調(diào)價就調(diào)價，想給顧客抹零就抹零，畢竟普通老百姓還是對價格敏感。 
3.好的經(jīng)營者都會與周邊的顧客達成一片，良好的親情關(guān)系和價格優(yōu)勢是極具殺傷力的，特別是便利店與超市商品陪同比例很高的情況下。 
4.船小好調(diào)頭，自己經(jīng)營隨時可以調(diào)整，只要虧損都會馬上采取相應(yīng)措施來挽救，或者盡早閉店，相對加盟可以減少投入的損失。 

自營的劣勢：
1.沒有或很少能有連鎖加盟的自由品牌和服務(wù)收費項目。 
2.沒有統(tǒng)一的采購和配送，在商品品質(zhì)和進價上不具備優(yōu)勢（這里的進價有可商榷的地方，后面會表述）。 
3.沒有品牌優(yōu)勢，對于部分顧客會感到信譽度不能保障。 
4.如果連鎖便利店采取競爭手段，單店會很難抗爭，畢竟自己實力各個方面會收到全面打壓。 
5.如果經(jīng)營者不具備經(jīng)驗，一旦出現(xiàn)競爭將只會節(jié)節(jié)敗退，沒有連鎖便利店可以借助總部整體優(yōu)勢資源去競爭。 
6.沒有如連鎖便利店一樣的完善的管理流程和規(guī)范，管理水平會較低，經(jīng)營效率也會較低些，另外人員素質(zhì)難以保證，流失也會很大。 上述僅僅是隨意整理出來，一定也有沒涉及到的。不過大致可以有個概況。可以簡單得出，沒有經(jīng)驗又有點資金加盟是一個不錯的選擇，如若自己有經(jīng)驗，且資金不是很充裕，自己自營會更加劃算的。
順便再分享一下開便利店的步驟，一步一步開上便利店。
步驟1：給自己定位
許多朋友在入行前都很迷茫，這個行業(yè)到底好不好，要投資多少，是加盟好還是自己做好，位置怎么選擇？
這個行業(yè)雖門檻低，但不容易經(jīng)營，如果你不善人際關(guān)系，每天手機小說游戲不離手，心態(tài)又懶，邋遢不愛衛(wèi)生，我勸你到此為止。
有人經(jīng)常會問開一家多少平米的超市要多少錢，這個問題誰回答你都只是個大概。因為每個地方的租金不同，轉(zhuǎn)讓費不同，租金交付方式不同，裝修不同，定位不同。小編來說個標準型的，在二三線城市開一家50平米便利店需要15-20萬，100平米的需要20-30萬。至于幾萬能不能開，也可以，可以開在房租便宜的地方，比如大型小區(qū)里的車庫雜物間或郊區(qū)農(nóng)村，房子不需要怎么裝修，連收銀系統(tǒng)、監(jiān)控防盜系統(tǒng)都免了。
現(xiàn)在便利店超市連鎖企業(yè)是越來越多，加盟他們好還是自立品牌好，這個問題只能仁者見仁。還有最后你如何給經(jīng)營定位，你是想在小區(qū)門口開一家綜合型的超市還是只做生鮮超市，你是想在寫字樓里賣煙酒還是副食百貨，你是想在餐飲娛樂一條街賣煙酒零食還是在**、學校開一家副食為主百貨為輔的便利店呢？
想好了，接下來我告訴你如何選址。
步驟2：選址
都說一個店能否成功取決于地段的選擇，的確是這樣的�，F(xiàn)在的人尤其年輕人，多走幾步路都嫌麻煩，哪怕你比別人便宜那么一點。既然是開便利店，那你就要在如何提供便利上去做文章。首先你的位置要能夠便利，怎么樣才能選到最便利的位置呢？我跟大家總結(jié)幾個地段供大家參考，也并非所有地段都是我說的那么準確，還是有各方面因素影響的。
五星級地段：學校，車站碼頭，大型企事業(yè)工廠，大型寫字樓，**，農(nóng)貿(mào)市場，大型小區(qū)的物業(yè)招商形式（只能獨家經(jīng)營的），這些地段一般靠關(guān)系才能拿到，所以一旦進駐前途無量。
四星級地段：各繁華商業(yè)街主要交通要口，大中型小區(qū)門口，密集寫字樓附近交通路口，密集餐飲娛樂主要位置，高校附近主要路口，**量大的車站碼頭、影院附近顯眼位置等。
三星級地段：大型駕�？紙�，旁邊多家餐飲娛樂，中小型小區(qū)主要路口，各主要交通十字路口、T字路口、三岔路口，多條線路的公交站點，繁華商業(yè)街顯眼位置等。
一般一個區(qū)域人均月收入達2000元，那么人均在便利店的消費額為4-6元；老年人為主的區(qū)域人均消費不足2元。所以我們在評估某個位置可輻射有效消費人口時，要摸清該區(qū)域的主要人群結(jié)構(gòu)，再摸清人口數(shù)量。有人會問，我們怎么知道有多少人，比如說某個小區(qū)，你可以先百度下該樓盤的總戶數(shù)，然后通過問物業(yè)實際入住人口，也可觀察該小區(qū)入住率情況，一般有入住的房子都有裝修，裝空調(diào)、窗簾，陽臺曬衣服等。那么多少人可以開多大的店，一般來講，每1000人的常住人口適合開一家120平米以內(nèi)，租金不超過6000元每月。
補充：
1.在評估每個月營業(yè)額時，2天的營業(yè)額大于月租金可以做，2天營業(yè)額小于月租金立即放棄。
2.不要選擇便利店、超市密集的區(qū)域，這樣競爭太激烈，你是新手，你有什么把握戰(zhàn)勝他們呢？
3.不建議做的門面：門面臺階太高（顧客不愿多爬），門頭太窄（感覺是小雜貨鋪，不吸引人），門口有大型遮擋物（不容易被發(fā)現(xiàn)），雖顯眼位置但要多繞幾圈才能到達的位置（不夠便利，供貨商上貨也會嫌麻煩而不愿經(jīng)常來導致你經(jīng)常斷貨），門口是圍墻，污水溝（顧客聞到臭味會反感，自己也受不了）。
4.不要認為不需要選好的位置，只要價格便宜一點生意照樣做，錯，大錯。你想想，你能賣的起，別人一樣賣的起，到最后打價格戰(zhàn)，惡性競爭兩敗俱傷，先死的是你。
5.一旦有多家競爭者你也很想加入競爭，那么你一定要占據(jù)有利位置，切勿擠到別人中間，如果有大面積的場所，要做就做最大的一家，這樣才有競爭力，所謂大魚吃小魚。
6.有時候是身不由己。你可能是該區(qū)域的第一家，到生意好的時候競爭者不斷加入，使你的市場不斷被分化掉，如果你因為后來區(qū)域規(guī)劃變更而使你的位置處于劣勢，在資金充足情況下可以把招牌和業(yè)態(tài)改變?yōu)榕�發(fā)超市，這樣有可能會起死回生。
步驟3：簽訂門面租賃合同
位置看好了，接下來就是跟房東談租金、簽訂合同的事情。市場上沒有一個統(tǒng)一的標準，所以租金多少，合同怎么定，基本是你和房東之間怎么談，我在這里簡單概括一下。一般簽訂租期是3-5年，有的房東會讓你一年一年的簽，有的租金合同期內(nèi)不變，有的每年百分比遞增；租金交付方式有押一交一，有押一交三，有押一交半年或者押1押3租金年付的，我一般談下來的都是押一交三，頂限2000元押金，租金半年付。合同上一定要注明允許轉(zhuǎn)讓。在轉(zhuǎn)門面網(wǎng)總部長沙還出現(xiàn)房東要收取轉(zhuǎn)讓費提成的方式，一半為10%高的甚至達到一半。所以這一點也是需要前期說清楚的。
轉(zhuǎn)別人的店需要注意什么?
1.打聽一下該區(qū)域是否有拆遷的可能
2.了解近期有沒有大賣場在此設(shè)點的可能
3.房東人品怎么樣
4.近期租金是否有大幅度上調(diào)的可能
如果是轉(zhuǎn)別人正在經(jīng)營的便利店還要注意什么?
1.各時段觀察地段**量
2.觀察**量動線情況
3.觀察店內(nèi)商品是否飽滿干凈，日期是否過期，如果商品凌亂不全，表面布滿灰塵，過期商品多，說明生意差。
4.中大型超市設(shè)置的收銀臺實際利用率不足一半說明生意不好
5.接手別人轉(zhuǎn)讓的店一定要核準門面實際擁有人，并且在房東同意情況下重新與房東簽訂新合同。
6.交給房東的身份證復(fù)印件一定要注明本復(fù)印件僅供門面租賃使用，再次復(fù)印無效，預(yù)防被不法分子利用。
7.簽訂合同時一定要求房東給15-30天裝修時間。
步驟4：布局裝修設(shè)備
如何布局是新手們較頭疼的一件事，正規(guī)的便利店超市布局和裝修及設(shè)備的尺寸是結(jié)合在一起的。首先在布局這塊，你要先定位好主要經(jīng)營什么大類，一般便利店的商品種類有煙酒，飲料，副食(餅干，零食，熟食，沖調(diào)食品，滋補品等)，生鮮(蔬菜，水果，水產(chǎn)海鮮，鮮肉肉制品，豆制品，面制品，熟食鹵菜，腌菜泡菜，冷凍食品等)，糧油，調(diào)味品，日用百貨(洗滌日化，針織用品，衛(wèi)生紙品，廚衛(wèi)用品，塑料制品，不銹鋼制品等)，文體辦公用品，五金小家電，床上用品，小商品小飾品等。
布局：一般小超市便利店收銀臺設(shè)置在進門處的右邊，如果因結(jié)構(gòu)和動線原因可設(shè)在進門處的左邊。貴重商品擺在收銀臺的后面和旁邊，收銀臺對面靠門口處放置飲料展示柜和酸奶展示柜。小商品容易被盜且不易被顧客找到，所以小商品一般是放置在收銀臺周圍。進門前區(qū)以副食為主，日用百貨擺到后面去。商品相關(guān)聯(lián)的要連接在一起，便于顧客連環(huán)選購。如果是商業(yè)街的門面或餐飲娛樂附近等以快消品為主的便利店，日用百貨類最多做3-5節(jié)貨架即可，主通道起碼留0.9-1.2米，部分區(qū)域因面積和設(shè)備尺寸相沖突可至少留0.6米以上，中島貨架尺寸選擇1.4米-1.6米即可，不可太高。
裝修：經(jīng)濟型的裝修，地磚以600*600的玻化磚為普遍，顏色一般選擇米色或暗色，墻面以橙色或粉紅色較理想，天花板刷鐵灰色或藍色。每4平米配一盞日光燈，裝修時一定要留好各區(qū)域電器插座。門最好裝2個，一個鋼化玻璃門，多做幾個上下鎖，前面再做個卷簾門，這樣可以起到防盜作用。標準型和豪華型裝修就憑你想象了，主要是吊頂?shù)脑O(shè)計和賣場整體的設(shè)計，這個沒有個標準，有的人可以花最少的錢裝修出豪華型的門面，看你的創(chuàng)意了。
便利店設(shè)備：收銀機1套，條碼秤1臺，條碼機+價格標簽雙用機1臺，飲料展示柜1-2節(jié)(飲料供貨商會提供)，酸奶展示柜，冰激凌臥柜，冷凍食品臥柜，煙酒柜，收銀臺，貨架，空調(diào)等。
如果你想做其它配套服務(wù)還可增加一些設(shè)備：搖搖車，復(fù)印機，傳真，免費開水機，烤腸機，免費加熱用的微波爐，電瓶車充電機等
糾正一下：一般小超市便利店收銀臺設(shè)置在進門處的右邊，如果因結(jié)構(gòu)和動線原因可設(shè)在進門處的左邊。
步驟5：招聘辦證
招聘和設(shè)備采購及辦證可以在裝修期間同時進行，裝修前先打個橫幅在門口，比如“某某超市便利店即將入住，敬請期待”這樣可以避免周邊同行相繼入駐，同時也讓供貨商或各廠家業(yè)務(wù)員知道你正在開超市，他們便會主動上門聯(lián)系，你這時應(yīng)該做好資料的收集，而不是馬上跟他們談合作，多等多比較，供貨商都供的是上門商品，價格上誰更有優(yōu)勢，售后服務(wù)哪家更周到，結(jié)賬方式哪家對我們更有利，前期你可能很難讓供貨商給你做月結(jié)，慢慢來，我們已經(jīng)做好付現(xiàn)金的準備，就要讓供貨商給出最優(yōu)惠的價格和售后服務(wù)。到最后還有一些商品暫時沒有供貨商上門的可在就近批發(fā)市場或批發(fā)部進。
招聘可參考實際情況和當?shù)毓べY水平
設(shè)備采購一定要算一下裝修時間，不要等設(shè)備全部回來了裝修還沒好，以后做衛(wèi)生都不好做，也影響裝修師傅的活動空間。
辦證：
1：營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證（工商所）
2：煙草專賣許可證（區(qū)域煙草局）
3：稅務(wù)登記證（區(qū)域國稅局）如果你做的單位較多，這個證是必須要辦理，辦理完可以申領(lǐng)發(fā)票，現(xiàn)在小超市和便利店基本不收稅。
4：部分區(qū)域可能會要求你辦理酒類銷售許可證和食鹽銷售許可證
注意：辦理營業(yè)執(zhí)照前要先去辦理一張健康證，健康證在當?shù)丶膊》揽刂行模?0元每個。其它辦理證件的前置準備資料可到相關(guān)部門咨詢。
步驟6：陳列，定價，設(shè)備調(diào)試
陳列其實是一門藝術(shù)，轉(zhuǎn)門面網(wǎng)小編簡單概括幾個要領(lǐng)吧。不管是2米高的靠墻貨架還是中島1.4-1.6雙面貨架，一般都要設(shè)置6層（定貨架的時候一定要多訂層板，靠墻貨架原有5層須多訂1層，雙面貨架原有4層層板須多訂2層，端頭原有4層板須多訂2層），熟食類一般是掛起來的，大概要留2-4節(jié)（注意：掛起來的商品還要訂橫杠和掛鉤），雙面的設(shè)置4層，靠墻的設(shè)置5層，底部放一些便宜的小辣條小包包之類的食品。然后同規(guī)格同品牌的陳列在一起，如果商品品種不多可以列3個面，品種多就列1-2個面，貨架1米-1.4米之間是黃金位置，必須陳列利潤高的商品，相關(guān)聯(lián)的商品要連接起來，比如副食區(qū)和糧油調(diào)味品區(qū)之間可以用方便面和火腿腸做連接，調(diào)味品與百貨類連接點應(yīng)該用一次性用品連接起來，布局的時候先每個區(qū)域圈起來，這樣擺起貨來就容易些。
定價也是非常關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，除了供貨商給出的參考價外，我們還要去了解市場，外面普遍賣什么價，敏感的商品我們賣一樣價或少一點，很多朋友就問小編什么是敏感商品，比如康師傅桶裝紅燒牛肉面，別人都賣3.5元，你就不能超過3.5元，總之大品牌的商品都是敏感商品，市場價不透明的商品基本是百貨類，什么桶啊盆啊毛巾牙刷插座雨傘床上用品等一定要定高一點，大概利潤在30%-60%,有的商品翻2倍的都有。最后定價的時候盡量取整數(shù)，比如0.5元或整元，不要定什么3.2元.2.7元.3.6元這樣的，要知道超市便利店是很費零錢的，如果你換零錢不方便，你每天還要忙于到處換零錢，所以我們在開業(yè)之前還要把零錢備足。
設(shè)備調(diào)試，這個沒什么好說的，賣機器給你的商家會教你怎么操作，注意一點就是做商品建檔的時候一定要做好捆綁商品，不然以后盤點很麻煩的。
最后一點很多新開店的朋友容易忘記的事情就是開業(yè)了忘記買購物袋，前期如果忙于時間開業(yè)先買一些通用購物袋，如果你想做正規(guī)點可以自己設(shè)計店面和LOGO印在購物袋上。
步驟7：宣傳開業(yè)
小店開業(yè)前要不要做宣傳？像開在寫字樓**學校企事業(yè)單位車站碼頭餐飲娛樂區(qū)之類的地段不需要做宣傳，做社區(qū)店開業(yè)宣傳還是必要的。那么如何做開業(yè)宣傳可謂五花八門，之前有打折贈品抽獎，在前幾年還有效果，這兩年好像效果不明顯，這兩年有家新店開業(yè)，除煙糧油和牛奶外，其它按結(jié)算價統(tǒng)統(tǒng)9折，并且從供貨商那爭取了幾十件礦泉水再自己貼一點，開業(yè)前3天進店購物的顧客每人送1瓶礦泉水或1枚雞蛋，效果還是蠻好的。當然開業(yè)前3天要把廣告宣傳單派發(fā)出去，不要多，印個2000分足夠。
好了，萬事俱備，馬上開業(yè)，開業(yè)當天除了放點鞭炮，如果可以不影響交通和周圍居民休息的情況下開業(yè)請腰鼓隊或說唱團或自己在門前立個拱門放點音樂，時不時拿起話筒介紹開業(yè)內(nèi)容。
接下來轉(zhuǎn)門面網(wǎng)小編來講一下在經(jīng)營中如何避免偷盜，詐騙和收銀員工作中的一些細節(jié)。
如何做好防盜和預(yù)防詐騙
超市便利店每個月正常損耗為千分之三左右，這其中有過期商品和人為損壞非人為損壞及被盜和漏單所造成的。那么我今天重點說一下偷盜問題，不管小超市還是大賣場，商品被偷盜現(xiàn)象是在所難免，首先我們在擺放商品時要將貴重商品擺放在收銀臺周邊，一般職業(yè)小偷進店偷主要的商品是貴重的小酒，奶粉，咖啡，洗發(fā)水沐浴露化妝品等，他們有個人做案或3-5人做案，在轉(zhuǎn)門面網(wǎng)接便利店轉(zhuǎn)讓中曾經(jīng)一個老板描述被2個團伙做案數(shù)10次，涉案金額近2萬元，最終還是被抓到。他們做案時有什么特征？簡單說一下，他們一般是2-5人，以中年婦女為主，他們前期已經(jīng)對你的店都踩點好，準備偷什么，位置在哪，哪里是個死角，你們什么時候人員最少最容易下手都了如指掌，他們會陸續(xù)進來，前面進來的人會先拿起一樣商品（連看都不看）然后到處逛，第二個進來的人會直接奔向目標，有的超市有購物籃，她會提著購物籃對著目標就往里放，所以，大家注意了，沒有哪位顧客會這么爽快，買洗發(fā)水沐浴露或奶粉不看規(guī)格不看價格不看保質(zhì)期一拿就是好多，然后第三個顧客會馬上跟進，如果只有一個收銀員，她會對你死纏爛打來分散你的注意力，要么叫你給她拿什么商品要么問這個價格問那個價格說要買數(shù)量多給個優(yōu)惠價，要么拿個大件的商品在你面前檢查質(zhì)量，目的是遮擋你的視線，等你被第三個小偷分散注意力時前面2個小偷已經(jīng)在裝戰(zhàn)利品了，最后她們一個個大搖大擺的走出去，你可能還什么都不知道。這里我要提醒大家，遇到難纏的顧客千萬要提高警惕，做案正在進行時。有裝監(jiān)控的超市一定要打開監(jiān)控，即使有人纏你也不要忘記多觀察監(jiān)控動態(tài)，抓到小偷偷一罰十，如果沒錢罰打幾巴掌過過癮，報案是沒用的。其它小偷小摸的貍貓換太子的小把戲靠你的眼力，所以小編上面說了，每天埋頭玩游戲手機的你就讓小偷經(jīng)常光顧你的店好了。發(fā)現(xiàn)牙膏化妝品等包裝被拆的要重新檢查里面到底裝的什么，千萬不要麻痹。
盜竊一般發(fā)生在冬天的夜晚，下雨下雪天更是高發(fā)期，現(xiàn)在的盜賊根本是不怕你店里有沒有人，即使被發(fā)現(xiàn)了，他們還是裝做若無其事的樣子，我們該如何防范這些，小編覺得裝2個門是必要的，再在里面門裝一個紅外線報警器，小偷進店踩點發(fā)現(xiàn)你防盜措施做的好自然會打消念頭。
還有一個是內(nèi)盜，其實最嚴重的就是內(nèi)盜，，如果你店里請的員工為你經(jīng)營，你必須裝監(jiān)控，監(jiān)控對準收銀臺對準貴重商品，經(jīng)常盤點經(jīng)常在員工面前翻看監(jiān)控錄像是最有效的。
有的顧客買5元商品拿著100元讓你找，在你找錢的時候突然說他有零錢，掏了一會兒又說零錢不夠重新把100元遞給你，朋友小心啦，重新給你的這張100元極有可能是假錢，這些人就是抓住我們一個弱點，認為之前已經(jīng)檢查過了是真錢，所以麻痹了。我們要注意，在如何時候，接過任何一張大鈔票都要仔細檢查再檢查，切勿麻痹。有的顧客裝大款，一進來就說哪個單位的要招待檢查團或說家里辦酒席問最好的煙拿2條，你可能高興了不得了，把煙拿出來放桌面，然后那個顧客還要問你什么酒最好，然后還是要你拿2件好酒一起結(jié)賬，等你去拿酒功夫或在找酒期間他已經(jīng)把桌面的2條好煙給調(diào)包了，等你把酒也拿好了，他會借故離開，要么說錢在車上，要么叫你開發(fā)票，一般小超市都沒有發(fā)票，如果你有發(fā)票他會叫你開千元版發(fā)票，你最終還是沒有只能看著他離開。還有的顧客等你把煙拿出來后會自己掏出黑袋子裝起來，給你一個錯覺，這位顧客是買定了，所以放松警惕，其實他已經(jīng)準備好了同樣包裝的假煙，等你不注意時調(diào)包；因此，我告訴你朋友，任何陌生人來買高檔煙酒，在沒有成交前不要離開視線，最好是先放回去，等其它商品拿齊了后再拿出來。
注意.......裝大客戶，要好煙好酒，自己掏包裝袋！
有的顧客進門就說家里來客人或辦酒席需要多少好煙好酒，要你送貨上門，別以為又是大客戶，大半是騙子，他們會讓你跟他一起回去，然后在半路上說什么忘記買讓你再回去拿，或叫你在那里等他自己過來拿，如果你回去拿他就拿著之前的商品跑了，如果是他自己過來拿，他還是拿著之后的商品跑了，所以我們最好是自己帶著之前的商品回來一起帶過去，有的顧客更高一籌，租個房子付1-200塊定金取個鑰匙，然后讓你把貨搬進去，然后再叫你回去取幾件礦泉水過來一起結(jié)賬，你這時被假象蒙蔽，以為跑的了和尚跑不了廟，等你辛辛苦苦把礦泉水送來時卻吃了閉門羹，人家早已經(jīng)逃之夭夭。
注意......在與陌生人交易時沒有結(jié)清現(xiàn)金的情況下不要把貨交給他！ 收銀員和理貨員的工作技巧與注意事項
都說位置選對了就成功了一半，那么還有一半就看收銀員和理貨員的表現(xiàn)。收銀員和理貨員都是直接面對終端消費，你的一舉一動一言一語直接影響顧客是否購買的決定因素。那么首先你必須要熱情，不要把生活的煩心事帶到工作中來，如果你能夠把顧客當朋友來臨把顧客當初念情人一樣對待，那是不愁沒生意的。下面我把收銀員和理貨員簡稱為你。
1：時刻保持精神，熱情，不要在上班時間煲電話粥玩游戲看泡沫劇。它會影響你的情緒，使你討厭顧客光臨，甚至收假錢被騙。
2：每天必須檢查賣場各走道和臺面商品的衛(wèi)生，記錄好補缺貨信息，檢查滯銷商品的保質(zhì)期，如果保質(zhì)期臨近，盡量撤下來能換的就換，不能換的做特價，再大方點老顧客來了就送給他。
3：貨架上一定要保持商品擺放的飽滿，切不可零零散散，部分2次補貨都沒有的商品可以先擺上其他商品，本來賣品就應(yīng)該經(jīng)常變換，剩下1-2瓶1-2包可以和同樣價格的放一起。（第3點很重要啊，切記，一定要飽滿，要相信“貨賣堆山”的原理，我們是開超市，不是開展示廳。這也是轉(zhuǎn)門面網(wǎng)在做培訓過程中告訴業(yè)務(wù)員的，接手超市轉(zhuǎn)讓一定要告訴客戶，把貨品擺放出來，同樣的一箱水，擺在箱子里跟貨架上有很大的差別。）
4：補貨時一定要堅持先進先出的原則，不能嫌麻煩，否則時間長了會出現(xiàn)很多過期商品而造成不必要的損失。
5：總有那么些顧客，你賣再便宜總嫌貴，別人怎么怎么便宜。記住，千萬別當什么好人，說什么我們賣不起，別人自己房沒有租金當然賣便宜的話，更不能說紅臉的話，說什么你愛買不買或說那你哪里便宜去哪買。不管顧客怎么說，王婆賣瓜自賣自夸，我們的商品永遠都是名牌的都是正宗的都是新鮮日期的都是質(zhì)量最好的，別人賣便宜的都是雜牌的都是快過期的都是水貨的。相信我，很多顧客被我們這么一說都會相信一分錢一分貨。有些顧客還在疑惑中你如果還有點讓利空間直接就便宜一點給他，一般顧客這時會立馬購買。
6：你要熟悉賣場商品的價格，位置，遇到顧客走過來走過去的要馬上問道：„你需要什么，有的顧客是害羞型的，你這樣一問他馬上就會告訴你他需要什么。
生意為什么不好
當然排第一的還是地段，有的人看見別人開生意好眼紅，也想分一杯羹，結(jié)果進退兩難，有的人以為自己有人脈，價格低一點一定生意好，其實這都是很不專業(yè)很不成熟的想法。首先有的商圈只能開一家超市，結(jié)果你開我也開，弄得大家都吃不飽。以小編的經(jīng)驗來看：
1：商圈人口不足，生意平平，或位置偏僻。
2：商圈超市競爭激烈，夾在中間，動線沒有別人好，面積沒有別人大。
3：臟亂差，態(tài)度不好，價格貴。
4：定位錯誤。
5：商品結(jié)構(gòu)簡單，雜牌多
6：轉(zhuǎn)別人沒生意的店，由于前任店主把信譽搞垮，特別是煙和洗滌日化經(jīng)常進到假貨導致顧客流失
7：補貨不及時，零零散散給人感覺快倒閉的樣子，通常顧客進來要這個沒有要那個沒有。
8：生意普通房租太貴，賺的錢大部分給了房租。
生意不好短時間內(nèi)是難以改變，小編建議如果發(fā)現(xiàn)這些問題及時轉(zhuǎn)讓出去，重新開始。有的店還是可以起死回生，但都需要動大手術(shù)，對有些資金困難的朋友可能有一定困難。小編簡單說一下有些是可以通過花小錢就可以改變局勢的方法供大家參考。
1：檢查門頭是否顯眼，門前有沒有遮擋物，及時清除遮擋物，讓自己的店顯示出來。
2：廣告牌是不是太破，及時更換廣告牌。
3：店內(nèi)和店外多增加燈光。
4：把快過期的商品及時清理出來，把衛(wèi)生做好，及時補充商品，陳列飽滿，可以把部分商品擺放在門口。
5：及時了解同行價格，不要賣貴了。
6：增加免費服務(wù)或增值服務(wù)項目，比如門口放2臺搖搖車，免費充電，免費提供開水泡面，接收快遞，復(fù)印傳真。
7：話費充值代繳水電費等。
8：有空余房間或沒利用的二樓做棋牌室或為工作忙的白領(lǐng)代接送孩子上下學。
9：競爭激烈的區(qū)域可以改變做批發(fā)，別人都做超市附近有居民區(qū)的沒有菜場的空余增加生鮮。
10：對已經(jīng)失去信譽度的店只能大手術(shù)，那就是重新裝修重新?lián)Q店名。