社區(qū)生鮮無疑已經(jīng)成為2019年最為熱門的風(fēng)口之一 。其中最具代表的企業(yè)莫過于誼品生鮮。3月份剛獲得了獲騰訊領(lǐng)投20億人民幣的B輪融資，直接將這家2013 年才創(chuàng)立的社區(qū)生鮮品牌推到了大眾面前，目前全國門店數(shù)量已經(jīng)超過500家，2019年其門店目標(biāo)是超過1000家。那么誼品生鮮憑什么能夠獲得資本的青睞，得以快速發(fā)展呢？為了解開謎團(tuán)，筆者利用周末的時(shí)間以一個(gè)消費(fèi)者的身份到現(xiàn)場體驗(yàn)一下，現(xiàn)將現(xiàn)場體驗(yàn)的一些感受分享出來，供各位讀者參考。

1、誼品生鮮的選址策略非常明確：背靠社區(qū)，距離目標(biāo)顧客非常近；

筆者逛了幾家誼品生鮮的門店，發(fā)現(xiàn)誼品生鮮的店基本上都開在小區(qū)門口，距離目標(biāo)顧客非常近。從現(xiàn)場的購物人群來看，大多是社區(qū)居民，以買菜為主。這點(diǎn)與生鮮傳奇的選址定位相同，都將門店開到了顧客的家門口。

2、現(xiàn)場非常接地氣，帶有明顯的永輝基因；

逛誼品生鮮，不同于盒馬、7Fresh、超級物種等新零售代表、網(wǎng)紅業(yè)態(tài)，給人的感覺是非常接地氣，沒有太多的花哨的裝飾，門店裝修也很簡單。陳列道具及布局都是根據(jù)物業(yè)的實(shí)際情況進(jìn)行靈活調(diào)整。低成本運(yùn)營是誼品生鮮可以盈利非常重要的因素。另外商品品項(xiàng)非常大眾化，價(jià)格也非常實(shí)惠。

由于其創(chuàng)始人是原永輝的華東區(qū)區(qū)總，對生鮮經(jīng)營的理解非常深刻，誼品生鮮的門店與永輝的社區(qū)門店看起來比較神似，更像家門口的菜市場。

3、商品組合比較親民，商品新鮮且商品性價(jià)比高；

誼品生鮮自己的定位是社區(qū)生鮮折扣店，主打低價(jià)、新鮮，想給消費(fèi)者傳遞一種“好生活不貴”的理念。把菜市場搬到小區(qū)，每家店就是一個(gè)“菜市場”，并且以服務(wù)好一個(gè)小區(qū)的存量顧客為主。

從誼品生鮮現(xiàn)場來看，經(jīng)營定位與宣傳的是一致的。選品方面，主要以大眾化的商品為主，同時(shí)也兼顧部分網(wǎng)紅重點(diǎn)商品。商品品質(zhì)尤其是生鮮商品還是比較新鮮的。商品價(jià)格相對于傳統(tǒng)大賣場也比較實(shí)惠的。比如說應(yīng)季的妃子笑荔枝售價(jià)為9.98元/500g；而附近的永輝超市售價(jià)為11.8元/500g；網(wǎng)紅商品小龍蝦售價(jià)僅為23.8元/500g。

4、經(jīng)營定位很明確，場景聚焦消費(fèi)者的一日三餐及家庭高頻消費(fèi)；

誼品生鮮的經(jīng)營定位非常明確，即滿足社區(qū)居民的一日三餐及家庭高頻消費(fèi)場景。從現(xiàn)場的商品經(jīng)營來看，品類方面主要以蔬菜、水果、鮮肉、海鮮水產(chǎn)、南北干貨、凍品為主，同時(shí)搭配糧油調(diào)料、休閑食品、飲料酒水以及家庭清潔用品、洗護(hù)用品等等家庭高頻消費(fèi)的品類。

5、品類寬度夠?qū)挘?但是商品數(shù)量做了高度精簡；

以家庭一日三餐消費(fèi)場景來看，在誼品生鮮基本上都能買到家庭餐桌消費(fèi)場景的所有需要的商品，比如蔬菜、肉、海鮮水產(chǎn)、水果、糧油調(diào)料以及家庭清潔等品類。品類寬度很寬。從商品選品策略來看，各個(gè)品類都做了精選，主要選擇兩到三個(gè)市場主力品牌加上一個(gè)新興品牌，方便消費(fèi)者選購。在800平方左右的門店，SKU數(shù)量大概在2000-3000個(gè)；商品數(shù)量少一方面可以降低顧客的挑選難度，提升顧客滿意度；另一方面可以極大的降低門店的管理成本，如庫存成本、補(bǔ)貨上貨成本等等；

從整個(gè)體驗(yàn)過程來看，誼品生鮮是一家對標(biāo)菜市場的社區(qū)生鮮折扣店，“好生活不貴 ”是其核心經(jīng)營理念。消費(fèi)場景聚焦在大眾的一日三餐消費(fèi)，高頻高復(fù)購是關(guān)鍵。在社區(qū)生鮮領(lǐng)域不僅僅是誼品生鮮，還出現(xiàn)了很多的創(chuàng)業(yè)者，如生鮮傳奇、叮咚買菜、樸樸超市等。市場足夠大可以說大家都有機(jī)會(huì)。而誼品生鮮體現(xiàn)的更多是回歸零售本質(zhì)，堅(jiān)持給消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的商品，為顧客提供便捷省錢多維度的體驗(yàn)優(yōu)勢。筆者認(rèn)為這也許就是其能夠獲得資本認(rèn)可、快速拓展規(guī)模的主要原因。