近日，高鑫零售旗下超市大潤發(fā)因出售變質(zhì)問題肉而引發(fā)社會熱議。在民以食為天的飲食觀念下，食品安全問題是關(guān)乎到所有人的民生問題。這次事件給大潤發(fā)帶來了嚴(yán)重的負(fù)面影響，但其母公司高鑫零售遇到的問題不止來自這次食品安全事件，還有近幾年營收下滑的問題。

曾幾何時，零售商超是炙手可熱的商業(yè)明星，被各路資本看好。但如今在電子商務(wù)和新興零售業(yè)態(tài)的沖擊下也開始走下坡路，傳統(tǒng)行業(yè)遇到變革挑戰(zhàn)時若不能及時跟進(jìn)，未來發(fā)展就越發(fā)不明朗。

（配圖來自Canva可畫）

凜冬將至

從整個零售行業(yè)來看，我國的零售行業(yè)一直保持著較高的增速，但行業(yè)內(nèi)的分化也愈發(fā)明顯，尤其是近些年商業(yè)變革節(jié)奏的加快。

宏觀上看，零售業(yè)一直是我國的支柱行業(yè)。在2012年時，社會消費品零售總額為20334億，而到了2020年時，這個數(shù)字已經(jīng)達(dá)到391981億，快接近40萬億。在巨大的經(jīng)濟動力帶動下，一大批零售商超開始如雨后春筍般生長。

這其中就包括高鑫零售，高鑫零售是目前國內(nèi)規(guī)模最大的商超企業(yè)，是中國大賣場業(yè)態(tài)的先行者，公司已經(jīng)發(fā)展超過20年。作為中國綜合規(guī)模最大的實體零售商，經(jīng)營大潤發(fā)和歐尚兩大知名大賣場品牌。

優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)標(biāo)的自然被資本看好。2017年高鑫零售進(jìn)入阿里視野并進(jìn)行了投資，2020年10月阿里增持，拿到72%的股份，完成控股。自此之后，高鑫零售在線上零售的布局開始加快。

不過加入阿里并未給高鑫零售帶來顯著優(yōu)勢，根據(jù)2021年最新的財報數(shù)據(jù)，即從2020年初到2021年3月31日，高鑫實現(xiàn)收入1243.34億元，相比2019年減少2.01%；實現(xiàn)凈利35.72億元，同比減少15.42%。相比營收逆增長，凈利的下降幅度更大。

在這樣的表現(xiàn)下，隨之而來的則是企業(yè)高管調(diào)整。在發(fā)布長達(dá)15個月的財報當(dāng)晚，高鑫也進(jìn)行一次重大的人事變動。黃明端退出高鑫零售CEO，由林小海接任。林小海去年加入高鑫零售前，任阿里巴巴副總裁，負(fù)責(zé)零售通，擁有25年零售和互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)驗，去年12月執(zhí)掌大潤發(fā)。

被變革的對象？

這樣的經(jīng)營表現(xiàn)顯然不太理想，面對不斷變化的市場，高鑫零售的壓力既有來自市場的，也有來自企業(yè)內(nèi)部的。

一方面是社區(qū)團(tuán)購對大賣場的沖擊。巨頭們紛紛入場的社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)在火速的進(jìn)行中，而社區(qū)團(tuán)購由于更具便利性，不用出門就可以買到大部分生活日用品，所以更受年輕人歡迎，而這也會對傳統(tǒng)大賣場業(yè)態(tài)造成沖擊。

另一方面是小型超市和便利店的崛起。傳統(tǒng)大賣場已經(jīng)無法滿足都市白領(lǐng)的消費需求，在快節(jié)奏的都市生活中，更小、更密、更多的便利店是年輕消費者的首選，而近些年便利店的售賣品類也越來越豐富，進(jìn)一步蠶食了大賣場的市場份額。

最后，是企業(yè)運營的增本不增利現(xiàn)象。根據(jù)財報披露，最近一年多高鑫零售通過租賃和收購的方式新增了27個地點開設(shè)大賣場，在建的有22個。在這十五個月期間，高鑫開設(shè)了10家新大賣場，3家中型超市、32家小型超市，其中一季度就新增大賣場6家。

應(yīng)對之道

面對困難和挑戰(zhàn)，高鑫零售沒有選擇坐以待斃，也在加快自己升級轉(zhuǎn)型和業(yè)務(wù)調(diào)整的步伐，以更好的應(yīng)對市場。

首先，是根據(jù)市場趨勢調(diào)整單店規(guī)模。根據(jù)計劃，2021年高鑫將在中小潤發(fā)上發(fā)力，也就是更小規(guī)模的零售店，計劃擴張30到50 家中潤發(fā)和200到300 家小潤發(fā)。

根據(jù)本次財報，高鑫的大中型賣場在三、四線城市的比例分別為46.2%，21.8%。可以說，在中小潤發(fā)低成本和高覆蓋的特點下，可以實現(xiàn)下級市場的收割。

其次，重構(gòu)大賣場業(yè)態(tài)，發(fā)展差異化品類。根據(jù)財報，從2019年開始到本財報截止日期，高鑫已經(jīng)完成了38家大賣場的改造，未來將以每年40到50家的速度推進(jìn)。根據(jù)目前的規(guī)劃，大賣場將引入餐飲、服務(wù)、休閑娛樂等商店街功能，重點聚焦在電商無可取代的類目，如冷凍、熟食加工。顯然，高鑫是想通過打差異化和生態(tài)的牌重塑自己的賣場地位。

最后，是布局社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)。事實上，對于社區(qū)團(tuán)購，高鑫采取的并非對抗而是參與的態(tài)度。據(jù)公司財報，截至2020年底，公司與菜鳥驛站合作的社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)已在逾36個城市，100多家門店開始合作，活躍站點數(shù)已達(dá)8000個。公司自己開發(fā)的站點也已在125個城市落地，逾220家門店上線了社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)。同時，高鑫還在自己的員工群體中發(fā)展社區(qū)團(tuán)購團(tuán)長，使之更具黏性。

合作紅利漸顯

當(dāng)然，除了業(yè)務(wù)調(diào)整外，之前高鑫零售和阿里的合并也增強了自身的經(jīng)營能力，后期還將釋放合作紅利，阿里在數(shù)字化上的優(yōu)勢將有效提升傳統(tǒng)商超的運營效率。

首先，是和淘寶電商的對接。在本次財報中，高鑫提到，B2C業(yè)務(wù)通過淘鮮達(dá)和天貓平臺實現(xiàn)了大幅成長，而且彌補了集團(tuán)的銷售成本。在2020財年，B2C大潤發(fā)優(yōu)鮮線上業(yè)績占門店業(yè)績的24%，全年B2C業(yè)務(wù)客單量同比增長超過60%，并在全行業(yè)都虧損的情況下，實現(xiàn)盈利。

其次，是交易方式的賦能。高鑫在線上零售取得的成績顯然與阿里關(guān)系很大。在阿里平臺移動支付、精準(zhǔn)營銷、供應(yīng)鏈協(xié)同下，高鑫的供應(yīng)鏈優(yōu)勢得以放大，成為阿里的核心供給端。而在未來，高鑫也將與淘鮮達(dá)、餓了么繼續(xù)合作，在生鮮上繼續(xù)發(fā)力。

最后，是高鑫零售自身的業(yè)務(wù)創(chuàng)新。在過往幾年中，高鑫零售先后推出“大潤發(fā)優(yōu)鮮”、“歐尚到家”app，與并淘鮮達(dá)、餓了么及天貓超市等平臺入口進(jìn)行合作，實現(xiàn)生鮮一小時到家服務(wù)，覆蓋門店周邊5公里內(nèi)客戶范圍。在供應(yīng)鏈上，高鑫零售則于2019所有高鑫門店上線“貓超共享庫存”一小時配送到家服務(wù)。

傳統(tǒng)零售商超是百姓日常生活中離不開的存在，但近些年也不斷受到新零售的挑戰(zhàn)。高鑫零售作為行業(yè)龍頭，也在勇于擁抱變化，積極調(diào)整自己，更好的適應(yīng)新的市場環(huán)境。但商業(yè)氛圍早已今非昔比，高鑫零售未來能否再創(chuàng)佳績還需拭目以待。