餐飲老板都希望自己能打造出一款或者幾款爆品，
但爆品總是可遇不可求，那到底該如何做呢？
爆品打造6步法，輕松捋順做爆品的邏輯
【爆品打造第一步】選擇品類

爆品有什么特征呢?
從目前市場上爆火的品類來看，這些產(chǎn)品都具有很大的顧客群體，
要么食材有著廣闊的群眾基礎(chǔ)，要么口味得到大家的認(rèn)可
比如酸菜魚、雞煲、潮汕牛肉火鍋等

因此，品類基礎(chǔ)越廣普，成為爆品的潛力就越大canyingongshe
這是因?yàn)槠奉惢�礎(chǔ)廣普度越高，能覆蓋的顧客類別越廣，消費(fèi)頻次越高

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