便利店的第一層定義:滿足及時購買的需要。所以便利店選址一般會在客流較多的地段,這些地段因為城市歷史建設的問題,會遇到較多的小戶型店鋪,于是,就出現了迷你型便利店。迷你型便利店泛指因場地面積客觀限制,無法完整實現便利店服務功能,體驗功能和商品功能的門店,這類門店就是應對及時隨機購買需要而存在,如香煙,水飲占據店鋪的主要消費量。小則10余平米,大不過30來平米,同時也經常遇到扎堆開店。
那該如何在扎堆競爭中,贏得顧客隨機消費的青睞呢?本文從以下實際的迷你便利店設計案例做分析,供讀者參考。
先來看一組店鋪設計圖:
案例1:20-25平米
大客流,帶倉庫。柜臺2.4米,可以適當補充輕便標準型高動銷鮮食,如烤腸,蒸包。風幕柜低溫類鮮食可不涉及,面積有限。奶制品減少品項,入水柜。
案例2:30平米
面積較大一些,允許更多貨架,和更長柜臺。可引入風幕柜,放大奶制品和低溫鮮食,差異開夫妻店的競爭,同時預留倉庫,并可培育柜臺熟食類。
案例3:10-20平米異型店鋪(大客流)
優先推送連體水柜系列(南方),用水柜的陳列及燈光吸引隨機客流。店淺收銀臺可以內置。并減少貨架使用量,經營精選休閑食品系列做顧客消費暗示。同時結合自身商品能力和經營能力,可做鮮食培育,也可做成常溫貨架商品補充。
案例4:15-20平米
商品位于商業繁華地段,鑒于空間限制,和自身目前商品能力,與甲方溝通后,1、暫不培育鮮食,2、放大香煙陳列。3、適當保留貨架陳列區,以便服務商務區消費選品。4、水飲也是主打。5、奶制品獨立展示。為此,設計了以下方案。將雪糕柜連接到柜臺,可活動并不遮擋空間。香煙柜和酒柜設計成吊柜形式,降低空間占用。整體以簡潔的形象出現。同時顏色上的選擇,偏深,以更凸顯商品的整體陳列。(如有便利店設計需求,請搜索:萬維設計)