進(jìn)入春節(jié)銷售旺季，不管是傳統(tǒng)線下商超業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)，還是電商新貴抓緊布局線下，無(wú)一不預(yù)示著在夾縫中艱難生存多年的實(shí)體零售迎來(lái)曙光，迎來(lái)“復(fù)蘇”。面對(duì)實(shí)體銷售的回暖，面對(duì)線上線下的深度融合，華潤(rùn)樂(lè)購(gòu)作為華東地區(qū)頗具影響力的大型超市品牌，背靠華潤(rùn)萬(wàn)家資源優(yōu)勢(shì)，又是怎樣抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，力求突破的呢？記者采訪了華潤(rùn)樂(lè)購(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人。據(jù)悉，華潤(rùn)樂(lè)購(gòu)江浙滬所有門店將在6月底之前，全面升級(jí)為華潤(rùn)萬(wàn)家品牌，這絕不是簡(jiǎn)單的LOGO更換，更多的意味著商品、服務(wù)、環(huán)境的全面升級(jí)，甚至是更深層的大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)調(diào)整重塑。

    自2017年9月，樂(lè)購(gòu)開(kāi)始積極推進(jìn)“新零售改革”，調(diào)結(jié)構(gòu)、調(diào)布局，緊緊圍繞顧客需求變化推動(dòng)商品升級(jí)和品類優(yōu)化。同時(shí)通過(guò)顧客洞察的數(shù)據(jù)將超市顧客做更精細(xì)化的分類，從而通過(guò)品類結(jié)構(gòu)調(diào)整滿足不同消費(fèi)群的需求，不僅如此，還努力提升服務(wù)水平和設(shè)備更新，全方位的提升業(yè)態(tài)標(biāo)準(zhǔn)。

從商品升級(jí)入手

在商品升級(jí)方面，從中高端品牌、線上線下網(wǎng)紅品牌的引進(jìn)，到根據(jù)顧客要求定制化生產(chǎn)服務(wù)，都講求品質(zhì)化、品牌化、個(gè)性化，并取得明顯成效。最明顯升級(jí)的生鮮區(qū)域，根據(jù)消費(fèi)者新需求，調(diào)整烘焙，熟食島區(qū)、肉品島區(qū)；而擴(kuò)大果蔬面積，引進(jìn)精品水果專柜，增加自營(yíng)干貨雜糧項(xiàng)目；重新評(píng)估坪效，釋放低產(chǎn)出空間，加強(qiáng)新專柜引進(jìn)，如：進(jìn)口牛肉專柜，土懷豬專柜。采購(gòu)人員還定期上網(wǎng)搜索熱銷商品，如臟臟包、小白心里軟、阿根廷紅蝦等網(wǎng)紅、爆款產(chǎn)品的引進(jìn)，吸引了更多年輕消費(fèi)者駐足購(gòu)買。布局結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，商品力大幅提升，為華潤(rùn)樂(lè)購(gòu)帶來(lái)了長(zhǎng)足動(dòng)力，據(jù)悉，春節(jié)促銷累計(jì)70天，僅生鮮就同比增長(zhǎng)6.68%。

對(duì)于時(shí)下廣受追捧的生鮮餐飲化，華潤(rùn)樂(lè)購(gòu)也已在部分門店嘗試，引進(jìn)高端進(jìn)口海產(chǎn)品專柜，開(kāi)啟水產(chǎn)輕餐飲，之后還會(huì)在充分調(diào)研，并結(jié)合各地消費(fèi)、飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上有序推進(jìn)，與其他生鮮餐飲品牌形成差異化經(jīng)營(yíng)。

另一方面，超市充分發(fā)揮華潤(rùn)萬(wàn)家供應(yīng)鏈、資源整合優(yōu)勢(shì)，從上游廠家直采直供，縮短供應(yīng)鏈，價(jià)格比電商更具優(yōu)勢(shì)；同時(shí)，60%-70%的進(jìn)口商品供應(yīng)商都是直接進(jìn)口商，不是分級(jí)代理，也更具品質(zhì)保障。

主打場(chǎng)景化消費(fèi)體驗(yàn)

在提升商品力的同時(shí)，華潤(rùn)樂(lè)購(gòu)還在打造場(chǎng)景化消費(fèi)模式上重點(diǎn)發(fā)力。超市負(fù)責(zé)人表示，提升消費(fèi)體驗(yàn)正是實(shí)體商超尋求突破的機(jī)會(huì)點(diǎn)。從構(gòu)建生活場(chǎng)景，到打造品類中心，再到跨界融合，華潤(rùn)樂(lè)購(gòu)在全面升級(jí)的同時(shí)，也將穩(wěn)步推進(jìn)消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí)。記者在華潤(rùn)樂(lè)購(gòu)光新店看到了剛剛完成升級(jí)改造的數(shù)碼家電專區(qū)，更具科技感、時(shí)尚感，各類互動(dòng)屏、智能感應(yīng)體驗(yàn)區(qū)域，正是數(shù)碼科技的最好代言；嬰童專區(qū)的彩色護(hù)欄里，幾個(gè)小朋友正在滑滑梯，家長(zhǎng)則在一旁安心挑選尿不濕。雖然超市面積、空間有限，但華潤(rùn)樂(lè)購(gòu)還是努力通過(guò)精細(xì)化陳列，現(xiàn)代化科技手段，為消費(fèi)者營(yíng)造舒適便利的消費(fèi)體驗(yàn)，凸顯實(shí)體購(gòu)物優(yōu)勢(shì)。

不可否認(rèn)，實(shí)體銷售已嶄露“復(fù)蘇”跡象，在這樣一片叫好聲中，華潤(rùn)樂(lè)購(gòu)迎來(lái)了品牌全面升級(jí)，超市將致力于從顧客需求出發(fā)，積極推動(dòng)商品升級(jí)，著力打造場(chǎng)景化消費(fèi)模式，實(shí)現(xiàn)大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)的調(diào)整重塑，迎接新零售時(shí)代的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。