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主題：開水果店，需要做好那些東西？

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鮮豐水果

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發表于 2019-10-12 17:00 | 只看他樓主

常常很多人發私信給鮮豐水果，對于如何開好水果店，大家都是煞費苦心。無論是從開店裝修、取名、社群營銷、開店活動，水果知識等等...在咨詢了幾十家水果店之后，今天鮮豐水果來給大家分享一些滿滿的干貨！

水果知識知多少？

無論我們從事什么行業，了解我們的產品，認識它應該是第一步需要我們去做的事情。賣水果，第一個事情就是去了解水果。水果并不是標準化的產品，而是非標準化的。

生鮮食品的標準缺失是目前發展的最大瓶頸，比如蘋果，可能今天買到的是甜的，明天就是酸的。大小、口感、品質都不穩定，很難留住消費者。當口味之間的變化太大，消費者就會有意見，會覺得上當受到欺騙。

同一棵樹，結出來的水果的口味都是不一樣的。小編的朋友圈之前被各種水果文案刷屏，動不動就是臍橙純甜、蘋果純甜、菠蘿純甜等等，純甜給了顧客的期望值。一味的去追求水果的某些特性，而忽略了水果本身的特征。所以我們要針對水果的屬性需要有非常全面和正確的認識。

以荔枝為例，中國古代有“一日變色，兩日變香，三日變味，四五日消色、香、味”的記載。所以不同時候的荔枝口感都不一樣，保鮮方法各異就會造成不同的口感。

店主需注意以下2點：

1：充分了解水果的特性，同一顆樹身上結的果實都會不一樣的口感。還會收到運輸、氣候等各種條件的制約，所以存在非常大的不穩定性。

2：認識到水果的限制和非標準性

無論是作為店主還是客戶，都要認識到水果的限制和非標準性。也要給客戶傳遞正確的水果知識，讓客戶在買水果的過程中，可以了解到水果的一些基本屬性，不能片面的去追求水果的某些特性，比如純甜。也可以經常發布一些水果相關知識，讓客戶樹立正確的購買水果的認識。

如何解決售后問題

客戶去買水果，問的最多的就是價格跟酸甜度、新鮮度。

難道真的一味追求低的價格就是最好的嗎？

售后問題：關于價格

在每個水果店最開始的時候，考慮的第一要素肯定是進貨價。如何拿到便宜又優質的貨。這個問題是需要冷靜理智的看待。不同的水果不同的品種當然價格也是不一樣的。比如車厘子，產地的差異，大小的差異，價格當然是不同的。不同級別價格又不一樣。在去進貨的時候，就需要針對這些水果的供應商充分的了解清楚水果的情況。需要從產品的上市時間、品牌、季節波動、儲存方式、產地情況、價格方面、品質來進行了全面的了解。只有對這些清楚了，才可以保證產品的穩定性來進行合理的采購。水果品質波動性太大，就很容易出現各種售后問題。

如何解決售后問題

解決方法：店內第一個要素清潔整潔。我們經常發現，同一條街、同類商品、果店的規模、業務都非常不同，除了經營問題外，在很大程度上與店內的商品展示有關。如果商品陳列不吸引顧客的眼球，就不會刺激顧客的購買欲望。

解決：聯系客戶，解決退換貨的問題

反饋的問題很多，所以要正確的看到每一個問題。第一就是不要逃避責任，要有如何在解決問題的時候并促成下次交易，這就是完美售后最大的作用所在。

每一個人對于水果的要求都不一樣，所以也不可能做到人人滿意，因此我們在賣任何一款產品時都逃脫不了客戶的一些負面反饋。

不能忽略到反饋問題的客戶，解決好他們的問題會成為最有潛力的客戶。做服務行業，最忌諱怕麻煩這三個字。我們要通過優質的服務，與客戶進行有效的溝通，才可以做到與客戶合二為一。開發客戶困難，維系客戶也是必不可少的經營部分。

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