聯商網消息：隨著星巴克門店的擴張，門店也逐漸的豐富化，體驗區的增加預示這星巴克將更重視與顧客的互動。

2 月 27 日，星巴克在西雅圖開業了第一家臻選門店，而且門店就在星巴克的西雅圖總部內。

據了解，該門店采用類似“市集”開放式的風格，顧客可以在臻選門店觀摩 Princi 品牌旗下的面包現烤現做。

店內出售臻選(Reserve)高端線產品、現烤的面包糕點、意式小食，甚至包括雞尾酒。臻選烘焙工坊的產品這里都有，菜單上還加入了新產品氮氣咖啡系列 Nitro Draft Latte ，意式咖啡如 Bianco Mocha。等等。

與2014 年在西雅圖開業的臻選烘焙工坊有所不同，這家新開的臻選門店沒有咖啡豆烘焙的機器和區域，更像是小一號的臻選烘焙工坊門店，比一般的星巴克臻選門店增加了更多的體驗區域。

據悉，星巴克將計劃在全球開 1000 家這樣的臻選門店;而面積更大，定位更高端的臻選烘焙工坊店的目標是 20-30 家。

星巴克近幾年門店的分類越來越復雜，除了臻選烘焙工坊，它高端線的業態還包括臻選門店和甄選咖啡店。國內的“星巴克臻選”更接近 Reserve bar，出售一些單價更高的咖啡(及咖啡豆)。

目前星巴克有兩家臻選烘焙工坊，一家是2015年開業的西雅圖店，一家是2017年12月開業的上海南京路店。未來將有更多的門店開設，分別是紐約、米蘭的分店將在 2018 年開業;東京和芝加哥店則定在 2019 年推出。

（來源：聯商網 劉曉悅）